日本酒

小鼓スパークリング日本酒美白酵酒 720ml

西山酒造場

4.2

★★★★☆ 総合評価（5段階）

兵庫県
ALC 8%
価格帯 ¥3000 〜 ¥5000

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評価チャート

香り 4 / 5

飲みやすさ 5 / 5

コスパ 3 / 5

ギフト向き 4 / 5

初心者おすすめ 5 / 5

★ 4.2 5軸評価の平均スコア

テイスティングノート

外観は、うっすらと澱が絡んだシルキーホワイト。グラスに注ぐと、きめ細やかで持続性のある泡が立ち上り、涼しげな印象を与えます。香りは、上立ち香として洋梨や白桃、ライチのような瑞々しい果実の香りが華やかに広がり、その奥にヨーグルトやサワークリームを思わせる乳酸系の爽やかなニュアンスが感じられます。口に含むと、柔らかな甘みがアタックで感じられた後、フレッシュで生き生きとした酸味が全体を引き締め、心地よい炭酸が舌の上で弾けます。軽快なボディながら、米の旨味がしっかりと存在感を主張し、飲みごたえも十分。後味は、甘やかでフルーティーな余韻がふわりと続きながらも、酸と炭酸によってキレが良く、すっきりと消えていきます。

合う料理

このお酒の爽やかな甘酸っぱさと軽快な飲み口は、食前酒としてはもちろん、様々な料理とのペアリングを楽しめます。特に、以下のような料理との相性は抜群です。

1. 生ハムと季節のフルーツ: 生ハムの塩味と、イチジクや洋梨など季節のフルーツの甘みが、お酒のフルーティーな風味と調和し、互いの味わいを引き立て合います。
2. 魚介のカルパッチョ: 新鮮な白身魚やホタテのカルパッチョに、柑橘系のソースを添えて。お酒の酸味が魚介の旨味を引き締め、爽やかな後味をもたらします。
3. カプレーゼ: トマトの酸味、モッツァレラチーズのミルキーなコク、そしてバジルの香りが、このお酒の持つ爽快感と見事に融合します。
4. 鶏肉のハーブ焼き: ローズマリーやタイムなどのハーブを効かせた鶏肉のグリル。ハーブの香りがお酒の香りとリンクし、鶏肉のジューシーな旨味をお酒の酸が引き立てます。
5. クリームチーズとドライフルーツ: クリーミーなチーズのコクと、ドライフルーツの凝縮された甘みが、お酒の甘酸っぱさと相まって、デザートのような感覚で楽しめます。
6. タイ風春雨サラダ（ヤムウンセン）: 甘・酸・辛のバランスが特徴のタイ料理とも好相性。お酒の甘みが唐辛子の辛さを和らげ、爽やかな酸味が後口をさっぱりとさせてくれます。