香住鶴｜兵庫県・兵庫県
香住鶴 山廃純米
総合評価
香住鶴 山廃純米はキレ味鋭い酸味と濃醇な旨味が調和した食中酒の定番です。
兵庫北錦を60%まで磨き、全量山廃仕込みで醸した力強い味わい。
脂の乗った料理の脂を切る酸のキレが特徴で、肉料理や脂の多い魚との相性は抜群。
日常の食卓に寄り添う但馬の晩酌酒です。
カロリー・糖質
香住鶴 山廃純米のカロリーは100mlあたり約103kcal、糖質は約3.6gです。
1合（180ml）に換算すると約185kcal・糖質6.5gとなります。
山廃仕込みの力強い酸と旨味で満足感のある一杯です。
飲んでみた感想
グラスに注ぐと、穏やかな米の香りと山廃特有の乳酸の香りがほんのりと漂います。
口に含むと、キレ味鋭い酸味がまず感じられ、続いて濃醇な旨味がしっかりと広がります。
兵庫北錦60%精米の力強い味わいが印象的です。
特筆すべきは食事の脂を切るシャープな酸のキレ。
焼き魚や唐揚げと合わせると、山廃の酸が脂をすっきりと流し、口の中をリフレッシュしてくれます。
ぬる燗にすると酸がまろやかに変化し、旨味がふわっと膨らむ。
日常の食卓に寄り添う、但馬の実力派晩酌酒でした。
ネットの口コミ総評
Amazon・楽天のレビューを200件読み込んで傾向をまとめました。
「まずい」って本当？正直レビュー
ぶっちゃけ、ネットで「香住鶴 山廃純米 まずい」で検索する人もいます。
実際のネガティブな声を拾って、忖度なしで回答します。
香住鶴 山廃純米は酸っぱい？
山廃仕込みならではの高い酸度がありますが、「旨味がしっかりあるので酸だけが浮くことはない」という評価が多数。
燗にすると酸がまろやかに変化し、さらに飲みやすくなります。
香住鶴 山廃純米に合う料理は？
脂の乗った焼き魚・唐揚げ・焼き鳥など味のしっかりした料理との相性が抜群。
山廃の酸が脂を切り、口の中をリフレッシュしてくれます。
おすすめの飲み方
香住鶴 山廃純米はキレ味鋭い酸と旨味が特徴。
燗にすると山廃の真価が発揮される、温度帯による味の変化を楽しみましょう。
グラス比較4種
同じお酒でもグラスで味が変わるのが日本酒の面白いところ。
温度帯ガイド
注ぎ方のコツ
せっかくなので、ちょっとしたコツも。
アレンジ・割り方
「日本酒をそのまま飲む」以外にも、意外と楽しみ方はあります。
合う料理
こんな人におすすめ・向かない人
- 山廃仕込みの力強い酸と旨味のバランス
- 脂の乗った料理との相性が抜群
- 全量生酛系酒母のこだわりの味わい
- 日常の晩酌酒として手頃な価格帯
- 山廃の酸味が強めで好みが分かれる
- 華やかな吟醸香はないため、フルーティー派には物足りない
似ているお酒との比較
| 項目 | 香住鶴 山廃純米 | 香住鶴 生もと純米 | 香住鶴 山廃特別純米 | 奥播磨 山廃純米 | 香住鶴 山廃吟醸純米 | 香住鶴 生もとからくち |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 写真 | |  |  |  |  |  |
| 蔵元 | 香住鶴（兵庫県） | 香住鶴（兵庫県） | 香住鶴（兵庫県） | 下村酒造店（兵庫県） | 香住鶴（兵庫県） | 香住鶴（兵庫県） |
| タイプ | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 |
| 価格帯 | ¥1000-2000 | ¥1000-2000 | ¥1000-2000 | ¥1000-2000 | ¥2000-3000 | ¥1000-2000 |
| 初心者向き | ○ | ○ | △ | △ | ○ | ○ |
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どこで買える？
香住鶴 山廃純米は720ml 1,300円前後・1800ml 2,600円前後で購入可能です。
Amazonや楽天市場で取り扱いがあります。
ふるさと納税（香美町）でも入手でき、蔵元直送で届きます。
Amazonで購入するよくある質問
香住鶴 山廃純米について、購入前に気になりやすいポイントをまとめました。
香住鶴 山廃純米の使用米は？
兵庫北錦を精米歩合60%で使用しています。
兵庫北錦は但馬地方で栽培される酒造好適米で、しっかりとした旨味と酸のバランスの良い酒質を生み出します。
山廃純米と山廃特別純米の違いは？
山廃純米はより力強くストレートな旨味と酸が特徴。
山廃特別純米はより洗練されたクリーンな味わいが持ち味です。
日常の晩酌には純米、食事を引き立てるなら特別純米がおすすめ。
香住鶴 山廃純米のベストな温度帯は？
ぬる燗（40℃前後）が最もおすすめ。
山廃の酸がまろやかに変化し、旨味が膨らんで食中酒としての真価を発揮します。
香住鶴はふるさと納税で買える？
はい、兵庫県香美町のふるさと納税で香住鶴シリーズが返礼品として用意されています。
蔵元直送で届くため、鮮度の高い状態で楽しめます。
香住鶴について
享保10年（1725年）創業の香住鶴は、兵庫県美方郡香美町に蔵を構える但馬の代表的な蔵元です。
「但馬の誇りたれ」を社是に掲げ、全量「生もと」「山廃」仕込みという全国でも稀なこだわりで酒造りを行っています。
仕込み水は氷ノ山を源とする矢田川の伏流水を使用しています。
| 蔵元 | 香住鶴 |
| 創業 | 1725年（享保10年） |
| 所在地 | 兵庫県美方郡香美町香住区小原６００−２ |
| 代表銘柄 | 香住鶴 |
| 公式サイト | www.fukuchiya.co.jp |
