萬乗醸造｜愛知県・名古屋
醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 EAU DU DÉSIR
総合評価
醸し人九平次 EAU DU DESIRは「希望の水」の名を持ち、フランスの三ツ星レストランにも採用される世界品質の純米大吟醸です。
山田錦を高精米し、ワインのようなエレガントな酸味と米の旨味が織りなす奥深い味わいは、日本酒の国際的な可能性を示しています。
カロリー・糖質
醸し人九平次 EAU DU DESIRのカロリーは100mlあたり約103kcal、糖質は約4.1gです。
アルコール度数は16%で、純米大吟醸としては標準的な数値です。
一合（180ml）あたり約185kcalとなります。
飲んでみた感想
グラスに注ぐと白い花や柑橘を思わせるエレガントで複雑な香りが立ち上がります。
まるで上質な白ワインのような印象。
口に含むと繊細な甘味とともに、九平次の特徴であるきりっとした酸味が広がります。
中盤から米の旨味がじんわりと重なり、酸味と旨味が織りなす複雑で奥深い味わいへと変化します。
後味は長い余韻を残しつつもエレガントに消えていきます。
フランスの三ツ星レストランが選んだ理由が一口で理解できる、世界品質の一本です。
ネットの口コミ総評
Amazon・楽天のレビューを150件読み込んで傾向をまとめました。
「まずい」って本当？正直レビュー
ぶっちゃけ、ネットで「醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 EAU DU DÉSIR まずい」で検索する人もいます。
実際のネガティブな声を拾って、忖度なしで回答します。
九平次がフランスで評価される理由は？
ワインに通じるエレガントな酸味と複雑な味わいが、フランス料理との相性に優れているためです。
蔵元の久野九平治氏がフランスに渡り、現地のソムリエやシェフに直接プレゼンしたことも評価につながっています。
EAU DU DESIRとはどういう意味？
フランス語で「希望の水」という意味です。
萬乗醸造の久野九平治氏が、日本酒を世界に広めたいという希望を込めて命名しました。
フランス語の名前は、世界市場を意識したブランド戦略の表れでもあります。
おすすめの飲み方
醸し人九平次 EAU DU DESIRはワインのような感性で楽しめるお酒です。
そのエレガントな味わいを最大限に引き出す飲み方を紹介します。
グラス比較4種
同じお酒でもグラスで味が変わるのが日本酒の面白いところ。
温度帯ガイド
注ぎ方のコツ
せっかくなので、ちょっとしたコツも。
アレンジ・割り方
「日本酒をそのまま飲む」以外にも、意外と楽しみ方はあります。
合う料理
こんな人におすすめ・向かない人
- フランス三ツ星レストラン採用の世界的に評価される品質
- ワインのようなエレガントな酸味と米の旨味の絶妙な調和
- 山田錦の高精米が生む繊細で複雑な味わい
- 2,000〜3,000円台で世界品質が楽しめるコストパフォーマンス
- 伝統的な日本酒の味わいを期待する人には異質に感じる
- 酸味が強めのため好みが分かれやすい
似ているお酒との比較
| 項目 | 醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 EAU DU DÉSIR | 新政 No.6 X-type | 黒龍 大吟醸 | 獺祭 純米大吟醸45 | 作 穂乃智 純米酒 | 八海山 純米大吟醸 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 写真 | |  |  |  |  |  |
| 蔵元 | 萬乗醸造（愛知県） | 新政酒造（秋田県） | 黒龍酒造（福井県） | 旭酒造（山口県） | 清水清三郎商店（三重県） | 八海醸造（新潟県） |
| タイプ | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 |
| 価格帯 | ¥2000-3000 | ¥10000- | ¥3000-5000 | ¥2000-3000 | ¥3000-5000 | ¥3000-5000 |
| 初心者向き | ○ | ○ | ◎ | ◎ | ◎ | ◎ |
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どこで買える？
醸し人九平次 EAU DU DESIRは正規特約店やオンラインショップで比較的入手しやすい銘柄です。
萬乗醸造の公式サイトからも購入情報を確認できます。
Amazon・楽天では四合瓶2,000〜3,000円前後で販売されており、世界品質の純米大吟醸としてはコストパフォーマンスが高い一本です。
Amazonで購入するよくある質問
醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 EAU DU DÉSIRについて、購入前に気になりやすいポイントをまとめました。
醸し人九平次の読み方は？
「かもしびとくへいじ」と読みます。
萬乗醸造の当主「久野九平治」氏の名前に由来し、「醸し人」は酒を醸す人という意味です。
EAU DU DESIRの読み方と意味は？
「オー・デュ・デジール」と読み、フランス語で「希望の水」を意味します。
山田錦100%使用の純米大吟醸で、九平次シリーズの中核を担う銘柄です。
九平次の保存方法は？
冷蔵保存が推奨されています。
繊細な酸味と旨味のバランスを保つために温度管理が重要です。
開栓後は酸化が進みますが、九平次は空気に触れることで香りが開く面もあり、数日かけて変化を楽しむこともできます。
九平次はどこで買える？
萬乗醸造の正規特約店やオンラインショップで購入可能です。
比較的入手しやすい銘柄で、Amazon・楽天でも四合瓶2,000〜3,000円前後で販売されています。
萬乗醸造について
萬乗醸造は1717年（享保2年）に名古屋市緑区で創業した、300年以上の歴史を持つ蔵元です。
十五代目当主・久野九平治氏が「醸し人九平次」ブランドを立ち上げ、フランスの三ツ星レストランへの採用を実現しました。
フランス・ブルゴーニュでの米栽培にも挑戦するなど、日本酒の世界的な価値向上に情熱を注ぐ革新的な蔵元です。
| 蔵元 | 萬乗醸造 |
| 創業 | 1717年（享保2年） |
| 所在地 | 名古屋市緑区大高町字西門田41番地 |
| 代表銘柄 | 醸し人九平次 |
| 公式サイト | kuheiji.co.jp |
