齋彌酒造店｜秋田県・由利本荘
雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸
編集部の評価
※公式スペックと販売店・購入者の声をもとに、編集部が付けた目安です。
雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸は、蔵元が豊かな香りを特徴に挙げ、購入者にもフルーティーさを評価する声が多いため、香りは3.5としました。
山廃仕込みながらのど越しの良さや後味のすっきり感を挙げる声が目立つので、飲みやすさは4.0です。
蔵元の税込価格は1.8Lで4,070円、720mlで2,090円と純米吟醸として標準的なのでコスパは3.5。
贈り物や手土産に選んだ声が多いことからギフト向き度は4.0、山廃らしい旨味の強さを踏まえて初心者向けは3.5です。
味わいの特徴
雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸は、自然の乳酸菌の力を借りる山廃もとで仕込んだ純米吟醸です。
高橋杜氏が復活させた山廃仕込みに、蔵で長年選抜してきた自家培養酵母を組み合わせています。
蔵元はこのお酒の特徴を、繊細な味と豊かな香りと説明しています。
販売店の紹介でも、華やかな香りときめ細かな味、やわらかな酸味が挙げられています。
購入者の声では、フルーティーなのに甘すぎず、後味はすっきりという感想が多く見られます。
一方で旨味がしっかりしていて、力強さを感じたという声もあります。
料理との相性の良さを挙げる声もあり、食事に寄り添う晩酌の一本として選ばれています。
精米歩合は55%で、焼き魚や煮物など和食の定番と合わせやすいタイプです。
楽天市場のレビュー
楽天市場でJAN 4934803001482 で検索した5件の出品に付いたレビュー26件の平均です（2026-10-28時点）。
ショップごとのレビュー平均を件数で重み付けして集計しています。
購入前に気になるポイント
雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸を買う前に気になりやすい点を、蔵元と販売店の情報、購入者の声をもとに整理しました。
「山廃ってクセが強いの？」
山廃は、自然の乳酸菌の力を借りて酒母を育てる昔ながらの造り方です。
蔵元はこのお酒の特徴を繊細な味と豊かな香りとしています。
購入者にも、フルーティーで後味がすっきりしているという声が多く、山廃に重さを想像している人ほど意外に感じるかもしれません。
「普通の純米吟醸とどっちを選ぶ？」
雪の茅舎には、同じ精米歩合55%の純米吟醸もあります。
蔵元の税込価格は、秘伝山廃が1.8Lで4,070円、純米吟醸が3,520円です。
山廃仕込みならではの旨味の厚みを求めるなら秘伝山廃、軽やかさとのど越しを重視するなら純米吟醸が目安になります。
「いつでも買える？」
楽天市場やAmazonの酒販店で取り扱いがあります。
ただし購入者の声には、テレビで紹介された後に注文が集中し、届くまで時間がかかったというものもあります。
贈り物にする場合は、日程に余裕をもって注文しましょう。
おすすめの飲み方
グラス比較4種
同じお酒でもグラスで味が変わるのが日本酒の面白いところ。
温度帯ガイド
注ぎ方のコツ
せっかくなので、ちょっとしたコツも。
アレンジ・割り方
「日本酒をそのまま飲む」以外にも、意外と楽しみ方はあります。
合う料理
こんな人におすすめ・向かない人
- 山廃仕込みの純米吟醸を試してみたい人
- フルーティーさと料理への合わせやすさを両方求めている人
- 秋田の地酒を贈り物や手土産に選びたい人
- 冷やから燗まで温度を変えて楽しみたい人
- 自家培養酵母など蔵のこだわりに興味がある人
- 淡麗でクセのない軽さだけを求める人には向かない
- 1本を長く置いて少しずつ飲みたい人には向かない（開栓後は早めが安心）
- 近所の店ですぐ買いたい人には向かない（品薄になる時期があるという声がある）
- 1,000円台の晩酌酒を探している人には向かない（1.8Lで4,000円台）
似ているお酒との比較
雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸と、同じタイプ・同じ地域で比べられやすいお酒を並べました。
| 項目 | 雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸 | 雪の茅舎 純米吟醸 | 刈穂 山廃純米酒 超辛口＋12 | まんさくの花 純米吟醸 |
|---|---|---|---|---|
| 写真 | |  |  |  |
| 蔵元 | 齋彌酒造店（秋田県） | 齋彌酒造店（秋田県） | 刈穂酒造（秋田県） | 日の丸醸造（秋田県） |
| タイプ | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 |
| 価格帯 | ¥3630-4300 | ¥1958-2480 | ¥2800-3800 | ¥2000-2600 |
| 詳細 | このページ | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る |
どこで買える？
雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸は、楽天市場の酒販店やAmazonで購入できます。
蔵元の税込価格は1.8Lで4,070円、720mlで2,090円です。
季節によっては新酒の生酒など別の仕様も出るので、購入時はラベルの表記を確認しましょう。
Amazonで購入する
よくある質問
雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸について、購入前に気になりやすいポイントをまとめました。
精米歩合と価格は？
精米歩合は55%です。
蔵元の表示では、1.8Lが税込4,070円、720mlが税込2,090円です。
「茅舎」の読み方は？
「雪の茅舎」は「ゆきのぼうしゃ」と読みます。
秋田県由利本荘市の齋彌酒造店が醸しています。
どんな酵母を使っている？
蔵元によると、30年以上前から酵母の自家培養に取り組み、長年選抜してきた自家培養酵母で雪の茅舎を醸しています。
齋彌酒造店について
齋彌酒造店は、1902年（明治35年）に初代・齋藤彌太郎が秋田県由利本荘市石脇で創業した酒蔵です。
蔵元によると、傾斜地に建つ蔵は精米所が一番上にあり、工程が進むにつれて下へ移る造りで「のぼり蔵」と呼ばれています。
住宅・店舗・蔵など11棟は国の登録有形文化財です。
自家培養酵母と米の磨きにこだわり、高橋藤一杜氏が山廃もとを復活させました。
蔵元は、薬剤による蔵内殺菌を行わず、酒蔵として日本で初めてオーガニック認定を受けたとしています。
| 蔵元 | 齋彌酒造店 |
| 創業 | 1902年（明治35年） |
| 所在地 | 秋田県由利本荘市石脇字石脇53 |
| 代表銘柄 | 雪の茅舎 純米大吟醸 聴雪、雪の茅舎 大吟醸 花朝月夕、雪の茅舎 秘伝山廃、雪の茅舎 純米吟醸、雪の茅舎 山廃純米 |
| 公式サイト | www.yukinobosha.jp |
