旭酒造｜山口県・岩国
獺祭 純米大吟醸45
総合評価
山田錦を45%まで磨き上げた獺祭は、華やかな吟醸香とクリアな甘味のバランスが秀逸です。
フルーティーさが際立ちながらも後味はすっきりとしており、日本酒ビギナーから通まで幅広く楽しめる万能型の一本といえます。
酸味は穏やかで、旨味と甘味が調和した味わいが特徴です。
カロリー・糖質
獺祭 純米大吟醸45のカロリーは100mlあたり約103kcal、糖質は約4.1gです。
アルコール度数は16%で、純米大吟醸としては標準的な数値です。
ビール（約40kcal/100ml）と比べるとやや高めですが、一合（180ml）あたり約185kcalと、適量を守れば大きな負担にはなりません。
飲んでみた感想
グラスに注ぐと、洋梨やメロンを思わせる華やかな吟醸香が立ち上がります。
口に含むと透明感のある甘味が広がり、山田錦ならではの上品な米の旨味を感じます。
酸味は控えめで、全体的にクリーンでなめらかな印象です。
後味はすっきりとしたキレがあり、甘味と酸味のバランスが絶妙で食事の邪魔をしません。
温度が上がるにつれてまろやかさが増し、米の旨味がより前に出てきます。
冷酒ではフルーティー、常温では旨味重視と、温度帯で異なる表情を見せてくれる一本です。
ネットの口コミ総評
Amazon・楽天のレビューを100件読み込んで傾向をまとめました。
「まずい」って本当？正直レビュー
ぶっちゃけ、ネットで「獺祭 純米大吟醸45 まずい」で検索する人もいます。
実際のネガティブな声を拾って、忖度なしで回答します。
獺祭45は初心者向けって本当？
フルーティーで飲みやすいため、日本酒デビューに最適な銘柄の一つです。
吟醸香が華やかでクセが少なく、日本酒特有の重さを感じにくい設計になっています。
ただし「初心者向け＝レベルが低い」わけではなく、愛好家からも支持される品質です。
獺祭はなぜ賛否が分かれるの？
大量生産による品質均一化と、従来の杜氏制度を廃したデータ管理型の酒造りが議論の的です。
伝統的な造りを重視する層からは異論もありますが、安定した品質と手頃な価格で高品質な純米大吟醸を届ける姿勢は多くの支持を集めています。
おすすめの飲み方
獺祭 純米大吟醸45は温度帯によって表情が変わる懐の深いお酒です。
華やかな香りを最大限に引き出す飲み方を中心にご紹介します。
グラス比較4種
同じお酒でもグラスで味が変わるのが日本酒の面白いところ。
温度帯ガイド
注ぎ方のコツ
せっかくなので、ちょっとしたコツも。
アレンジ・割り方
「日本酒をそのまま飲む」以外にも、意外と楽しみ方はあります。
こんな人におすすめ・向かない人
- 山田錦45%精米の華やかな吟醸香とクリアな味わい
- 全国の特約店やオンラインで比較的入手しやすい
- 日本酒初心者にも飲みやすいフルーティーな味わい
- 和食から洋食まで幅広い料理と合わせられる汎用性
- 日本酒通には甘味が強く感じられ物足りないとの声も
- 人気銘柄ゆえにプレミア価格で販売されるケースがある
似ているお酒との比較
| 項目 | 獺祭 純米大吟醸45 | 新政 No.6 X-type | 十四代 本丸 秘伝玉返し | 久保田 千寿 吟醸 | 八海山 純米大吟醸 | 醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 EAU DU DÉSIR |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 写真 | |  |  |  |  |  |
| 蔵元 | 旭酒造（山口県） | 新政酒造（秋田県） | 高木酒造（山形県） | 朝日酒造（新潟県） | 八海醸造（新潟県） | 萬乗醸造（愛知県） |
| タイプ | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 |
| 価格帯 | ¥2000-3000 | ¥10000- | ¥10000- | ¥2000-3000 | ¥3000-5000 | ¥2000-3000 |
| 初心者向き | ◎ | ○ | ○ | ◎ | ◎ | ○ |
| 詳細 | このページ | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る |
どこで買える？
獺祭 純米大吟醸45は旭酒造公式オンラインストアでの購入が最も確実です。
全国の正規特約店でも取り扱いがあり、比較的入手しやすい銘柄です。
Amazon・楽天市場でも販売されていますが、定価を上回る出品もあるため価格の確認が重要です。
四合瓶で2,000〜3,000円が目安の定価帯です。
Amazonで購入するよくある質問
獺祭 純米大吟醸45について、購入前に気になりやすいポイントをまとめました。
獺祭の読み方は？
「だっさい」と読みます。
「獺」はカワウソを意味し、カワウソが捕った魚を岸に並べる習性「獺祭（だっさい）」に由来します。
正岡子規の別号「獺祭書屋主人」にもちなんでいます。
獺祭45と23の違いは？
数字は精米歩合を表しており、45は山田錦を45%まで、23は23%まで磨いています。
23の方がより雑味が少なく繊細で華やかな味わいですが、45でも十分に高品質な純米大吟醸を楽しめます。
獺祭の保存方法は？
冷蔵保存が基本です。
旭酒造も冷蔵での保管を推奨しています。
開栓後は酸化が進むため、1週間以内に飲み切るのが理想です。
直射日光と高温を避けてください。
獺祭はどこで買える？
旭酒造の公式オンラインショップや全国の正規特約店で購入可能です。
Amazon・楽天などの大手ECサイトでも取り扱いがありますが、定価より高いケースもあるため正規ルートでの購入がおすすめです。
旭酒造について
旭酒造は山口県岩国市の山間部に蔵を構える、獺祭ブランドで世界的に知られる酒蔵です。
1948年の創業以来、三代目の桜井博志氏が経営危機を乗り越え、純米大吟醸に特化するという大胆な戦略で復活を遂げました。
杜氏制度を廃し、データ管理による品質の均一化を実現した革新的な酒造りで、日本酒の新しい時代を切り開いています。
| 蔵元 | 旭酒造 |
| 創業 | 1948年 |
| 所在地 | 山口県岩国市周東町獺越2167-4 |
| 代表銘柄 | 獺祭 |
| 公式サイト | dassai.com |
