日本酒

琥泉純米吟醸

泉酒造

3.8

★★★★☆ 総合評価（5段階）

兵庫県
ALC 16%
価格帯 ¥1000 〜 ¥2000

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評価チャート

香り 4 / 5

飲みやすさ 4 / 5

コスパ 4 / 5

ギフト向き 3 / 5

初心者おすすめ 4 / 5

★ 3.8 5軸評価の平均スコア

テイスティングノート

外観はクリスタルのような透明感を持ち、グラスに注ぐと、ややとろりとした液体が揺れ、爽やかな印象を与えます。香りは、穏やかながらも華やかさが感じられ、上立ち香には洋梨やメロンのような瑞々しい果実香が立ち上ります。口に含むと、和三盆を思わせる上品で優しい甘みと、フレッシュな酸味がバランス良く広がります。舌の上で転がすと、白玉粉や炊き立ての米を思わせる、きめ細やかな旨味が顔を出し、ボディの厚みを感じさせます。後味は、すだちや甘夏のような柑橘系の爽やかな香りが鼻に抜け、心地よいキレとともに、すっと消えていきます。食中酒として、様々な料理に寄り添う懐の深さを持った一杯です。

合う料理

「琥泉純米吟醸」は、香りと旨味のバランスが良く、食中酒として非常に優れたポテンシャルを持っています。和食はもちろん、洋食やチーズなど幅広いジャンルの料理と引き立て合います。例えば、新鮮な「鯛のカルパッチョ」。淡白な白身魚の旨味とオリーブオイルの風味を、このお酒の持つ上品な吟醸香と爽やかな酸が引き立てます。また、「鶏肉の西京焼き」の香ばしい味噌の甘みは、お酒の持つ米由来の優しい甘みと調和し、味わいに深みを与えます。洋食では、「ホタテのポワレレモンバターソース」がおすすめです。ホタテの甘みと、ソースの酸味やコクを、お酒が持つ綺麗な酸と旨味が包み込み、後味をすっきりとさせてくれます。イタリアンの定番「カプレーゼ」も良い相性です。トマトの酸味とモッツァレラチーズのミルキーな味わいが、お酒のフルーティーさと見事にマッチします。さらに、クリームチーズやカマンベールチーズなど、乳製品のコクとお酒の旨味もよく合います。クラッカーにチーズを乗せた簡単なおつまみから、本格的な料理まで、様々なシーンで活躍してくれる一本です。