日本酒

小鼓純米吟醸

西山酒造場

3.8

★★★★☆ 総合評価（5段階）

兵庫県
ALC 15%
価格帯 ¥2000 〜 ¥3000

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評価チャート

香り 3 / 5

飲みやすさ 4 / 5

コスパ 3 / 5

ギフト向き 4 / 5

初心者おすすめ 5 / 5

★ 3.8 5軸評価の平均スコア

テイスティングノート

外観は、クリスタルのように澄み切った透明度を誇り、グラスに注ぐと、光を受けてきらきらと輝きます。香りは、非常に穏やかで、洋梨や白桃を思わせる上品な上立ち香がふわりと立ち上ります。口に含むと、まず感じるのは、綿飴を思わせるような、きめ細やかで優しい甘みです。舌の上を滑るような、なめらかな口当たりで、シルクのような質感を感じさせます。味わいの中盤からは、しっかりとした米の旨味と、それを支えるように存在する、輪郭のある酸味が現れ、味わい全体を引き締めています。ボディはミディアムで、重すぎず軽すぎない絶妙なバランスを保っています。後味は、すっきりとしており、キレが良く、心地よい余韻が長く続きます。飲み込んだ後も、鼻に抜ける吟醸香が、優雅なひとときを演出してくれます。

合う料理

「小鼓純米吟醸路上有花沙羅」の持つ、米の旨味と穏やかな香りは、幅広い料理とのペアリングを可能にします。まず試していただきたいのは、白身魚のカルパッチョです。繊細な魚の味わいを邪魔せず、お酒の持つ酸味が爽やかに引き立てます。また、鶏肉のハーブ焼きのような、香りのある料理とも好相性。ハーブの香りと吟醸香が調和し、食事がより一層華やかになります。和食では、出汁を効かせた野菜の炊き合わせがおすすめです。お酒の優しい甘みが、野菜本来の甘みを引き出します。意外な組み合わせとしては、カマンベールチーズも良いでしょう。チーズのコクと、お酒の持つ米の旨味が絶妙にマッチします。さらに、生春巻きのようなエスニック料理とも相性が良く、スイートチリソースの甘辛さとお酒の味わいが互いを引き立て合います。食後のデザートとして、フルーツを使ったタルトと合わせるのも一興です。