福司酒造｜北海道・北海道釧路
五色彩雲
総合評価
五色彩雲は福司酒造の若手5人が手がけるセカンドブランド。
山廃仕込みで吟風の旨みを引き出した新世代地酒です。
アイヌ文化や釧路の自然にちなんだネーミングとストーリー性も魅力。
「100年先を思う地酒」をコンセプトに。
カロリー・糖質
日本食品標準成分表（八訂）によると、純米酒は100mlあたり約103kcal・糖質約3.6gです。
1合（180ml）換算で約185kcalとなります。
山廃仕込みならではの深い味わいが楽しめます。
飲んでみた感想
山廃仕込みで吟風の旨みを引き出した新世代の地酒。
グラスに注ぐと穏やかな香りが立ち上がり、口に含むと山廃ならではの深い味わいと柔らかな酸味が広がる。
特筆すべきは若手5人の情熱が生んだオリジナリティ。
チーズや刺身と合わせると山廃の酸味が食材のコクを引き立てる。
「100年先を思う地酒」というコンセプトに込められた志を、一口ごとに感じられる一本。
ネットの口コミ総評
Amazon・楽天のレビューを42件読み込んで傾向をまとめました。
「まずい」って本当？正直レビュー
ぶっちゃけ、ネットで「五色彩雲 まずい」で検索する人もいます。
実際のネガティブな声を拾って、忖度なしで回答します。
五色彩雲はどこで買える？
特約店限定販売のため、一般の酒販店やECサイトでは購入困難。
福司酒造や取扱特約店に直接問い合わせるのが確実です。
五色彩雲の名前の由来は？
アイヌ民族の神話で神々が乗っていた「五色雲」と吉兆の「彩雲」を掛け合わせた名前。
「100年先を思う地酒」をコンセプトにしています。
おすすめの飲み方
五色彩雲を最大限に楽しむためのポイント。
釧路の若手蔵人が挑戦する新世代の味わいを体感してください。
グラス比較4種
同じお酒でもグラスで味が変わるのが日本酒の面白いところ。
温度帯ガイド
注ぎ方のコツ
せっかくなので、ちょっとしたコツも。
アレンジ・割り方
「日本酒をそのまま飲む」以外にも、意外と楽しみ方はあります。
合う料理
こんな人におすすめ・向かない人
- 山廃仕込みによる深い味わいと柔らかな酸味が絶妙
- アイヌ文化や釧路の自然にちなんだネーミングとストーリー性
- 若手5人が手がける新世代の日本酒としてのオリジナリティ
- 「100年先を思う地酒」というコンセプトの革新性
- 特約店限定販売のため入手しにくい
- 2023年立ち上げの新ブランドのためレビューの蓄積がまだ少ない
似ているお酒との比較
| 項目 | 五色彩雲 | 国稀 | 福司 | 若蔵 |
|---|---|---|---|---|
| 写真 | |  |  |  |
| 蔵元 | 福司酒造（北海道） | 国稀酒造（北海道） | 福司酒造（北海道） | 高砂酒造（旭川） |
| タイプ | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 |
| 価格帯 | ¥1800-2200 | ¥1100-3850 | ¥1000-3000 | ¥1100-3400 |
| 初心者向き | ◎ | ◎ | ◎ | ◎ |
| 詳細 | このページ | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る |
どこで買える？
五色彩雲は特約店限定販売のため一般の酒販店では購入困難。
福司酒造や取扱特約店に直接問い合わせが確実。
2023年立ち上げの新ブランドのため流通はまだ限定的。
Amazonで購入するよくある質問
五色彩雲について、購入前に気になりやすいポイントをまとめました。
五色彩雲はいつ始まった？
2023年7月に福司酒造の若手製造部スタッフが立ち上げたセカンドブランド。
山廃仕込みや白麹使用など挑戦的な造りが特徴です。
五色彩雲のおすすめ温度帯は？
冷酒（5〜10℃）がおすすめ。
山廃仕込みの酸味が爽やかに際立ちます。
山廃仕込みとは？
山卸（やまおろし）という工程を廃止した伝統的な醸造法。
乳酸菌の自然発生を利用するため時間がかかりますが、深い味わいと柔らかな酸味が生まれます。
五色彩雲に合う料理は？
チーズ・刺身・焼き魚・牡蠣と好相性。
山廃仕込みの酸味と旨味が食材のコクを引き立てます。
福司酒造について
五色彩雲は福司酒造（1919年創業・釧路市）の若手製造部スタッフが2023年7月に立ち上げたセカンドブランド。
名前はアイヌ民族の神話で神々が乗っていたとされる「五色雲」と、吉兆の前触れ「彩雲」を掛け合わせたもの。
「100年先を思う地酒」をコンセプトに、山廃仕込みや白麹使用など従来の福司とは異なる挑戦的な酒造りを展開。
| 蔵元 | 福司酒造 |
| 創業 | 1919年（大正8年） |
| 所在地 | 北海道釧路市住吉2丁目13-23 |
| 代表銘柄 | 福司,五色彩雲 |
| 公式サイト | www.fukutsukasa.jp |
