八海醸造｜新潟県・南魚沼
発泡にごり酒 八海山
編集部の評価
※公式スペックと販売店・購入者の声をもとに、編集部が付けた目安です。
発泡にごり酒 八海山は、蔵元が華やかな香りとさわやかな酸味を挙げているため、香りは3.5としました。
日本酒度-23.0と甘口寄りの設計で、炭酸の泡が口の中ではじける飲み口から、飲みやすさと初心者向けは4.0です。
360mlの飲みきりサイズは手軽な一方、容量あたりの価格は高めに感じるという購入者の声もあり、コスパは3.0としました。
手土産やプレゼントに選んだという声があり、ギフト向き度は3.5です。
味わいの特徴
発泡にごり酒 八海山は、炭酸の泡が口の中で心地よくはじける発泡タイプのにごり酒です。
蔵元は、さわやかな酸味と華やかな香りを特徴に挙げています。
蔵元の表示では日本酒度-23.0・酸度1.8で、甘口寄りの設計です。
それでも後味はきれいですっきりしていると蔵元は説明しています。
蔵元は食前酒のほか、濃厚な味の料理やスパイシーな料理、フルーツなどのデザートと合わせるのを勧めています。
食事の始まりから食後まで出番があります。
購入者の声では、口当たりのよい泡と甘みを評価する感想が見られます。
乾杯の一杯や集まりの席に用意したという声も目立ちます。
楽天市場のレビュー
楽天市場でJAN 4532620003216 で検索した4件の出品に付いたレビュー12件の平均です（2026-10-29時点）。
ショップごとのレビュー平均を件数で重み付けして集計しています。
購入前に気になるポイント
発泡にごり酒 八海山を買う前に気になりやすい点を、蔵元と販売店の情報、購入者の声をもとに整理しました。
「甘い？辛い？」
蔵元の表示では日本酒度-23.0で、甘口寄りの設計です。
一方で酸度は1.8あり、蔵元はさわやかな酸味と、きれいですっきりとした後味を特徴に挙げています。
購入者には、辛口好きの集まりでも乾杯酒として好評だったという声があります。
「開けるとき吹きこぼれない？」
販売店は、瓶内にガスを含むため開栓時に吹きこぼれることがあると案内しています。
購入者にも、振ってしまって泡が吹き出たという声があります。
よく冷やし、振らずにゆっくり開けるのが安心です。
「360mlは割高？」
購入者には、価格は高めと感じつつも、味が気に入って繰り返し注文しているという声があります。
少量なので開けたその日に飲みきれるのが利点です。
人数が多い集まりなら、蔵元が用意している720mlも選択肢になります。
おすすめの飲み方
グラス比較4種
同じお酒でもグラスで味が変わるのが日本酒の面白いところ。
温度帯ガイド
注ぎ方のコツ
せっかくなので、ちょっとしたコツも。
アレンジ・割り方
「日本酒をそのまま飲む」以外にも、意外と楽しみ方はあります。
合う料理
こんな人におすすめ・向かない人
- 日本酒のスパークリングを気軽に試したい人
- 甘口寄りでさわやかな酸味のある日本酒を求めている人
- パーティーや集まりの乾杯酒を探している人
- 飲みきりやすい360mlサイズの日本酒がほしい人
- 八海山の定番酒とは違う一本を楽しみたい人
- 辛口ですっきりした日本酒だけを好む人には向かない
- 燗酒で楽しみたい人には向かない
- 容量あたりの価格を最優先する人には向かない
- 開けた後に少しずつ何日もかけて飲みたい人には向かない（開けたら飲みきりが基本）
似ているお酒との比較
発泡にごり酒 八海山と、同じタイプ・同じ地域で比べられやすいお酒を並べました。
| 項目 | 発泡にごり酒 八海山 | 吉乃川 渓流美 純米スパークリング | 獺祭 純米大吟醸45 にごりスパークリング | 清酒 八海山 |
|---|---|---|---|---|
| 写真 | |  |  |  |
| 蔵元 | 八海醸造（新潟県） | 吉乃川（新潟県） | 株式会社 獺祭（山口県） | 八海醸造（新潟県） |
| タイプ | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 |
| 価格帯 | ¥1254-1800 | ¥2200-2300 | ¥2400-2500 | ¥1000-2000 |
| 詳細 | このページ | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る |
どこで買える？
楽天市場の酒販店やAmazonで購入できます。
容量は720mlと360mlです。
販売店は届いた後の冷蔵保管を案内しており、暑い時期はクール便を勧める店もあるので、配送方法を確認してから注文すると安心です。
Amazonで購入する
よくある質問
発泡にごり酒 八海山について、購入前に気になりやすいポイントをまとめました。
アルコール度数と日本酒度は？
蔵元の表示では、アルコール度は15.0%です。
日本酒度は-23.0、酸度は1.8です。
原料米と酵母は？
蔵元によると、麹米は五百万石、掛米はこしいぶきです。
精米歩合は60%、酵母は協会701号を使っています。
容量は何がある？
蔵元の製品ページでは、720mlと360mlが紹介されています。
八海醸造について
八海醸造は、新潟県南魚沼市長森に本社を置く酒蔵です。
会社概要によると創業は大正11年（1922年）で、清酒「八海山」のほか、焼酎や梅酒、ビール、麹甘酒などもつくっています。
蔵元は、八海山の日本酒について料理の味をひきたてる淡麗な酒質を目標にしているとしています。
製品は普通酒の清酒 八海山から大吟醸、純米大吟醸、季節限定の生酒、瓶内二次発酵酒まで幅広くそろいます。
| 蔵元 | 八海醸造 |
| 創業 | 1922年（大正11年） |
| 所在地 | 新潟県南魚沼市長森1051番地 |
| 代表銘柄 | 清酒 八海山、特別本醸造 八海山、大吟醸 八海山、純米大吟醸 八海山、発泡にごり酒 八海山 |
| 公式サイト | www.hakkaisan.co.jp |
