日本酒

雪彦山純米吟醸

壺坂酒造

3.8

★★★★☆ 総合評価（5段階）

兵庫県
ALC 15%
価格帯 ¥1000 〜 ¥2000

購入する

評価チャート

香り 4 / 5

飲みやすさ 4 / 5

コスパ 4 / 5

ギフト向き 3 / 5

初心者おすすめ 4 / 5

★ 3.8 5軸評価の平均スコア

テイスティングノート

外観はクリスタルのように澄み渡り、光にかざすと淡いゴールドの輝きを放ちます。グラスに注ぐと、熟したリンゴや白桃を思わせる瑞々しく華やかな上立ち香が立ち上り、ほのかに白い花のような上品な香りも感じられます。口に含むと、山田錦由来の柔らかな米の甘みと、それを引き締める爽やかな酸味が見事な調和を見せ、なめらかで優しい口当たりが心地よいです。ミディアムボディのしっかりとした骨格がありながらも、重さを感じさせない絶妙なバランス。後味は、すっきりとしたキレの良さの中に、米の旨味の余韻が心地よく続きます。

合う料理

雪彦山純米吟醸の持つ華やかな香りとバランスの取れた味わいは、様々な料理とのペアリングを可能にします。まず試していただきたいのが、鯛やヒラメなどの白身魚の刺身です。繊細な魚の旨味を邪魔することなく、日本酒の持つ綺麗な酸が後味をさっぱりとさせてくれます。洋食では、鶏肉と野菜のテリーヌはいかがでしょうか。酒の持つフルーティーな香りが野菜の甘みを引き立て、鶏肉の旨味と酒の旨味が見事に調和します。また、カマンベールチーズに蜂蜜とナッツを添えた一皿もおすすめです。チーズの塩気と蜂蜜の甘み、そしてナッツの香ばしさが、酒の持つ米の甘みと酸味に複雑な層を与えてくれます。他にも、ホタテのカルパッチョや豚肉のしゃぶしゃぶなど、素材の味を活かしたシンプルな料理との相性は抜群です。食中酒として、幅広い料理に寄り添う懐の深さもこの酒の魅力です。