この記事にはアルコールに関する情報が含まれています。お酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中・授乳中の飲酒はお控えください。
- 焼酎初心者でも飲みやすい銘柄をクセの少ない順に並べた早見表
- 麦・米・芋・甲類から「最初の一本」を外さない選び方
- 監修者が実際に飲んで感じた12銘柄それぞれの香りと口当たり
- クセを感じにくくする割り方と比率の目安
- 「焼酎が苦手でも飲める？」など初心者がよく迷う疑問への答え
居酒屋で隣の人が頼んだ焼酎のお湯割りの匂いで、「やっぱり自分には無理かも」と思ったことはありませんか。
焼酎が飲みにくいと感じる原因は、たいてい銘柄の選び方と割り方にあります。
麦や米、それに最近の香り系の芋焼酎は、ビールが飲める人ならほとんど抵抗なく飲めるはずです。
この記事では、監修者の武本が実際に飲み比べたうえで、クセの少ない銘柄を12本に絞りました。
焼酎は種類が多いので、まずはこの中から一本選んでみてください。
まず3本だけ知りたい方へ。
麦・米・芋から、初めてでも外しにくい一本ずつを選びました。
| いいちこ | 白岳しろ | だいやめ〜DAIYAME〜 | |
|---|---|---|---|
| 商品 |  |  |  |
| 種類 | 麦焼酎 | 米焼酎 | 芋焼酎 |
| 度数 | 25度 | 25度 | 25度 |
| クセ | ●○○ | ●○○ | ●○○ |
| こんな人に | 何から始めるか迷っている | 日本酒やワインが好き | 芋焼酎に挑戦したい |
| 購入 |
商品を見る焼酎初心者向け！飲みやすい銘柄の早見表
最初に、この記事で紹介する12本を「クセの少ない順」に並べました。
クセは焼酎らしい香りの強さ、甘みは口に含んだときの甘さの印象で、いずれも監修者の実飲による3段階評価です。
同じ●の数でも原料が違えば香りの方向は変わるので、順位はあくまで目安として見てください。
甲類は原料の風味がほぼないため、「焼酎の味」を楽しむというより割り材の味で飲むお酒です。
| 銘柄 | 種類 | クセ | 甘み | 度数 | 向く割り方 | ひとこと |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1. 鏡月 Green | 甲類焼酎 | ○○○ | ●○○ | 20度 | ジュース割り・サワー | サワー派に |
| 2. 宝焼酎 | 甲類焼酎 | ○○○ | ●○○ | 25度 | レモンサワー・お茶割り | レモンサワーの定番 |
| 3. いいちこ | 麦焼酎 | ●○○ | ●●○ | 25度 | ソーダ割り・水割り | 迷ったらこれ |
| 4. 白岳しろ | 米焼酎 | ●○○ | ●●○ | 25度 | ロック・水割り | 日本酒好きに |
| 5. 二階堂 | 麦焼酎 | ●○○ | ●●○ | 25度 | お湯割り・水割り | 麦の香ばしさ |
| 6. 中々（なかなか） | 麦焼酎 | ●○○ | ●●○ | 25度 | ロック・水割り | ワンランク上 |
| 7. 佐藤 麦 | 麦焼酎 | ●○○ | ●●○ | 25度 | ロック・お湯割り | 贈り物にも |
| 8. だいやめ〜DAIYAME〜 | 芋焼酎 | ●○○ | ●●● | 25度 | ソーダ割り | ライチのような香り |
| 9. 富乃宝山 | 芋焼酎 | ●○○ | ●●● | 25度 | ロック・ソーダ割り | 柑橘のような香り |
| 10. 黒霧島 | 芋焼酎 | ●●○ | ●●○ | 25度 | お湯割り・ロック | 芋デビューの定番 |
| 11. 三岳 | 芋焼酎 | ●●○ | ●●○ | 25度 | 水割り・お湯割り | 屋久島の水 |
| 12. 赤霧島 | 芋焼酎 | ●●○ | ●●● | 25度 | ロック・お湯割り | 華やかで甘い |
武本 大宙僕が焼酎を飲み始めたころに助けられたのは、いいちこのソーダ割りと、だいやめのソーダ割りでした。どちらも「これが焼酎？」と拍子抜けするくらい軽いので、まずこの2本のどちらかを試してみてください。
焼酎が「クセが強い」と言われる本当の理由
焼酎に苦手意識を持つ方の話を聞いていると、原因はだいたい3つに絞られます。
一つ目は、最初に飲んだのが芋焼酎のお湯割りだったというケースです。
お湯割りは香りが立ちやすい飲み方なので、芋の香りに慣れていないと強く感じます。
二つ目は、ストレートやロックで「原液の25度」をそのまま飲んでしまったケースです。
ビールの5倍近い度数を氷だけで飲めば、焼酎に限らず多くの方がきついと感じます。
三つ目は、居酒屋の「おすすめ」がたまたま個性の強い銘柄だったというケースで、これは運の問題です。
裏を返せば、香りの穏やかな銘柄を、水や炭酸で薄めて飲めば、この3つの原因はすべて避けられます。
焼酎は原液で25度前後ありますが、水割りやソーダ割りにすると口に入る度数は6〜8度程度まで下がります。
これはチューハイや強めのビールとほぼ同じで、決して「強いお酒」ではありません。
初心者が失敗しない焼酎の選び方
選び方のコツは、原料・麹・度数の3つを順番に見ることです。
難しそうに聞こえますが、ラベルを見れば全部書いてあります。
原料は「麦」か「米」から入るのが近道
焼酎の香りは原料でほぼ決まります。
麦焼酎は香ばしくて軽く、米焼酎はまろやかで日本酒に近いので、どちらも初心者向きです。
芋焼酎は原料のさつまいも由来の甘い香りが出るぶん、好みが分かれます。
ただし芋にも例外があり、後ほど紹介する「だいやめ」や「富乃宝山」のように、果物のような香りで飲みやすい銘柄もあります。
芋焼酎から入りたい方は、そうした香り系の銘柄を選ぶと失敗しにくいです。
麹の種類で味の方向が変わる
ラベルに「黒麹」「白麹」「黄麹」と書かれていることがあります。
黒麹はコクとキレのある力強い味、白麹はやわらかく穏やかな味になりやすいと言われています。
黄麹は日本酒に使われる麹で、華やかでフルーティーな香りが出やすいのが特徴です。
初心者が迷ったら、白麹か黄麹と書かれたものを選ぶと穏やかな味に当たりやすいです。
黒霧島のように黒麹でも飲みやすい銘柄はあるので、あくまで傾向として覚えておいてください。
度数は25度が基本で20度なら割らずに飲みやすい
本格焼酎の多くは25度ですが、いいちこや二階堂のように20度を用意している銘柄もあります。
20度なら、水割りを薄めに作らなくても口当たりが軽く、割る量の加減に慣れていない方には扱いやすいです。
甲類焼酎は20度と25度が主流で、こちらはレモンサワーやお茶割りのベースとして使うのが一般的です。
度数が気になる方は、ラベルの「アルコール分」を見てから選ぶ習慣をつけると安心です。
最初の一本は720mlか900mlで十分
焼酎は一升瓶（1800ml）が安く見えますが、口に合わなかったときに持て余します。
最初は720mlか900mlの小さいサイズを選び、気に入ったら一升瓶やパックに切り替えるのが無駄のない買い方です。
この記事では、リンク先の内容量も商品ごとに明記しているので、参考にしてください。
麦焼酎：まずはここから始める4本
麦焼酎は香ばしさがありつつ後味が軽く、焼酎の入り口として一番おすすめしやすい種類です。
大分県の「いいちこ」「二階堂」が定番で、そこから宮崎や鹿児島の蔵の麦焼酎に広げていくと、同じ麦でも香りの違いがわかってきます。
4本とも水割り・ソーダ割り・お湯割りのどれでも崩れません。
| いいちこ | 二階堂 | 中々（なかなか） | 佐藤 麦 | |
|---|---|---|---|---|
| 商品 | |  |  |  |
| 度数 | 25度 | 25度 | 25度 | 25度 |
| クセ | ●○○ | ●○○ | ●○○ | ●○○ |
| 向く割り方 | ソーダ割り・水割り | お湯割り・水割り | ロック・水割り | ロック・お湯割り |
| 特徴 | 迷ったらこれ | 麦の香ばしさ | ワンランク上 | 贈り物にも |
| 購入 |
1. いいちこ（麦焼酎・大分県）
大分県の三和酒類が造る、麦焼酎の代名詞のような銘柄です。
大麦と大麦麹だけで仕込まれていて、香りは控えめ、口当たりはすっきりしています。
「何を選べばいいかわからない」という方に、まず勧めるのがこの一本です。
スーパーやコンビニで手に入り、25度と20度の2種類があるので、初めてなら20度から試すと失敗がありません。
ソーダ割りにレモンを搾ると、市販のレモンサワーより軽く感じるくらいです。
武本 大宙いいちこは「焼酎の味がしない」と言われることもありますが、それが初心者には長所です。ソーダで割ってレモンを搾ると、居酒屋のレモンサワーより軽く感じると思います。ここから始めて、物足りなくなったら二階堂や中々に進むのが王道ですね。
| 蔵元 | 三和酒類（大分県宇佐市） |
|---|---|
| 原料 | 大麦・大麦麹 |
| アルコール度数 | 25度（20度もあり） |
| 内容量（リンク先） | 900ml |
| 初心者向けの飲み方 | ソーダ割り・水割り |
2. 二階堂（麦焼酎・大分県）
同じ大分県の二階堂酒造が造る麦焼酎で、いいちこと並ぶ定番です。
いいちこより麦の香ばしさがはっきりしていて、「焼酎を飲んでいる」という手応えがあります。
それでも後味は軽く、お湯割りにすると麦の香りがふわっと立って、寒い時期には特に向いています。
いいちこと二階堂を飲み比べると、自分が「香りが控えめな方が好き」か「香ばしい方が好き」かがわかるので、2本並べて試すのもおすすめです。
武本 大宙二階堂はお湯割りが一番おいしいと思っています。焼酎6にお湯4くらいで、先にお湯を注いでから焼酎を入れると、香りがやわらかく上がってきます。いいちこと飲み比べて、自分の好みの方向を確かめる一本にどうぞ。
| 蔵元 | 二階堂酒造（大分県日出町） |
|---|---|
| 原料 | 大麦・大麦麹 |
| アルコール度数 | 25度 |
| 内容量（リンク先） | 720ml×3本 |
| 初心者向けの飲み方 | お湯割り・水割り |
3. 中々（なかなか）（麦焼酎・宮崎県）
宮崎県高鍋町の黒木本店が造る麦焼酎で、「百年の孤独」と同じ蔵の定番銘柄です。
麦の甘みと香ばしさのバランスがよく、ロックでゆっくり飲んでも角が立ちません。
定番2本から一歩進んで「ちゃんとした麦焼酎」を知りたい方に向いています。
価格は定番より少し上がりますが、720mlなので試しやすいのも利点です。
居酒屋のメニューで見かけることも多いので、外で頼む練習にも向いています。
武本 大宙中々は麦の甘みがきれいで、ロックで飲んでもとがった感じがしません。焼酎に慣れてきた人が「もう一段おいしいもの」を探すときの定番で、僕も家に一本置いてあります。
| 蔵元 | 黒木本店（宮崎県高鍋町） |
|---|---|
| 原料 | 大麦・大麦麹 |
| アルコール度数 | 25度 |
| 内容量（リンク先） | 720ml |
| 初心者向けの飲み方 | ロック・水割り |
4. 佐藤 麦（麦焼酎・鹿児島県）
鹿児島県霧島市の佐藤酒造が造る麦焼酎です。
同じ蔵の「佐藤 黒」「佐藤 白」は芋焼酎として有名ですが、麦は香りが穏やかで、初心者にも勧めやすい仕上がりです。
麦の香ばしさの奥に、ほのかな甘みと厚みがあり、お湯割りにすると輪郭がはっきりします。
化粧箱入りの流通も多く、焼酎好きの方への贈り物として選ばれることも多い銘柄です。
自分用に飲んでみて気に入ったら、そのまま贈答用にも使える一本として覚えておくと便利です。
武本 大宙佐藤の麦は、いいちこや二階堂よりも少し厚みがあって、お湯割りにすると麦のふくらみがよく出ます。焼酎が好きな上司や親への贈り物で迷ったときにも、麦なら好みを外しにくいのでおすすめしやすいです。
| 蔵元 | 佐藤酒造（鹿児島県霧島市） |
|---|---|
| 原料 | 大麦・大麦麹 |
| アルコール度数 | 25度 |
| 内容量（リンク先） | 720ml |
| 初心者向けの飲み方 | ロック・お湯割り |
米焼酎：日本酒やワインが好きな人に
米焼酎は原料が日本酒と同じ米なので、日本酒好きの方には一番なじみやすい種類です。
熊本県の球磨地方が本場で、なかでも「白岳しろ」は全国のスーパーで手に入ります。
香りが穏やかで、ロックや水割りでも焼酎らしい主張が少ないため、焼酎の味に慣れる練習台として最適です。
5. 白岳しろ（米焼酎・熊本県）
熊本県人吉市の高橋酒造が造る米焼酎で、球磨焼酎の中で最も流通量の多い銘柄のひとつです。
米由来のやわらかい甘みと、吟醸酒を思わせる軽い香りがあり、日本酒を飲み慣れた方なら違和感なく入れます。
麦焼酎と比べると香ばしさがないぶん、よりニュートラルで、料理の味を邪魔しません。
ロックにすると米の甘みが前に出て、水割りにすると食中酒として使いやすくなります。
刺身や鍋のような和食に合わせやすいのも、米焼酎ならではの良さです。
武本 大宙しろは「焼酎の香りが苦手だけど日本酒は好き」という方に何度も勧めてきて、外れたことがほとんどありません。冷やしたロックで、白身の刺身と合わせるのが僕の定番です。
| 蔵元 | 高橋酒造（熊本県人吉市） |
|---|---|
| 原料 | 米・米麹 |
| アルコール度数 | 25度 |
| 内容量（リンク先） | 720ml×3本 |
| 初心者向けの飲み方 | ロック・水割り |
芋焼酎：クセが少なく香りで楽しめる5本
芋焼酎は好みが分かれると書きましたが、ここ10年ほどで「香り系」と呼ばれる飲みやすい銘柄が増えました。
ライチや柑橘のような香りを持つものは、芋が苦手だった方ほど驚くはずです。
ここでは定番の黒霧島から、香り系の代表格まで、クセの少ない順に5本を紹介します。
初めての芋焼酎は、ソーダ割りかロックで香りを楽しむ飲み方から入るのがおすすめです。
| だいやめ〜DAIYAME〜 | 富乃宝山 | 黒霧島 | 三岳 | 赤霧島 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 商品 | |  |  |  |  |
| クセ | ●○○ | ●○○ | ●●○ | ●●○ | ●●○ |
| 甘み | ●●● | ●●● | ●●○ | ●●○ | ●●● |
| 向く割り方 | ソーダ割り | ロック・ソーダ割り | お湯割り・ロック | 水割り・お湯割り | ロック・お湯割り |
| 特徴 | ライチのような香り | 柑橘のような香り | 芋デビューの定番 | 屋久島の水 | 華やかで甘い |
| 購入 |
6. だいやめ〜DAIYAME〜（芋焼酎・鹿児島県）
鹿児島県いちき串木野市の濵田酒造が造る芋焼酎で、蔵が「ライチのように香る」と表現している通り、グラスに注いだ瞬間から果物のような香りがします。
芋焼酎の「芋っぽさ」がほとんどなく、初めて飲む方の反応がいちばん良い銘柄です。
蔵元はソーダ割りを勧めていて、実際に炭酸で割ると香りが弾けて、フルーツサワーのような印象になります。
2026年のISC（インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ）で金賞を受賞するなど、海外の評価も高い一本です。
芋焼酎に苦手意識がある方こそ、最初にこれを試してみてください。
武本 大宙だいやめは、焼酎が苦手だと言っていた友人に出して「これなら飲める」と言われた回数がいちばん多い銘柄です。焼酎1に対して炭酸3〜4くらいの薄めのソーダ割りにすると、ライチの香りだけが残って驚くほど軽くなります。
| 蔵元 | 濵田酒造（鹿児島県いちき串木野市） |
|---|---|
| 原料 | さつまいも・米麹 |
| アルコール度数 | 25度 |
| 内容量（リンク先） | 1800ml |
| 初心者向けの飲み方 | ソーダ割り |
7. 富乃宝山（芋焼酎・鹿児島県）
鹿児島県日置市の西酒造が造る芋焼酎で、日本酒用の黄麹を使っているのが特徴です。
柑橘を思わせる爽やかな香りと、きれいな甘みがあり、芋焼酎のイメージを変えた銘柄として知られています。
ロックにすると香りが締まり、ソーダ割りにすると軽やかさが増します。
だいやめより少し落ち着いた香りなので、フルーティーすぎるのは苦手という方にはこちらが向いています。
居酒屋のメニューでもよく見かけるので、外で芋焼酎を試すときの安全な選択肢です。
武本 大宙富乃宝山は、僕が芋焼酎を好きになったきっかけの一本です。ロックで飲むと柑橘のような香りがすっと立って、芋のもたつきがありません。だいやめが「甘い香り」なら、こちらは「爽やかな香り」という違いで選んでみてください。
| 蔵元 | 西酒造（鹿児島県日置市） |
|---|---|
| 原料 | さつまいも・米麹（黄麹） |
| アルコール度数 | 25度 |
| 内容量（リンク先） | 1800ml |
| 初心者向けの飲み方 | ロック・ソーダ割り |
8. 黒霧島（芋焼酎・宮崎県）
宮崎県都城市の霧島酒造が造る、芋焼酎で最も知られた定番です。
黒麹仕込みで、芋の甘みはしっかりありながら後味はキレがよく、香り系ほどではないにしても初心者が入りやすい味に仕上がっています。
コンビニでも手に入り、900mlの小さいサイズがあるので、芋焼酎の「基準」を知る一本として最初に飲んでおくと、他の銘柄の個性がわかりやすくなります。
お湯割りにすると芋の甘い香りがふわっと立ち、ロックだとキレの良さが前に出ます。
香り系の2本のあとに飲むと、「これが本来の芋焼酎の味か」と納得できるはずです。
武本 大宙黒霧島は、香り系を飲んで芋焼酎に慣れてきたころに「基準」として飲んでほしい一本です。最初はロックより、焼酎6にお湯4のお湯割りの方が甘みが出て飲みやすいと思います。
| 蔵元 | 霧島酒造（宮崎県都城市） |
|---|---|
| 原料 | さつまいも・米麹（黒麹） |
| アルコール度数 | 25度 |
| 内容量（リンク先） | 900ml |
| 初心者向けの飲み方 | お湯割り・ロック |
9. 三岳（芋焼酎・鹿児島県）
鹿児島県屋久島の三岳酒造が造る芋焼酎で、屋久島の水で仕込まれています。
芋の香りは黒霧島と同じくらいありますが、口当たりがやわらかく、後味に雑味が残りません。
水割りにすると素直な甘みが出て、食事と一緒にゆっくり飲むのに向いています。
一升瓶での流通が多いので、芋焼酎が気に入ってきた方の「常備用」として選ぶのが現実的です。
香り系のような派手さはありませんが、飲み飽きしない安心感のある味です。
武本 大宙三岳は、芋焼酎に慣れてきた人が毎日飲む一本として選ぶことが多い銘柄です。屋久島の軟らかい水の印象そのままで、水割りにしても薄く感じにくいのが好きなところです。
| 蔵元 | 三岳酒造（鹿児島県屋久島町） |
|---|---|
| 原料 | さつまいも・米麹 |
| アルコール度数 | 25度 |
| 内容量（リンク先） | 1800ml |
| 初心者向けの飲み方 | 水割り・お湯割り |
10. 赤霧島（芋焼酎・宮崎県）
霧島酒造が紫芋「ムラサキマサリ」を使って造る芋焼酎で、黒霧島の兄弟のような位置づけです。
紫芋由来の華やかな香りと、はっきりした甘みがあり、芋焼酎の中では甘口寄りです。
この記事の中ではクセを「やや強め」にしましたが、甘い香りが好きな方にはむしろ飲みやすく感じるはずです。
ロックにすると香りが締まり、お湯割りにすると甘みがふくらむので、飲み方で表情が変わるのも面白いところです。
リンク先は一升瓶2本セットなので、気に入った方向けの買い方になります。
武本 大宙赤霧島は甘い香りが好きな人には最初から刺さる銘柄です。反対に、甘い香りが苦手な人は黒霧島や三岳の方が合うと思います。芋焼酎の中でも「甘口」か「すっきり」かを分ける基準にしてみてください。
| 蔵元 | 霧島酒造（宮崎県都城市） |
|---|---|
| 原料 | 紫芋（ムラサキマサリ）・米麹 |
| アルコール度数 | 25度 |
| 内容量（リンク先） | 1800ml×2本 |
| 初心者向けの飲み方 | ロック・お湯割り |
甲類焼酎：レモンサワーやお茶割りで飲むなら
甲類焼酎は連続式蒸留で造られるため、原料の香りがほとんど残らず、味はほぼ無色透明です。
「焼酎の味」を楽しむお酒ではなく、レモンや緑茶、ウーロン茶で割って、割り材の味を楽しむお酒だと考えてください。
家でレモンサワーを作りたい方や、居酒屋のサワーが好きな方は、この2本から入ると失敗がありません。
11. 鏡月 Green（甲類焼酎・韓国）
サントリーが日本向けに展開している韓国産の甲類焼酎で、20度と低めの度数が特徴です。
クセがなく、どんな割り材とも喧嘩しないので、家でサワーを作る練習台として向いています。
700mlの瓶はコンビニやスーパーでも見かけやすく、価格も手頃です。
グレープフルーツやカルピスで割ると、居酒屋の定番サワーがそのまま再現できます。
本格焼酎の前段階として、「アルコールの感じ方」に慣れる目的で選ぶのも一つの手です。
武本 大宙鏡月は割り材の味しかしないので、正直「焼酎を知る」一本ではありません。ただ、家でサワーを作る入口としては一番手軽です。これで慣れてから、いいちこのソーダ割りに移ると違いがはっきりわかります。
| 蔵元 | サントリー |
|---|---|
| 原料 | 穀類 |
| アルコール度数 | 20度 |
| 内容量（リンク先） | 700ml |
| 初心者向けの飲み方 | ジュース割り・サワー |
12. 宝焼酎（甲類焼酎・京都府）
京都の宝酒造が造る甲類焼酎で、居酒屋のレモンサワーやチューハイのベースとして最も使われている銘柄のひとつです。
蔵元が「すっきりクセのない味わい」とうたう通り、余計な香りがなく、炭酸とレモンだけで完成します。
600mlの小瓶があるので、まず一本試すのにちょうどいいサイズです。
緑茶割りやウーロンハイにすると、お茶の香りがそのまま生きます。
本格焼酎とは別物と割り切って、サワー用に一本常備しておくと便利です。
武本 大宙レモンサワーを家で作るなら、僕は宝焼酎を使っています。焼酎1に炭酸3、レモンは半分を搾って皮ごと入れるだけで、お店の味に近づきます。
| 蔵元 | 宝酒造（京都府京都市） |
|---|---|
| 原料 | 穀類・糖蜜など |
| アルコール度数 | 25度 |
| 内容量（リンク先） | 600ml |
| 初心者向けの飲み方 | レモンサワー・お茶割り |
さらに多くの銘柄を比較したい方は、芋・麦・米を横断して紹介しているこちらの記事も参考にしてください。
クセを感じにくくする割り方と比率の目安
同じ焼酎でも、割り方と比率で飲みやすさは別物になります。
初心者が最初に覚えるべきは、比率を「焼酎1に対して水や炭酸を3」から始めることです。
薄いと感じたら少しずつ濃くしていく方が、最初から濃く作るより失敗がありません。
| 割り方 | 比率の目安 | 口に入る度数 | 向く銘柄 | コツ |
|---|---|---|---|---|
| ソーダ割り | 1：3〜4 | 約5〜6度 | いいちこ・だいやめ・富乃宝山 | 氷を先に入れ、炭酸は最後に静かに注ぐ |
| 水割り | 1：2〜3 | 約6〜8度 | 白岳しろ・三岳・中々 | 軟水を使うと角が取れる |
| お湯割り | 6：4〜5：5 | 約12〜15度 | 二階堂・黒霧島・佐藤 麦 | 先にお湯、後から焼酎。お湯は70度前後 |
| ロック | 原液 | 25度（溶けて下がる） | 富乃宝山・中々・白岳しろ | 大きめの氷でゆっくり |
| サワー・お茶割り | 1：3 | 約5〜6度 | 鏡月・宝焼酎 | レモンは搾ってから皮ごと入れる |
ソーダ割りは初心者の最初の一杯に向く
炭酸の刺激が香りの角を取ってくれるので、焼酎のクセを一番感じにくい飲み方です。
グラスに氷を入れ、焼酎を注いでから炭酸を静かに注ぎ、混ぜるのは一回だけにすると炭酸が抜けません。
香り系の芋焼酎はソーダ割りで香りが弾けるので、だいやめや富乃宝山はこの飲み方から試してください。
お湯割りは「先にお湯」で香りがやわらぐ
お湯割りは香りが立つぶん、初心者には強く感じることがあります。
コツは、先にお湯を入れてから焼酎を注ぐことで、自然に混ざって香りがまろやかになります。
お湯は沸騰直後ではなく、70度くらいに落ち着かせると、アルコールの刺激が和らぎます。
麦焼酎の香ばしさが好きな方は、二階堂や佐藤 麦のお湯割りが特に向いています。
前割りにすると翌日にはさらに丸くなる
前割りは、焼酎を前日に水で割って寝かせておく、鹿児島や宮崎で昔から行われている飲み方です。
焼酎6に水4ほどで割って一晩置くと、水とアルコールがなじんで、当日に割ったものより口当たりがやわらかくなります。
蔵元でも出荷前に原酒を割り水してから寝かせる工程があるほどで、家庭でも簡単に真似できます。
芋焼酎のクセが気になる方は、前割りしてからお湯割りやロックにすると、驚くほど穏やかになります。
焼酎をもっと気軽に楽しむための豆知識
ここからは、居酒屋や家飲みで役に立つ小さな知識をまとめました。
どれも知っているだけで焼酎の印象が変わるものです。
居酒屋で迷ったら「麦のソーダ割り」と頼めばいい
メニューに銘柄が並んでいて選べないときは、「麦焼酎をソーダ割りで」と伝えれば、たいていの店で飲みやすい一杯が出てきます。
余裕があれば「クセの少ないものを」と一言添えると、店側もいいちこや中々のような銘柄を選んでくれます。
芋を試したいときは「香りがフルーティーな芋焼酎はありますか」と聞くと、だいやめや富乃宝山を置いている店なら勧めてくれるはずです。
グラスも氷も大きめが基本
小さなグラスに小さな氷だと、すぐに溶けて薄くなり、味がぼやけます。
ロックや水割りは、大きめのロックグラスに大きな氷を1〜2個入れると、温度が安定して最後までおいしく飲めます。
ソーダ割りは細長いタンブラーの方が炭酸が抜けにくく、香りもまとまります。
開けた後も常温で保存できる
焼酎は蒸留酒なので、開栓後も冷蔵庫に入れる必要はありません。
直射日光を避けて、キャップをしっかり閉めておけば、風味の変化はゆっくりです。
ただし香り系の芋焼酎は開けたてが一番香るので、なるべく数か月のうちに飲み切るのがおすすめです。
焼酎の保存や賞味期限について詳しく知りたい方は、こちらの記事にまとめています。
焼酎初心者のよくある質問
焼酎を飲み始めたばかりの方から、実際によく聞かれる質問をまとめました。
麦と芋のどちらが飲みやすいか、日本酒とどちらが初心者向きか、といった素朴な疑問ほど、答えを知っておくと選びやすくなります。
検索でよく調べられている質問を中心に、監修者の経験も交えて答えています。
焼酎が苦手な人でも飲める銘柄はありますか？
あります。
香りの穏やかな麦焼酎か、ライチのような香りの「だいやめ」のソーダ割りから試してみてください。
苦手意識の原因はたいてい芋の香りと原液の度数なので、この2つを避ければ多くの方が飲めます。
焼酎1に炭酸3〜4の薄めで作るのがコツです。
麦焼酎と芋焼酎はどちらが飲みやすいですか？
一般的には麦焼酎の方がクセが少なく、初心者向きです。
芋焼酎は原料由来の甘い香りがあるぶん好みが分かれます。
ただし、だいやめや富乃宝山のような香り系の芋焼酎は、麦と同じくらい飲みやすいと感じる方が多いです。
日本酒と焼酎はどちらが初心者向きですか？
そのまま飲むなら日本酒の方が度数が低く（15度前後）、飲みやすい方が多いです。
ただし焼酎は割って飲むのが前提なので、水割りやソーダ割りにすれば日本酒より低い度数になります。
糖質が気になる方や、食事と長く付き合わせたい方には焼酎が向いています。
居酒屋で焼酎を頼むときは何と言えばいいですか？
「麦焼酎をソーダ割りで」と頼めば、ほとんどの店で飲みやすい一杯が出てきます。
銘柄を指定したいときは、いいちこ・二階堂・中々あたりはメニューにあることが多いです。
芋を試したい場合は「香りがフルーティーな芋焼酎はありますか」と聞いてみてください。
焼酎は太りやすいお酒ですか？
焼酎は蒸留酒なので糖質はゼロで、カロリーはアルコール分に由来します。
水割り1杯（焼酎60ml）で約80〜90kcalと、ビール中ジョッキより低めです。
ただしジュース割りや甘いサワーにすると割り材の糖質が加わるので、気になる方はソーダ割りやお茶割りを選んでください。
焼酎のカロリーについて詳しくは、こちらの記事で他のお酒と比較しています。
まとめ
焼酎が飲みにくいと感じるのは、銘柄と割り方の選び方の問題で、焼酎そのもののせいではありません。
迷ったらいいちこのソーダ割りから始めて、芋に挑戦するならだいやめか富乃宝山を選んでください。
日本酒が好きな方は白岳しろ、サワー派の方は鏡月や宝焼酎と、自分の好みから入口を選べば失敗しません。
比率は「焼酎1に水や炭酸3」から始めて、少しずつ濃くしていくのが上達の近道です。
一本気に入る銘柄が見つかれば、そこから芋・麦・米の世界が自然に広がっていきます。
麦焼酎をもっと知りたい方、芋と麦の違いを整理したい方は、こちらの記事も合わせてどうぞ。
