下村酒造店｜兵庫県・姫路
奥播磨 山廃純米
総合評価
奥播磨 山廃純米は「燗にして旨い酒No.1」に選ばれた濃醇辛口の実力派です。
兵庫県産山田錦を使用した山廃仕込みで、熟成感のある旨味と高い酸度が織りなすどっしりとした味わいが特徴。
濃厚な料理や発酵食品との抜群の相性を持ち、冷やでも旨いが燗にするとさらに真価を発揮する、酒通が唸る一本です。
カロリー・糖質
奥播磨 山廃純米のカロリーは100mlあたり約103kcal、糖質は約3.6gです。
1合（180ml）に換算すると約185kcal・糖質6.5gとなります。
山廃仕込みならではの力強い酸と旨味が特徴で、食事と合わせて楽しむのに最適な食中酒です。
飲んでみた感想
グラスに注ぐと、カラメル感のある黄金色が目に美しい。
穏やかながら香ばしい熟成香が立ち上がり、山廃ならではの風格を感じさせます。
口に含むと、高い酸度がボディのある味わいを演出し、濃醇な旨味が口の中いっぱいに広がります。
特筆すべきは燗にした時の劇的な変化。
45℃を超えたあたりから旨味が一気に膨らみ、山廃の酸がまろやかに溶け合って立体的な味わいに変貌します。
最後に心地よい苦味でスッとキレる後味も見事。
すき焼きやチーズなど味の濃い肴と合わせると、互いを引き立て合う至福のマリアージュ。
「燗にして旨い酒No.1」の称号に偽りなしの一本でした。
ネットの口コミ総評
Amazon・楽天のレビューを50件読み込んで傾向をまとめました。
「まずい」って本当？正直レビュー
ぶっちゃけ、ネットで「奥播磨 山廃純米 まずい」で検索する人もいます。
実際のネガティブな声を拾って、忖度なしで回答します。
奥播磨 山廃純米はクセが強い？
山廃仕込みならではのしっかりした酸と熟成感がありますが、「どっしりしているが重さを感じさせない」という評価が多数です。
特に燗にすると酸がまろやかに変化し、奥深い味わいが楽しめます。
奥播磨 山廃純米に合う料理は？
濃厚な肉料理・チーズ・発酵食品との相性が抜群です。
鹿や猪などのジビエ、味噌漬けの肉、すき焼きなどしっかりした味の料理と合わせると、山廃の酸と旨味が料理を引き立てます。
おすすめの飲み方
奥播磨 山廃純米は冷やでも旨いが、燗にするとさらに化ける一本。
温度帯による劇的な味の変化を楽しみましょう。
特に熱めの燗がおすすめです。
グラス比較4種
同じお酒でもグラスで味が変わるのが日本酒の面白いところ。
温度帯ガイド
注ぎ方のコツ
せっかくなので、ちょっとしたコツも。
アレンジ・割り方
「日本酒をそのまま飲む」以外にも、意外と楽しみ方はあります。
合う料理
こんな人におすすめ・向かない人
- 試飲会で「燗にして旨い酒No.1」に選出
- 山廃仕込みならではの濃醇で奥深い味わい
- 濃い料理や発酵食品との抜群の相性
- 兵庫県産山田錦100%使用の手造り
- 山廃特有の酸味と力強さが苦手な方には向かない
- 華やかな吟醸香はないため、フルーティー派には物足りない
似ているお酒との比較
| 項目 | 奥播磨 山廃純米 | 奥播磨 純米 | 龍力 大吟醸 | 龍力 純米大吟醸 | 奥播磨 純米吟醸 | 龍力 特別純米（生酛仕込み） |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 写真 | |  |  |  |  |  |
| 蔵元 | 下村酒造店（兵庫県） | 下村酒造店（兵庫県） | 本田商店（兵庫県） | 本田商店（兵庫県） | 下村酒造店（兵庫県） | 本田商店（兵庫県） |
| タイプ | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 |
| 価格帯 | ¥1000-2000 | ¥1000-2000 | ¥5000-10000 | ¥10000- | ¥1000-2000 | ¥1000-2000 |
| 初心者向き | △ | △ | △ | ○ | △ | ○ |
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どこで買える？
奥播磨 山廃純米は720ml 1,980円前後・1800ml 3,190円前後で購入可能です。
特約店中心の販売で、こだま酒店や地酒専門店で取り扱いがあります。
Amazonや楽天市場でも一部出品されていますが、在庫状況はこまめにチェックが必要です。
Amazonで購入するよくある質問
奥播磨 山廃純米について、購入前に気になりやすいポイントをまとめました。
「奥播磨」の読み方と名前の由来は？
「おくはりま」と読みます。
蔵がある姫路市安富町は九割が山林に囲まれた播磨の奥座敷。
この恵まれた自然環境を銘柄名に冠しました。
奥播磨の「山廃」仕込みとは？
天然の乳酸菌を活用した伝統的な酒母造りの製法です。
下村酒造店は但馬流の杜氏が得意とする山廃仕込みに平成6年から挑戦し、味幅と深いコクのある酒質を実現しています。
奥播磨のおすすめ温度帯は？
冷やでも旨いですが、上燗（45℃前後）〜熱燗（50-55℃）が最もおすすめ。
山廃の酸がまろやかに変化し、どっしりした旨味が最大限に引き出されます。
試飲会で「燗にして旨い酒No.1」に選ばれた実力です。
下村酒造店の酒造りの特徴は？
家訓「手造りに秀でる技はなし」を守り、全量特定名称酒・兵庫県産酒米100%使用の手造り蔵です。
清冽な水と澄んだ空気、中国山脈からの冷気という恵まれた環境で酒造りを行っています。
下村酒造店について
明治17年（1884年）創業の下村酒造店は、兵庫県姫路市安富町の山間に蔵を構えます。
九割を山林に囲まれた清冽な環境で、家訓「手造りに秀でる技はなし」を守り続ける手造り蔵。
全量兵庫県産酒米使用・全量特定名称酒という徹底したこだわりで、山廃仕込みの濃醇な味わいを追求しています。
| 蔵元 | 下村酒造店 |
| 創業 | 1884年（明治17年） |
| 所在地 | 兵庫県姫路市安富町安志９５７ |
| 代表銘柄 | 奥播磨 |
| 公式サイト | okuharima.jp |
