白鷹｜兵庫県・西宮
白鷹 吟醸
総合評価
白鷹 吟醸は伊勢神宮御料酒蔵が山田錦を精米歩合60%で醸す上品な吟醸酒です。
生酛造りの深みと吟醸の華やかさが融合し、穏やかな吟醸香とまろやかな旨味が調和した、御料酒蔵ならではの品格ある味わいが楽しめます。
カロリー・糖質
白鷹 吟醸のカロリーは100mlあたり約107kcal、糖質は約4.5gです。
1合（180ml）に換算すると約193kcal・糖質8.1gとなります。
山田錦を60%まで磨いた吟醸酒で上品な味わいです。
飲んでみた感想
グラスに注ぐと、穏やかで上品な吟醸香がほんのりと立ち上がります。
華やかさよりも品格を感じる、御料酒蔵らしい佇まいです。
口に含むと、山田錦の旨味が柔らかく広がり、生酛造り由来のしっかりした酸味がバランスを整えます。
特筆すべきは生酛の深みと吟醸の華やかさが融合した上品な味わい。
白身魚の刺身や天ぷらと合わせると、穏やかな吟醸香が素材の繊細な味を引き立てます。
派手さはないものの、御料酒蔵の矜持を感じる品格ある一本でした。
ネットの口コミ総評
Amazon・楽天のレビューを200件読み込んで傾向をまとめました。
「まずい」って本当？正直レビュー
ぶっちゃけ、ネットで「白鷹 吟醸 まずい」で検索する人もいます。
実際のネガティブな声を拾って、忖度なしで回答します。
白鷹 吟醸はフルーティー？
華やかなフルーティーさより品格ある穏やかな吟醸香が特徴です。
生酛造りの深みがある分、上品で落ち着いた味わいに仕上がっています。
白鷹 吟醸と極上白鷹の違いは？
吟醸は精米歩合60%の吟醸酒、極上白鷹は精米歩合50%の大吟醸純米です。
より米の旨味と華やかさを求めるなら極上白鷹がおすすめです。
おすすめの飲み方
白鷹 吟醸は穏やかな吟醸香と生酛の旨味が調和した上品な一本。
冷やから常温で品格ある味わいを楽しみましょう。
グラス比較4種
同じお酒でもグラスで味が変わるのが日本酒の面白いところ。
温度帯ガイド
注ぎ方のコツ
せっかくなので、ちょっとしたコツも。
アレンジ・割り方
「日本酒をそのまま飲む」以外にも、意外と楽しみ方はあります。
合う料理
こんな人におすすめ・向かない人
- 伊勢神宮御料酒蔵の品格ある吟醸酒
- 山田錦を60%まで磨いた上品な味わい
- 生酛造りの深みと吟醸の華やかさが融合
- 冷やから燗まで幅広く楽しめる
- 華やかなフルーティーさを求める方にはやや控えめ
- 価格帯がやや高めで日常酒としてはコスト面が課題
似ているお酒との比較
| 項目 | 白鷹 吟醸 | 菊正宗 生もと純米 | 白鷹 本醸造 | 白鷹 大吟醸 | 白鷹 特別純米 | 白鷹 伊勢ラベル 1800ml |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 写真 | |  |  |  |  |  |
| 蔵元 | 白鷹（兵庫県） | 菊正宗酒造（兵庫県） | 白鷹（兵庫県） | 白鷹（兵庫県） | 白鷹（兵庫県） | 白鷹（兵庫県） |
| タイプ | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 |
| 価格帯 | ¥1000-2000 | ¥1000-2000 | ¥1000-2000 | ¥3000-5000 | ¥1000-2000 | ¥1000-2000 |
| 初心者向き | ○ | △ | △ | ○ | △ | ○ |
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どこで買える？
白鷹 吟醸はAmazonや楽天で720ml 2,800円前後で購入可能。
白鷹禄水苑（西宮）や百貨店でも取り扱いがあります。
はくたかオンラインショップでも直接購入できます。
Amazonで購入するよくある質問
白鷹 吟醸について、購入前に気になりやすいポイントをまとめました。
白鷹 吟醸の精米歩合は？
精米歩合60%です。
兵庫県産山田錦を丁寧に磨き、生酛造りで醸しています。
吟醸規格の上品な味わいが楽しめます。
白鷹 吟醸のおすすめ温度帯は？
冷酒（5-10℃）が最もおすすめ。
穏やかな吟醸香が上品に立ち上がり、御料酒蔵の品格を感じられます。
白鷹 吟醸に合う料理は？
白身魚の刺身・天ぷら・冷奴など淡白な和食と好相性。
穏やかな吟醸香が繊細な料理の味を引き立てます。
白鷹の生酛造りとは？
天然の乳酸菌を活用する最も伝統的な醸造法です。
白鷹は創業以来この製法を守り続け、酸味と旨味の調和した深みのある味わいを生み出しています。
白鷹について
文久2年（1862年）創業の白鷹株式会社は、灘五郷の一つ・西宮郷に蔵を構える「品質本位」の酒蔵です。
大正13年から伊勢神宮の唯一の御料酒として選ばれ、100年以上にわたり朝夕の神事に白鷹の酒が供えられ続けています。
| 蔵元 | 白鷹 |
| 創業 | 1862年（文久2年） |
| 所在地 | 兵庫県西宮市浜町1番1号 |
| 代表銘柄 | 白鷹,極上白鷹,黒松白鷹,青松白鷹 |
| 公式サイト | hakutaka.jp |
