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雪彦山 吟醸

壺坂酒造|兵庫県・姫路

雪彦山 吟醸

日本酒兵庫県壺坂酒造3.5
度数
15.5%
価格帯
¥1000-2000
評価
3.5/5
目次

総合評価

雪彦山 吟醸は1629年創業の壺坂酒造が自然発酵で醸す個性的な吟醸酒です。

蔵内に温度管理機器を一切置かず、雪彦山系の伏流水と昼夜の気温差を活かした自然な発酵で、透明感とキレのある味わいを生み出しています。

飲みやすさ 4.0 香り 3.0 味わい 4.0 コスパ 4.0 人気度 3.0
飲みやすさ
4.0
香り
3.0
味わい
4.0
コスパ
4.0
人気度
3.0

カロリー・糖質

108.8kcal
100mlあたり
2.0g
糖質(100ml)
15.5%
アルコール度数

雪彦山 吟醸のカロリーは100mlあたり約107kcal、糖質は約4.5gです。

1合(180ml)に換算すると約193kcal・糖質8.1gとなります。

自然発酵で醸した吟醸酒です。

飲んでみた感想

グラスに注ぐと、雪彦山の伏流水由来の透明感ある吟醸香が繊細に立ち上がります。

自然発酵ならではの清らかな佇まいです。

口に含むと、透明感のある味わいが広がり、キレの良い後味が印象的です。

特筆すべきは温度管理なしの自然発酵が生み出す透明感

雑味のない清らかな味わいは、白身魚の刺身や天ぷらと合わせると真価を発揮します。

約400年の歴史を持つ極小蔵が、播磨の風土とともに醸す個性的な一本でした。

ネットの口コミ総評

Amazon・楽天のレビューを50件読み込んで傾向をまとめました。

3.5
★★★☆☆
50件のレビュー
★5
30%
★4
35%
★3
22%
★2
8%
★1
5%
★★★★★好評
自然発酵ならではの透明感が素晴らしい
★★★★☆好評
キレが良く食中酒として優秀
★★★★☆好評
小さな蔵ならではの丁寧な造りを感じる
★★★★☆好評
伏流水由来の清らかな味わい
★★★☆☆指摘
華やかさは控えめで地味な印象

「まずい」って本当?正直レビュー

ぶっちゃけ、ネットで「雪彦山 吟醸 まずい」で検索する人もいます。

実際のネガティブな声を拾って、忖度なしで回答します。

壺坂酒造の自然発酵とは?

蔵内に温度管理機器を一切置かず、昼夜の気温差で発酵を制御する昔ながらの製法です。

扉の開閉だけで温度管理を行う、極めて自然な酒造りです。

雪彦山はどこの蔵のお酒?

姫路市夢前町の壺坂酒造が醸す銘柄です。

日本三彦山の一つ雪彦山の名を冠し、その山系の伏流水を使用しています。

おすすめの飲み方

雪彦山 吟醸は自然発酵ならではの透明感とキレが魅力。

冷やして楽しむのがおすすめの飲み方です。

グラス比較4種

同じお酒でもグラスで味が変わるのが日本酒の面白いところ。

イチオシ
リーデル ワイン グラスで日本酒を楽しむ
ワイングラス
果実香が一番開く。白桃・洋梨の香りを存分に楽しめる
Amazonで見る
燗に◎
美濃焼 ぐい呑みで日本酒を楽しむ
ぐい呑み
大きめの器で旨みを感じやすい。ぬる燗との相性抜群
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定番
津軽びいどろで日本酒を楽しむ
おちょこ
少量ずつ飲むので温度変化も楽しめる。迷ったらこれ
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有田焼 梶謙 盃で日本酒を楽しむ
平盃(ひらはい)
口当たりが柔らかく上品。ゆっくり味わいたい夜に
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温度帯ガイド

冷酒(5〜10℃)冷酒キリッと冷やすことで雪彦山 吟醸の爽やかな香りと切れ味が際立ちます。暑い時期の食前酒に最適です。おすすめ
常温(15〜20℃)常温常温にすると雪彦山 吟醸の本来の旨みとコクが最も引き出され、米の味わいをダイレクトに感じられます。
ぬる燗(35〜40℃)ぬる燗ぬる燗にすると雪彦山 吟醸の米の旨味がふんわりと広がり、まろやかな口当たりを楽しめます。
上燗(45℃前後)上燗上燗にすると雪彦山 吟醸のコクと旨味が一層際立ち、しっかりとした飲みごたえを感じられます。
熱燗(50〜55℃)熱燗熱燗にすると雪彦山 吟醸のキレと力強さが増し、寒い季節にぴったりの飲み方です。

注ぎ方のコツ

せっかくなので、ちょっとしたコツも。

1
冷やして透明感を楽しむ
冷蔵庫でしっかり冷やすと雪彦山の伏流水由来の透明感が際立つ
2
ワイングラスで香りを開かせる
ワイングラスに注ぐと自然発酵の吟醸香が繊細に広がる

アレンジ・割り方

「日本酒をそのまま飲む」以外にも、意外と楽しみ方はあります。

冷酒ストレート
5-10℃に冷やしてそのまま。透明感のある吟醸香とキレが最も楽しめる
常温ストレート
15-20℃の常温で旨味が穏やかに広がり、食中酒として活躍
ロック
氷を入れてすっきりと。キレが際立ち夏場に最適
ソーダ割り
炭酸水で割ると吟醸香が弾け、爽やかな一杯に

合う料理

白身魚の刺身
白身魚の刺身
淡麗な味わいが映える
天ぷら
天ぷら
油をさっぱり流す
冷奴
冷奴
素材の味が映える
焼き魚
焼き魚
キレが口をリセット
枝豆
枝豆
定番の組み合わせ
チーズ
チーズ
発酵同士が調和する

こんな人におすすめ・向かない人

おすすめできる人
  • 自然発酵による透明感のある味わい
  • 雪彦山系伏流水使用の清らかさ
  • 温度管理なしの昔ながらの醸造
  • 播磨・夢前町の風土を感じる個性
合わないかもしれない人
  • 華やかさは控えめで端正なタイプ
  • 全国的な知名度はまだ低い

似ているお酒との比較

項目雪彦山 吟醸雪彦山 純米白鷹 吟醸雪彦山 大吟醸雪彦山 山廃純米雪彦山 純米吟醸
写真雪彦山 吟醸雪彦山 純米白鷹 吟醸雪彦山 大吟醸雪彦山 山廃純米雪彦山 純米吟醸
蔵元壺坂酒造(兵庫県)壺坂酒造(兵庫県)白鷹(兵庫県)壺坂酒造(兵庫県)壺坂酒造(兵庫県)壺坂酒造(兵庫県)
タイプ日本酒日本酒日本酒日本酒日本酒日本酒
価格帯¥1000-2000¥1000-2000¥1000-2000¥3000-5000¥1000-2000¥1000-2000
初心者向き
詳細このページ詳細を見る詳細を見る詳細を見る詳細を見る詳細を見る

どこで買える?

雪彦山 吟醸は壺坂酒造オンラインショップや地元酒販店で購入可能。

限定流通のためオンラインでの購入がおすすめです。

よくある質問

雪彦山 吟醸について、購入前に気になりやすいポイントをまとめました。

壺坂酒造の創業はいつ?

1629年に酒造りを開始し、1805年に現在の姫路市夢前町に移転しました。

約400年の歴史を持つ蔵元です。

雪彦山 吟醸のおすすめ温度帯は?

冷酒(5-10℃)が最もおすすめ。

自然発酵による透明感のある吟醸香が際立ちます。

雪彦山の名前の由来は?

日本三彦山の一つ「雪彦山」から命名。

播磨の名峰の名を冠した、地元の風土を映す銘柄です。

雪彦山 吟醸に合う料理は?

白身魚の刺身・天ぷら・冷奴など淡白な料理と好相性。

透明感のある味わいが素材の味を引き立てます。

壺坂酒造について

1629年創業の壺坂酒造は、姫路市夢前町に蔵を構える極小蔵です。

蔵内に温度管理機器を一切置かず、昼夜の気温差を利用した自然発酵という昔ながらの製法で、雪彦山系の伏流水を活かした透明感のある酒を醸しています。

蔵元壺坂酒造
創業1629年
所在地兵庫県姫路市夢前町前之庄1418−1
代表銘柄雪彦山
公式サイトseppiko.shop-pro.jp

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