この記事にはアルコールに関する情報が含まれています。お酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中・授乳中の飲酒はお控えください。
- 麦焼酎おすすめ14本をクセの少ない順に並べた早見表
- 常圧と減圧・麹・容量で外さない選び方
- 定番・本格派・贈り物の3段階で自分に合う一本の見つけ方
- 監修者が実際に飲んで感じた銘柄ごとの香りと口当たり
- 麦焼酎が一番おいしくなる割り方と比率の目安
スーパーの焼酎棚の前で、いいちこと二階堂のどちらを取るかで毎回止まってしまう。
麦焼酎はそのくらい定番が強いお酒ですが、棚の奥には香ばしさの方向がまったく違う銘柄がいくつも並んでいます。
この記事では、監修者の武本が飲み比べたうえで、定番から一歩進んだ本格派、贈り物向きまで麦焼酎を14本に絞りました。
クセの少ない順の早見表も付けたので、自分の飲み方に合う一本から試してみてください。
まず3本だけ知りたい方へ。
定番・本格派・樽熟成から、方向の違う一本ずつを選びました。
| いいちこ | 中々（なかなか） | 神の河（かんのこ） | |
|---|---|---|---|
| 商品 |  |  |  |
| タイプ | 定番・軽やか | 本格派・バランス | 樽熟成・まろやか |
| 度数 | 25度 | 25度 | 25度 |
| クセ | ●○○ | ●○○ | ●○○ |
| こんな人に | 何から始めるか迷っている | 定番の次を探している | ウイスキーも好き |
| 購入 |
商品を見る麦焼酎おすすめ14本の早見表
この記事で紹介する14本を、クセの少ない順に並べました。
クセは麦の香ばしさやアルコールの押しの強さ、甘みは口に含んだときの甘さの印象で、いずれも監修者の実飲による3段階評価です。
樽で寝かせた銘柄は琥珀色でウイスキーに近い印象になるため、同じ麦でも方向がかなり違います。
順位は目安として、右端のひとことで自分の好みに近いものを探してみてください。
| 銘柄 | 種類 | クセ | 甘み | 度数 | 向く割り方 | ひとこと |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1. いいちこ | 大分県 | ●○○ | ●●○ | 25度 | ソーダ割り・水割り | 迷ったらこれ |
| 2. 一粒の麦 | 鹿児島県 | ●○○ | ●●○ | 25度 | ロック・ソーダ割り | 軽やかで上品 |
| 3. 二階堂 | 大分県 | ●○○ | ●●○ | 25度 | お湯割り・水割り | 香ばしさの定番 |
| 4. 田苑 シルバー | 鹿児島県 | ●○○ | ●●● | 25度 | ロック・ソーダ割り | 樽貯蔵でやわらか |
| 5. 隠し蔵 | 鹿児島県 | ●○○ | ●●● | 25度 | ロック・ソーダ割り | 樽貯蔵でまろやか |
| 6. 神の河（かんのこ） | 鹿児島県 | ●○○ | ●●● | 25度 | ロック・ソーダ割り | 樽熟成の琥珀色 |
| 7. 中々（なかなか） | 宮崎県 | ●○○ | ●●○ | 25度 | ロック・水割り | バランスの良さ |
| 8. 壱岐 | 長崎県 | ●●○ | ●●○ | 25度 | お湯割り・水割り | 麦焼酎発祥の島 |
| 9. 佐藤 麦 | 鹿児島県 | ●●○ | ●●○ | 25度 | お湯割り・ロック | 厚みのある麦 |
| 10. つくし 白 | 福岡県 | ●●○ | ●●○ | 25度 | お湯割り・水割り | お湯割りが旨い |
| 11. 黒閻魔 | 大分県 | ●●○ | ●●○ | 25度 | ロック・お湯割り | 黒麹のコク |
| 12. 青鹿毛（あおかげ） | 宮崎県 | ●●○ | ●●○ | 25度 | お湯割り・ロック | 常圧の香ばしさ |
| 13. 百年の孤独 | 宮崎県 | ●●○ | ●●● | 40度 | ロック・ストレート | 麦焼酎の頂点 |
| 14. 兼八（かねはち） | 大分県 | ●●● | ●●○ | 25度 | ロック・お湯割り | 麦チョコのような香り |
武本 大宙僕が麦焼酎を選ぶときは、まず「軽い方向か、香ばしい方向か」で分けています。軽い方向ならいいちこか一粒の麦、香ばしい方向なら中々か兼八。この4本を基準にすると、初めての銘柄でもだいたい位置がつかめます。
麦焼酎とは何か
麦焼酎は、大麦を主原料にした本格焼酎です。
麹にも麦を使う「麦100%」のものと、壱岐焼酎のように米麹を使うものがあります。
芋焼酎と比べると原料由来の香りが穏やかで、香ばしさと軽さのバランスがよく、食事に合わせやすいのが持ち味です。
産地は大分県が有名ですが、宮崎や鹿児島、長崎の壱岐、福岡にもそれぞれ個性のある蔵があります。
同じ麦でも蒸留の仕方と麹、熟成の有無で香りが大きく変わるので、次の章の選び方を押さえると銘柄選びが楽になります。
麦焼酎の選び方
麦焼酎はラベルの情報だけでかなり味の方向が読めます。
見るべきは蒸留方法・麹・熟成・容量の4点です。
減圧蒸留は軽く常圧蒸留は香ばしい
麦焼酎の味を最も左右するのが蒸留の方法です。
減圧蒸留は低い温度で蒸留するため雑味が少なく、軽くてすっきりした味になります。
いいちこや二階堂に代表される飲みやすい麦焼酎は、この減圧タイプが中心です。
常圧蒸留は高い温度で蒸留するので、麦の香ばしさや甘みがしっかり残り、お湯割りにすると香りが立ちます。
兼八や青鹿毛のような常圧タイプは、麦チョコやトーストのような香りが特徴です。
初めてなら減圧から入り、物足りなくなったら常圧に進むのが自然な流れです。
麹は白麹が基本で黒麹はコクが出る
麦焼酎の多くは白麹で仕込まれていて、穏やかでやわらかい味になります。
黒閻魔のように黒麹を使うと、コクとキレがはっきりして、ロックでも味がぼやけません。
壱岐焼酎は米麹を使う決まりがあり、麦の香ばしさに米のふくよかさが加わります。
ラベルに麹の記載があれば、味の方向を予想する手がかりになります。
樽熟成は琥珀色でウイスキーに近づく
神の河や隠し蔵、田苑シルバーのように樽で寝かせた麦焼酎は、色が琥珀に変わり、バニラのような甘い香りが出ます。
ウイスキーやブランデーが好きな方は、この樽熟成タイプから入ると麦焼酎の印象が変わるはずです。
ロックやソーダ割りにしても香りが崩れにくいので、初心者にも扱いやすいタイプです。
百年の孤独のように40度で長期熟成したものは、麦焼酎というよりウイスキーの感覚で楽しむお酒になります。
容量は720mlから試して一升瓶に進む
麦焼酎は一升瓶やパックが安く見えますが、口に合わなかったときに持て余します。
最初は720mlや900mlで試し、気に入ったら一升瓶やパックに切り替えるのが無駄のない買い方です。
この記事では商品ごとにリンク先の容量を明記しているので、購入前に確認してください。
定番で外さない麦焼酎5本
スーパーや居酒屋でよく見かける、麦焼酎の入り口になる5本です。
いいちこと二階堂の大分勢に加え、樽熟成でウイスキー好きにも入りやすい神の河と隠し蔵、麦焼酎発祥の地として知られる壱岐を選びました。
どれも割り方を選ばず、毎日の晩酌に置いておける安心感があります。
| いいちこ | 二階堂 | 神の河（かんのこ） | 隠し蔵 | 壱岐 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 商品 | |  | |  |  |
| 度数 | 25度 | 25度 | 25度 | 25度 | 25度 |
| クセ | ●○○ | ●○○ | ●○○ | ●○○ | ●●○ |
| 向く割り方 | ソーダ割り・水割り | お湯割り・水割り | ロック・ソーダ割り | ロック・ソーダ割り | お湯割り・水割り |
| 特徴 | 迷ったらこれ | 香ばしさの定番 | 樽熟成の琥珀色 | 樽貯蔵でまろやか | 麦焼酎発祥の島 |
| 購入 |
1. いいちこ（大分県）
大分県の三和酒類が造る、麦焼酎の代名詞と言っていい銘柄です。
減圧蒸留で仕上げた軽やかな味で、麦の香ばしさは控えめ、後味はすっきりしています。
何を選べばいいかわからないときの最初の一本として、これほど失敗の少ない麦焼酎はありません。
25度と20度があり、割らずに軽く飲みたい方は20度が扱いやすいです。
ソーダ割りにレモンを搾ると、市販のレモンサワーより軽く感じるくらいです。
武本 大宙いいちこは「麦焼酎の味を知る」というより「焼酎に慣れる」ための一本だと思っています。ソーダで1：3に割ってレモンを搾るのが僕の定番で、ここから物足りなくなったら二階堂や中々に進むと違いがよくわかります。
| 蔵元 | 三和酒類（大分県宇佐市） |
|---|---|
| 原料 | 大麦・大麦麹 |
| アルコール度数 | 25度（20度もあり） |
| 内容量（リンク先） | 900ml |
| 初心者向けの飲み方 | ソーダ割り・水割り |
2. 二階堂（大分県）
同じ大分県の二階堂酒造が造る麦焼酎で、いいちこと並ぶ定番です。
いいちこより麦の香ばしさがはっきりしていて、焼酎を飲んでいる手応えがあります。
お湯割りにすると麦の香りがふわっと立ち、寒い季節には特に向いています。
いいちこと飲み比べると、自分が軽い方向と香ばしい方向のどちらが好きかが見えてきます。
リンク先は900mlの3本セットなので、気に入った方向けの買い方になります。
武本 大宙二階堂は焼酎6にお湯4のお湯割りが一番おいしいと思っています。先にお湯を注いでから焼酎を入れると、香りがやわらかく上がってきます。実家の食卓に置いてあったのがこれで、僕の麦焼酎の基準はここから始まりました。
| 蔵元 | 二階堂酒造（大分県日出町） |
|---|---|
| 原料 | 大麦・大麦麹 |
| アルコール度数 | 25度 |
| 内容量（リンク先） | 900ml×3本 |
| 初心者向けの飲み方 | お湯割り・水割り |
3. 神の河（かんのこ）（鹿児島県）
鹿児島県枕崎市の薩摩酒造が造る、樽で貯蔵した麦焼酎です。
琥珀色の見た目どおり、バニラのような甘い香りとまろやかな口当たりがあります。
ウイスキーやブランデーが好きな方が麦焼酎に入るなら、まずこの一本です。
ロックにすると樽の香りが締まり、ソーダ割りにするとハイボールのような軽さになります。
食後にゆっくり飲む一杯としても、食中酒としても使えます。
武本 大宙神の河はロックで飲むと、ウイスキーのハイボールを飲み慣れた人が「これ焼酎なの？」と驚く銘柄です。焼酎1に炭酸3で割って、レモンは入れない方が樽の甘い香りが残ります。
| 蔵元 | 薩摩酒造（鹿児島県枕崎市） |
|---|---|
| 原料 | 大麦・大麦麹 |
| アルコール度数 | 25度 |
| 内容量（リンク先） | 720ml |
| 初心者向けの飲み方 | ロック・ソーダ割り |
4. 隠し蔵（鹿児島県）
鹿児島県いちき串木野市の濵田酒造が造る、樽貯蔵の麦焼酎です。
神の河と同じ樽熟成タイプですが、こちらの方が甘い香りがやわらかく、全体に穏やかな印象です。
ロックでもソーダ割りでも角が立たず、食事の邪魔をしません。
スーパーで手に入りやすく、価格も定番クラスなので、樽熟成タイプの入門にちょうどいい位置にあります。
神の河と飲み比べると、樽の効かせ方の違いがはっきりわかります。
武本 大宙隠し蔵は神の河より一段やさしい樽の香りで、僕は食事中に水割りで飲むことが多いです。焼酎1に水2、氷は大きめ。魚の煮付けのような甘辛い料理と合わせると、樽の甘みがきれいにつながります。
| 蔵元 | 濵田酒造（鹿児島県いちき串木野市） |
|---|---|
| 原料 | 大麦・大麦麹 |
| アルコール度数 | 25度 |
| 内容量（リンク先） | 720ml |
| 初心者向けの飲み方 | ロック・ソーダ割り |
5. 壱岐（長崎県）
長崎県壱岐市の玄海酒造が造る麦焼酎で、壱岐は麦焼酎発祥の地として知られています。
壱岐焼酎は米麹を使う決まりがあり、麦の香ばしさに米由来のふくよかな甘みが加わります。
麦100%の銘柄とは味の骨格が違うので、いいちこや二階堂に慣れた方が次に試すと発見があります。
お湯割りにすると米の甘みがふくらみ、水割りにするとすっきりした食中酒になります。
リンク先は一升瓶なので、常備用として選ぶ形になります。
武本 大宙壱岐は麦焼酎なのに、お湯割りにすると日本酒の燗のようなふくらみが出ます。焼酎6にお湯4で、湯呑みでゆっくり飲むのが好きです。壱岐の蔵をいくつか飲み比べたとき、この米麹の甘みが壱岐らしさなんだと納得しました。
| 蔵元 | 玄海酒造（長崎県壱岐市） |
|---|---|
| 原料 | 大麦・米麹 |
| アルコール度数 | 25度 |
| 内容量（リンク先） | 1800ml |
| 初心者向けの飲み方 | お湯割り・水割り |
一歩進んだ本格派の麦焼酎7本
定番に慣れた方が「もう一段おいしい麦焼酎」を探すときの7本です。
宮崎の中々と青鹿毛、鹿児島の佐藤麦と一粒の麦、大分の黒閻魔、福岡のつくし、樽貯蔵の田苑と、産地も造りも意識してばらしました。
同じ麦でも蔵ごとに香ばしさの出し方が違うので、飲み比べると好みの方向が固まります。
| 中々（なかなか） | 一粒の麦 | 佐藤 麦 | 青鹿毛（あおかげ） | 黒閻魔 | つくし 白 | 田苑 シルバー | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 商品 | |  |  |  |  |  |  |
| 度数 | 25度 | 25度 | 25度 | 25度 | 25度 | 25度 | 25度 |
| クセ | ●○○ | ●○○ | ●●○ | ●●○ | ●●○ | ●●○ | ●○○ |
| 向く割り方 | ロック・水割り | ロック・ソーダ割り | お湯割り・ロック | お湯割り・ロック | ロック・お湯割り | お湯割り・水割り | ロック・ソーダ割り |
| 特徴 | バランスの良さ | 軽やかで上品 | 厚みのある麦 | 常圧の香ばしさ | 黒麹のコク | お湯割りが旨い | 樽貯蔵でやわらか |
| 購入 |
6. 中々（なかなか）（宮崎県）
宮崎県高鍋町の黒木本店が造る麦焼酎で、百年の孤独と同じ蔵の定番です。
麦の甘みと香ばしさのバランスがよく、ロックでゆっくり飲んでも角が立ちません。
定番の次に何を飲めばいいかと聞かれたら、いちばん多く名前を挙げる一本です。
居酒屋のメニューで見かけることも多く、外で本格派を試す練習にも向いています。
720mlで試しやすく、気に入ったら一升瓶もあります。
武本 大宙中々は麦の甘みがきれいで、ロックで飲んでもとがった感じがしません。僕は家に一本置いてあって、来客のときは「とりあえずこれ」で出しています。焼酎好きにもそうでない人にも、外したことがありません。
| 蔵元 | 黒木本店（宮崎県高鍋町） |
|---|---|
| 原料 | 大麦・大麦麹 |
| アルコール度数 | 25度 |
| 内容量（リンク先） | 720ml |
| 初心者向けの飲み方 | ロック・水割り |
7. 一粒の麦（鹿児島県）
鹿児島県日置市の西酒造が造る麦焼酎で、富乃宝山で知られる蔵の麦です。
麦焼酎の中でも特に軽やかで、香りは上品、後味はすっと消えていきます。
いいちこの軽さが好きで、もう少し香りの品を上げたい方にぴったりの位置です。
ロックにすると麦の甘みが静かに出て、ソーダ割りにすると食前酒のような軽さになります。
麦焼酎の香ばしさが苦手な方でも、この一本なら受け入れやすいはずです。
武本 大宙一粒の麦は、麦焼酎の「香ばしさ」が苦手だという人に出すと評判がいい一本です。ソーダ割りを1：3で、グラスは細めのタンブラーにすると香りがまとまります。宝山の蔵らしく、麦なのに輪郭がきれいです。
| 蔵元 | 西酒造（鹿児島県日置市） |
|---|---|
| 原料 | 大麦・大麦麹 |
| アルコール度数 | 25度 |
| 内容量（リンク先） | 720ml |
| 初心者向けの飲み方 | ロック・ソーダ割り |
8. 佐藤 麦（鹿児島県）
鹿児島県霧島市の佐藤酒造が造る麦焼酎です。
芋焼酎の佐藤 黒・白で有名な蔵ですが、麦も香りは穏やかで、奥に厚みと甘みがあります。
定番の麦より一段どっしりしていて、お湯割りにすると輪郭がはっきりします。
化粧箱入りの流通が多く、自分用にも贈り物にも使えるのが便利です。
焼酎好きの方への手土産で迷ったとき、麦なら好みを外しにくい選択です。
武本 大宙佐藤の麦は、いいちこや二階堂よりも明らかに厚みがあって、お湯割りにすると麦のふくらみがよく出ます。焼酎6にお湯4で、先にお湯。父の誕生日に持って行ったら、芋派の父が「麦もいいな」と言った一本です。
| 蔵元 | 佐藤酒造（鹿児島県霧島市） |
|---|---|
| 原料 | 大麦・大麦麹 |
| アルコール度数 | 25度 |
| 内容量（リンク先） | 720ml |
| 初心者向けの飲み方 | お湯割り・ロック |
9. 青鹿毛（あおかげ）（宮崎県）
宮崎県都城市の柳田酒造が造る麦焼酎で、常圧蒸留の香ばしさが持ち味です。
トーストのような麦の焦げ香と、しっかりした甘みがあり、減圧タイプとは別物の存在感があります。
お湯割りにすると香りが一気に立ち上がるので、寒い時期にぜひ試してほしい一本です。
ロックにすると香ばしさが締まり、麦の甘みがゆっくり出てきます。
常圧の麦焼酎を初めて飲むなら、兼八より先にこちらから入ると受け入れやすいです。
武本 大宙青鹿毛は常圧の麦焼酎に入る最初の一本としてよく勧めています。焼酎5にお湯5で、香りが立ってくるのを待ってから飲むのがコツです。兼八ほど個性が強くないので、常圧の香ばしさに慣れる練習になります。
| 蔵元 | 柳田酒造（宮崎県都城市） |
|---|---|
| 原料 | 大麦・大麦麹 |
| アルコール度数 | 25度 |
| 内容量（リンク先） | 720ml |
| 初心者向けの飲み方 | お湯割り・ロック |
10. 黒閻魔（大分県）
大分県日田市の老松酒造が造る、黒麹仕込みの麦焼酎です。
大分の麦焼酎は減圧で軽いものが多い中、黒麹らしいコクとキレがあり、ロックでも味がぼやけません。
大分の定番に慣れた方が「同じ大分でこんなに違うのか」と感じる銘柄です。
お湯割りにすると麦の甘みと黒麹の力強さが同時に出て、濃い味の料理に負けません。
720mlで試しやすく、居酒屋でも見かけることが増えました。
武本 大宙黒閻魔は焼き鳥のタレや豚の角煮のような濃い料理と一緒に飲むと真価が出ます。僕はロックで、氷は大きめに1個。いいちこと同じ大分とは思えない骨太さで、飲み比べに向いています。
| 蔵元 | 老松酒造（大分県日田市） |
|---|---|
| 原料 | 大麦・大麦麹（黒麹） |
| アルコール度数 | 25度 |
| 内容量（リンク先） | 720ml |
| 初心者向けの飲み方 | ロック・お湯割り |
11. つくし 白（福岡県）
福岡県筑後市の西吉田酒造が造る麦焼酎で、白ラベルは定番の一本です。
麦の香ばしさがほどよく、お湯割りにすると香りがふくらんで、寒い季節に特に合います。
大分や宮崎の麦とは少し違う、やわらかい香ばしさがあり、産地の違いを感じられます。
水割りにすると軽くなり、食中酒として毎日置いておける味です。
九州の居酒屋では定番で、外で見かけたら頼んでみてください。
武本 大宙つくしは福岡の居酒屋で覚えた銘柄で、お湯割りが本当においしいです。焼酎6にお湯4、湯呑みで。麦の香ばしさがやさしく立って、もつ鍋と合わせると止まらなくなります。
| 蔵元 | 西吉田酒造（福岡県筑後市） |
|---|---|
| 原料 | 大麦・大麦麹 |
| アルコール度数 | 25度 |
| 内容量（リンク先） | 720ml |
| 初心者向けの飲み方 | お湯割り・水割り |
12. 田苑 シルバー（鹿児島県）
鹿児島県薩摩川内市の田苑酒造が造る、樽貯蔵の麦焼酎です。
神の河や隠し蔵と同じ樽熟成タイプで、やわらかい甘みと軽やかさのバランスがよく仕上がっています。
樽の香りは控えめで、ソーダ割りにすると軽いハイボールのような印象になります。
ロックにすると甘みがゆっくり出て、食後にも向いています。
樽熟成タイプを3本飲み比べるなら、神の河・隠し蔵・田苑の順で試すと違いがわかりやすいです。
武本 大宙田苑シルバーは、樽熟成タイプの中では一番軽くて、夏にソーダ割りで飲むことが多いです。焼酎1に炭酸3、レモンは入れずに。神の河より甘さが控えめなので、食事と合わせやすいです。
| 蔵元 | 田苑酒造（鹿児島県薩摩川内市） |
|---|---|
| 原料 | 大麦・大麦麹 |
| アルコール度数 | 25度 |
| 内容量（リンク先） | 720ml |
| 初心者向けの飲み方 | ロック・ソーダ割り |
贈り物にも向く特別な麦焼酎2本
焼酎好きの方への贈り物や、自分へのご褒美に選びたい2本です。
百年の孤独は40度の長期樽熟成でウイスキーのように楽しめ、兼八ははだか麦100%の常圧蒸留で麦チョコのような香りが個性的です。
どちらも入手しにくい時期があるので、見つけたときに手に入れておくと喜ばれます。
13. 百年の孤独（宮崎県）
宮崎県高鍋町の黒木本店が造る、樽で長期熟成した40度の麦焼酎です。
琥珀色の液体からはバニラやカラメルのような香りが立ち、口当たりはウイスキーに近い厚みがあります。
麦焼酎の頂点としてよく名前が挙がる銘柄で、贈り物の定番です。
ロックか少量の加水で、香りの変化をゆっくり楽しむ飲み方が向いています。
40度なので、麦焼酎に慣れていない方への贈り物なら、飲み方を一言添えると親切です。
武本 大宙百年の孤独は、ウイスキー好きの上司への贈り物で何度も使いました。ロックで一口目、氷が溶けてきた二口目で香りが変わるのを楽しんでもらうのがおすすめです。40度なので、最初は少し加水した方が香りが開きます。
| 蔵元 | 黒木本店（宮崎県高鍋町） |
|---|---|
| 原料 | 大麦・大麦麹（樽熟成） |
| アルコール度数 | 40度 |
| 内容量（リンク先） | 720ml |
| 初心者向けの飲み方 | ロック・ストレート |
14. 兼八（かねはち）（大分県）
大分県宇佐市の四ッ谷酒造が造る、はだか麦を100%使った常圧蒸留の麦焼酎です。
麦チョコのような香ばしい香りが強く、麦焼酎の中でも個性が際立っています。
香ばしい麦焼酎の代表格として、麦好きへの贈り物に選ばれることが多い銘柄です。
お湯割りにすると香りが部屋に広がるほどで、ロックにすると甘みが締まります。
クセは強めなので、常圧タイプに慣れてから、または麦の香ばしさが好きな方に向けて選んでください。
武本 大宙兼八は初めて飲んだとき、麦チョコの香りがそのまま立ち上がって驚きました。焼酎6にお湯4のお湯割りで、湯気ごと楽しむのがおすすめです。香ばしい麦が好きな友人には、これを贈って外したことがありません。
| 蔵元 | 四ッ谷酒造（大分県宇佐市） |
|---|---|
| 原料 | はだか麦・麦麹 |
| アルコール度数 | 25度 |
| 内容量（リンク先） | 1800ml |
| 初心者向けの飲み方 | ロック・お湯割り |
芋・麦・米を横断して比較したい方は、焼酎全体のおすすめをまとめたこちらの記事も参考にしてください。
麦焼酎をおいしく飲む割り方と比率
麦焼酎は割り方で香りの出方が大きく変わります。
減圧タイプはソーダ割りや水割り、常圧タイプと樽熟成タイプはお湯割りやロックが向いています。
比率は焼酎1に対して水や炭酸3から始め、薄いと感じたら少しずつ濃くしていくのが失敗しない順番です。
| 割り方 | 比率の目安 | 口に入る度数 | 向く銘柄 | コツ |
|---|---|---|---|---|
| ソーダ割り | 1：3 | 約6度 | いいちこ・一粒の麦・神の河・田苑 | 氷を先に。炭酸は最後に静かに注ぐ |
| 水割り | 1：2〜3 | 約6〜8度 | 中々・隠し蔵・つくし | 軟水を使うと角が取れる |
| お湯割り | 6：4〜5：5 | 約12〜15度 | 二階堂・壱岐・青鹿毛・兼八 | 先にお湯、後から焼酎。お湯は70度前後 |
| ロック | 原液 | 25度（溶けて下がる） | 中々・黒閻魔・百年の孤独 | 大きめの氷でゆっくり |
| 前割り | 6：4で一晩 | 約15度 | 佐藤 麦・つくし・壱岐 | 翌日に燗かロックで |
ソーダ割りは減圧タイプと樽熟成タイプに向く
炭酸の刺激が香りの角を取ってくれるので、軽い麦焼酎はソーダ割りで一番よさが出ます。
グラスに氷を入れ、焼酎を注いでから炭酸を静かに注ぎ、混ぜるのは一回だけにすると炭酸が抜けません。
樽熟成タイプはレモンを入れない方が甘い香りが残るので、神の河や田苑はそのまま試してください。
お湯割りは常圧タイプの香りを開かせる
常圧蒸留の麦焼酎は、お湯割りにすると香ばしさが一気に立ち上がります。
先にお湯を入れてから焼酎を注ぐと自然に混ざり、香りがまろやかになります。
お湯は沸騰直後ではなく70度くらいに落ち着かせると、アルコールの刺激がやわらぎます。
兼八や青鹿毛は、湯気ごと香りを楽しむつもりで湯呑みを使うのがおすすめです。
前割りにすると翌日にはさらに丸くなる
前割りは焼酎を前日に水で割って寝かせておく、九州で昔から行われている飲み方です。
焼酎6に水4ほどで割って一晩置くと、水とアルコールがなじんで口当たりがやわらかくなります。
厚みのある佐藤 麦や壱岐は、前割りしてから燗にすると別物のようにまろやかになります。
麦焼酎をもっと楽しむための豆知識
ここからは、銘柄選びや家飲みで役に立つ小さな知識をまとめました。
知っているだけで棚の前で迷う時間が短くなるものばかりです。
大分と宮崎と鹿児島で麦焼酎の方向が違う
大分は減圧蒸留の軽い麦焼酎が主流で、いいちこや二階堂がその代表です。
宮崎は常圧蒸留で香ばしさを残す蔵が多く、中々や青鹿毛のように麦の甘みがしっかり出ます。
鹿児島は芋焼酎の蔵が麦を造ることが多く、佐藤 麦や一粒の麦のように厚みや品のある仕上がりが目立ちます。
産地で方向を予想してから銘柄を選ぶと、好みに近い一本に当たりやすくなります。
いいちこと二階堂はどこが違うのか
どちらも大分県の減圧蒸留の麦焼酎で、飲みやすさは同じくらいです。
違いは香ばしさの量で、いいちこは香りを抑えたすっきり型、二階堂は麦の香ばしさをやや残した型です。
ソーダ割りならいいちこ、お湯割りなら二階堂と使い分けると、それぞれのよさが出ます。
2本を同じ割り方で並べて飲むと、自分の好みの方向がはっきりします。
麦チョコとの相性は本当に良い
麦焼酎の香ばしさと麦チョコの香ばしさは同じ方向なので、意外なほど合います。
特に兼八や青鹿毛のような常圧タイプは、麦チョコと合わせると香りが重なって深まります。
樽熟成タイプならナッツやドライフルーツ、減圧タイプなら枝豆や冷奴のような軽いつまみが向いています。
開けた後も常温で保存できる
麦焼酎は蒸留酒なので、開栓後も冷蔵庫に入れる必要はありません。
直射日光を避けてキャップをしっかり閉めておけば、風味の変化はゆっくりです。
樽熟成タイプは香りが命なので、開けてから数か月のうちに飲み切ると一番おいしく楽しめます。
麦焼酎のよくある質問
麦焼酎を選ぶときによく聞かれる質問をまとめました。
芋との違いやカロリー、贈り物に向くかといった素朴な疑問ほど、答えを知っておくと選びやすくなります。
検索でよく調べられている質問を中心に、監修者の経験も交えて答えています。
麦焼酎と芋焼酎はどちらが初心者向きですか？
一般的には麦焼酎の方がクセが少なく初心者向きです。
芋焼酎は原料由来の甘い香りがあるぶん好みが分かれます。
麦焼酎の中でも減圧蒸留のいいちこや一粒の麦は特に軽く、最初の一本に向いています。
麦焼酎で一番飲みやすい銘柄はどれですか？
この記事の早見表ではいいちこと一粒の麦をクセの少ない順の上位にしています。
ソーダ割りにすると、どちらも焼酎の香りをほとんど感じないくらい軽くなります。
樽熟成の神の河や田苑も、ウイスキー好きの方には飲みやすく感じるはずです。
麦焼酎のカロリーはどのくらいですか？
麦焼酎は蒸留酒なので糖質はゼロで、カロリーはアルコール分に由来します。
水割り1杯（焼酎60ml）で約80〜90kcalと、ビール中ジョッキより低めです。
ソーダ割りやお茶割りなら割り材のカロリーも加わらないので、気になる方はそちらを選んでください。
麦焼酎は贈り物に向いていますか？
向いています。
百年の孤独や兼八、化粧箱入りの佐藤 麦は焼酎好きへの贈り物として定番です。
相手の好みがわからないときは、クセの少ない中々や樽熟成の神の河のように、方向の穏やかな銘柄を選ぶと外しにくいです。
麦焼酎に賞味期限はありますか？
麦焼酎は蒸留酒なので、未開封なら賞味期限の表示はなく、長期間保存できます。
開栓後も常温で保存できますが、香りは少しずつ変化するので、数か月のうちに飲み切るのがおすすめです。
古い焼酎が飲めるかの見分け方は、下のリンク先の記事で詳しく解説しています。
まとめ
麦焼酎は「軽い減圧」「香ばしい常圧」「まろやかな樽熟成」の3つの方向を知ると、棚の前で迷わなくなります。
迷ったらいいちこから入り、次に中々で本格派の入り口を、ウイスキー好きなら神の河で樽熟成の入り口を試してみてください。
香ばしさが好きだとわかったら青鹿毛や兼八へ、贈り物なら百年の孤独へと広げていくのが自然な流れです。
比率は焼酎1に水や炭酸3から始めて、少しずつ自分の濃さを見つけてください。
焼酎そのものが初めての方や、芋と麦の違いを整理したい方は、こちらの記事も合わせてどうぞ。
