雪中梅｜新潟県・上越
雪中梅 普通酒
編集部の評価
※公式スペックと販売店・購入者の声をもとに、編集部が付けた目安です。
蔵元は香りより、やわらかな口当たりと品の良い甘み、すっきりとしたキレのよい後味を特徴に挙げているため、香りは2.5としました。
日本酒度-3.5、酸度1.1のやや甘口寄りのスペックで、購入者からも口当たりのよさを評価する声が多いことから、飲みやすさは4.5、初心者向けは4.0です。
1.8Lで2,200円から3,230円前後と普通酒としては平均的ですが満足度が高くコスパは4.0、知名度があり贈り物に選んだという声もあるためギフト向き度は3.5と編集部では見ています。
味わいの特徴
雪中梅 普通酒は、上越の丸山酒造場が通年で出している定番酒です。
蔵元によると、やわらかな口当たりと品の良い甘み、すっきりとしたキレのよい後味が特徴です。
日本酒度-3.5、酸度1.1と、数値の上ではやや甘口寄りで酸の穏やかなスペックです。
蔵元は雪中梅の酒質を、淡麗辛口を踏まえた「淡麗旨口」という言葉で紹介しています。
仕込み水は、蔵元によるとドイツ硬度1前後のやわらかな井戸水で、雪中梅のやわらかな酒質はこの水によるものとされています。
麹米の五百万石は箱麹法で手づくりしています。
販売店は、よく冷やして甘みを抑えすっきりと、またぬる燗から燗にしてふくよかに楽しむ飲み方を紹介しています。
購入者からも甘口で口当たりがよいという声が多く寄せられています。
楽天市場のレビュー
楽天市場でJAN 4571241800118 で検索した1件の出品に付いたレビュー87件の平均です（2026-10-28時点）。
ショップごとのレビュー平均を件数で重み付けして集計しています。
購入前に気になるポイント
雪中梅 普通酒を選ぶ前に気になりやすい点を、丸山酒造場の公式情報と販売店の説明、購入者の声をもとに整理しました。
「新潟の酒なのに甘口って本当？」
蔵元の公式サイトでは、雪中梅の酒質は「淡麗旨口」と表現され、上越地方の清酒は県内でもやや甘口の部類に入ると説明されています。
普通酒は日本酒度-3.5、酸度1.1のやや甘口寄りのスペックです。
購入者からも甘口で口当たりがよいという声が多く、すっきりした辛口を求める人より、やわらかい味わいが好きな人に向いています。
「普通酒でも満足できる？」
楽天市場の販売店のレビューでは満足の声が多く、繰り返し購入しているリピーターも目立ちます。
蔵元によると、麹は伝統的な手づくりで、普通酒は箱麹法で造られています。
なかには普通酒が好みに合わなかったという声もあるため、まずは720mlや300mlで試すのも一つの方法です。
「本醸造とどっちを選ぶ？」
蔵元公式では、普通酒はやわらかな口当たりと品の良い甘み、すっきりとしたキレのよい後味が特徴とされています。
本醸造はやわらかな口当たりにコクがあり、ほのかな苦味と渋味が後口を引き締める味わいと紹介されています。
甘みのやさしさを楽しむなら普通酒、コクと引き締まった後口を求めるなら本醸造が目安です。
おすすめの飲み方
グラス比較4種
同じお酒でもグラスで味が変わるのが日本酒の面白いところ。
温度帯ガイド
注ぎ方のコツ
せっかくなので、ちょっとしたコツも。
アレンジ・割り方
「日本酒をそのまま飲む」以外にも、意外と楽しみ方はあります。
合う料理
こんな人におすすめ・向かない人
- 新潟の酒でも、辛口より甘口寄りのやわらかい日本酒が好きな人
- 毎日の晩酌に、飲み飽きしない定番酒を一升瓶で置いておきたい人
- 冷酒から燗まで、季節に合わせて温度を変えて楽しみたい人
- 知名度のある新潟の地酒を、普通酒の価格で手に入れたい人
- 日本酒のツンとした刺激が苦手な人
- 淡麗辛口のシャープな新潟酒を求める人には向かない
- フルーティーで華やかな吟醸香を求める人には向かない
- 甘さが気になる人には向かない（購入者にも甘口が合わなかったという声がある）
- 純米酒や特定名称酒にこだわる人には向かない
似ているお酒との比較
雪中梅 普通酒と、同じタイプ・同じ地域で比べられやすいお酒を並べました。
| 項目 | 雪中梅 普通酒 | 雪中梅 本醸造 | 普通酒 越後桜 | 越乃寒梅 白ラベル |
|---|---|---|---|---|
| 写真 | |  |  |  |
| 蔵元 | 丸山酒造場（新潟県） | 丸山酒造場（新潟県） | 越後桜酒造（新潟県） | 石本酒造（新潟県） |
| タイプ | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 |
| 価格帯 | ¥2200-3230 | ¥1000-2000 | ¥1300-1700 | ¥1000-2000 |
| 詳細 | このページ | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る |
どこで買える？
楽天市場の新潟の地酒を扱う店や、蔵元の公式サイトに掲載された取扱店で購入できます。
1.8Lは2,200円から3,230円前後が目安で、720ml・300mlもあります。
店頭ではなかなか見かけないという声もあるため、通販が便利です。
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よくある質問
雪中梅 普通酒について、購入前に気になりやすいポイントをまとめました。
雪中梅 普通酒のスペックは？
蔵元公式によると、精米歩合68%、アルコール度15.4度、日本酒度-3.5、酸度1.1、アミノ酸度1.0、使用酵母は7号です。
使われているお米は？
蔵元公式では、契約栽培米を含む上越産米を使い、麹米は五百万石、掛米はこしいぶきと案内されています。
どんなサイズがある？
蔵元公式では、1800ml・720ml・300mlの3サイズが案内されています。
販売時期は通年です。
「雪中梅」という名前はいつから？
蔵元によると、昭和の初期から使われている銘柄です。
戦後に蔵を再開した4代目が、言葉の雰囲気を気に入って自社の酒に付けたと伝えられています。
丸山酒造場について
丸山酒造場は1897年（明治30年）、新潟県上越市三和区塔ノ輪で創業した酒蔵です。
清酒製造を始める前は麹づくりを生業としていたと伝わり、現在も伝統的な手づくりの麹で酒を醸しています。
「雪中梅」の名は昭和初期から使われ、戦後に蔵を再開した4代目が、一日の疲れを癒やし2合ほどの晩酌で満足できる甘口の味を定めたといいます。
仕込み水は里山を水源とするやわらかな井戸水で、使用する米の約3分の1は契約栽培で調達しています。
| 蔵元 | 丸山酒造場 |
| 創業 | 1897年（明治30年） |
| 所在地 | 新潟県上越市三和区塔ノ輪617 |
| 代表銘柄 | 雪中梅 普通酒、雪中梅 本醸造、雪中梅 純米、雪中梅 特別本醸造、雪中梅 大吟醸、純米吟醸 美守 |
| 公式サイト | maruyama-shuzojo.jp |
