日本酒

龍力純米大吟醸

本田商店

3.6

★★★★☆ 総合評価（5段階）

兵庫県
ALC 16%
価格帯 ¥10000 〜 ¥

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評価チャート

香り 4 / 5

飲みやすさ 4 / 5

コスパ 2 / 5

ギフト向き 5 / 5

初心者おすすめ 3 / 5

★ 3.6 5軸評価の平均スコア

テイスティングノート

外観は、クリスタルのように澄み渡り、微かに青みがかった輝きを放ちます。グラスに注ぐと、まず立ち上るのは、マスクメロンや洋梨、白桃を思わせる瑞々しくも気品あふれる華やかな上立ち香。口に含むと、シルクのようになめらかな液体が舌の上を滑り、山田錦由来の緻密で凝縮感のある米の旨味と、上質で優しい甘みがゆっくりと広がります。その甘みを引き締めるように、フレッシュで綺麗な酸味が全体をまとめ上げ、味わいに立体感を与えています。中盤からは、ほのかな苦みが味わいの輪郭を際立たせ、複雑で奥深い印象に。喉を通り過ぎた後には、驚くほど長く、そしてどこまでも透明感のある美しい余韻が続きます。まさに、一滴の芸術品と呼ぶにふさわしい、完璧なバランスを誇るテイスティングノートです。

合う料理

「龍力純米大吟醸秋津」の持つエレガントな香りと繊細かつ奥深い味わいは、様々な料理とのマリアージュを可能にします。まず試したいのは、平目や鯛などの白身魚のカルパッチョ。上質なオリーブオイルと岩塩が、酒の持つ米の旨味と綺麗な酸味を引き立てます。次に、帆立のバターソテー。帆立の甘みとバターのコクが、酒の芳醇な香りとまろやかさに完璧に調和します。また、ローズマリーやタイムで香り付けした鶏肉のハーブグリルは、酒の持つ爽やかな香りと重なり、互いの風味を高め合います。意外な組み合わせとしては、フレッシュなモッツァレラチーズとフルーツのカプレーゼ。チーズの乳製品由来の甘みと、酒のフルーティーな吟醸香が絶妙にマッチ。食後には、白桃のコンポートなど、自然な甘みのデザートと合わせるのもおすすめです。繊細な味わいを邪魔しない、素材の味を活かした料理とのペアリングをお楽しみください。