香住鶴｜兵庫県・兵庫県
香住鶴 山廃特別純米
総合評価
香住鶴 山廃特別純米は山廃仕込みの旨味と特別純米のキレが融合した万能食中酒です。
兵庫県産酒米を使用し、全量山廃仕込みで醸した但馬の地酒。
しっかりとした旨味と料理の味を引き立てる程よい酸のバランスが絶妙で、和食はもちろん肉料理や脂の乗った魚とも好相性です。
カロリー・糖質
香住鶴 山廃特別純米のカロリーは100mlあたり約103kcal、糖質は約3.6gです。
1合（180ml）に換算すると約185kcal・糖質6.5gとなります。
特別純米酒は醸造アルコール無添加で、米本来の旨味が楽しめます。
飲んでみた感想
グラスに注ぐと、穏やかな米の香りと山廃特有のほのかな乳酸の香りが立ち上がります。
口に含むと、しっかりとした旨味が広がり、程よい酸がアクセントとなって味を引き締めます。
特別純米ならではの洗練されたクリーンな味わいが印象的です。
特筆すべきは食中酒としてのバランスの良さ。
燗にすると山廃のコクがまろやかに膨らみ、焼き魚やおでんと合わせると互いの旨味を引き立て合います。
但馬の松葉ガニとの相性も蔵元のお墨付き。
日常の食卓を格上げしてくれる、実力派の特別純米でした。
ネットの口コミ総評
Amazon・楽天のレビューを150件読み込んで傾向をまとめました。
「まずい」って本当？正直レビュー
ぶっちゃけ、ネットで「香住鶴 山廃特別純米 まずい」で検索する人もいます。
実際のネガティブな声を拾って、忖度なしで回答します。
香住鶴 山廃特別純米は酸っぱい？
山廃仕込みならではの酸はありますが、旨味がしっかりベースにあるため酸だけが突出することはありません。
燗にすると酸がまろやかに変化し、より飲みやすくなります。
香住鶴 山廃特別純米のおすすめは？
ぬる燗（40℃前後）で焼き魚や煮物と合わせるのが最高です。
山廃のコクが料理の旨味を引き立て、食事全体のレベルが上がります。
おすすめの飲み方
香住鶴 山廃特別純米は山廃ならではのコクと食中酒としてのキレが持ち味。
冷やから燗まで幅広く楽しめる温度帯別の味わいをご紹介します。
グラス比較4種
同じお酒でもグラスで味が変わるのが日本酒の面白いところ。
温度帯ガイド
注ぎ方のコツ
せっかくなので、ちょっとしたコツも。
アレンジ・割り方
「日本酒をそのまま飲む」以外にも、意外と楽しみ方はあります。
合う料理
こんな人におすすめ・向かない人
- 山廃仕込みの旨味と特別純米のキレの融合
- 和食から肉料理まで幅広く合わせやすい
- 全量生酛系酒母のこだわり蔵の安定した品質
- 冷やから燗まで温度帯を選ばない万能さ
- 山廃の酸味が苦手な方には向かない可能性
- フルーティーな吟醸香を求める方には物足りない
似ているお酒との比較
| 項目 | 香住鶴 山廃特別純米 | 香住鶴 生もと純米 | 香住鶴 山廃純米 | 奥播磨 山廃純米 | 香住鶴 山廃吟醸純米 | 香住鶴 生もとからくち |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 写真 | |  |  |  |  |  |
| 蔵元 | 香住鶴（兵庫県） | 香住鶴（兵庫県） | 香住鶴（兵庫県） | 下村酒造店（兵庫県） | 香住鶴（兵庫県） | 香住鶴（兵庫県） |
| タイプ | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 |
| 価格帯 | ¥1000-2000 | ¥1000-2000 | ¥1000-2000 | ¥1000-2000 | ¥2000-3000 | ¥1000-2000 |
| 初心者向き | △ | ○ | ○ | △ | ○ | ○ |
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どこで買える？
香住鶴 山廃特別純米は720ml 1,500円前後・1800ml 3,000円前後で購入可能です。
Amazonや楽天市場で取り扱いがあるほか、ふるさと納税（香美町）でも入手でき、蔵元直送の鮮度で届きます。
Amazonで購入するよくある質問
香住鶴 山廃特別純米について、購入前に気になりやすいポイントをまとめました。
香住鶴 山廃特別純米と山廃純米の違いは？
山廃特別純米は精米歩合が高く、よりクリーンで洗練された味わいが特徴。
山廃純米はより素朴で力強い旨味が持ち味です。
食中酒としてバランスの良さを求めるなら特別純米がおすすめ。
香住鶴は全量山廃・生もと仕込み？
はい、全仕込みが「山廃」か「生もと」のみという全国でも稀なこだわりの蔵です。
一般的な速醸酛は一切使用せず、伝統製法にこだわった酒造りを行っています。
香住鶴のおすすめ温度帯は？
山廃特別純米はぬる燗（40℃前後）が最もおすすめ。
山廃のコクがまろやかに膨らみ、食中酒としての真価を発揮します。
冷酒でもキレが際立ち楽しめます。
香住鶴はどこの蔵？
享保10年（1725年）創業の香住鶴株式会社は、兵庫県美方郡香美町に蔵を構える但馬の代表的な蔵元。
氷ノ山を源とする矢田川の伏流水を使用しています。
香住鶴について
享保10年（1725年）創業の香住鶴は、兵庫県美方郡香美町に蔵を構える但馬の代表的な蔵元です。
「但馬の誇りたれ」を社是に掲げ、全量「生もと」「山廃」仕込みという全国でも稀なこだわりで酒造りを行っています。
仕込み水は氷ノ山を源とする矢田川の伏流水を使用しています。
| 蔵元 | 香住鶴 |
| 創業 | 1725年（享保10年） |
| 所在地 | 兵庫県美方郡香美町香住区小原６００−２ |
| 代表銘柄 | 香住鶴 |
| 公式サイト | www.fukuchiya.co.jp |
