日本酒

醸し人九平次純米大吟醸山田錦 EAU DU DÉSIR

萬乗醸造

★★★★☆ 総合評価（5段階）

愛知県
ALC 16%
価格帯 ¥2000 〜 ¥3000

購入する

評価チャート

香り 4.5 / 5

飲みやすさ 4 / 5

コスパ 3.5 / 5

ギフト向き 5 / 5

初心者おすすめ 3 / 5

★ 4 5軸評価の平均スコア

テイスティングノート

外観は透明感があり落ち着いた輝きです。香りは柑橘・ローズ・ハーブなどが重なる複雑なアロマが特徴で、純米大吟醸の中でも個性が際立ちます。口に含むと、苦み・旨み・酸が幾重にも重なった層の厚い味わいが広がります。熟した果実の旨みに、柑橘系の爽やかな苦みがアクセントとなり、なめらかな酸が全体を整えています。余韻は長く、複雑な風味が残ります。ワインに近い感覚で楽しめる、独自のスタイルを持つ日本酒です。

合う料理

複雑な旨みと酸は、繊細な素材から濃厚なソースまで幅広く受け止めます。フォアグラのソテーやリエットなど濃厚な前菜とも合い、魚介のカルパッチョやムース系の前菜ともマッチします。フランス料理のクリームソース系の魚料理や仔牛料理との相性も高く評価されています。和食では白身魚の昆布締め・焼き霜造り・ウニなど、旨みの濃い食材と合わせると満足度が高まります。チーズでは白カビ系やウォッシュ系とも好相性です。