香住鶴 山廃吟醸純米

この山廃吟醸純米は、温度帯によって多彩な表情を見せるのが魅力です。冷酒（10〜15℃）でいただくと、吟醸香が引き立ち、すっきりとした酸とキレの良さを楽しめます。常温では、米の旨味と山廃由来のコクが最もバランス良く感じられ、食中酒として最適です。ぬる燗（40〜45℃）にすると、味わいが一層膨らみ、まろやかで優しい口当たりになります。熱燗（50℃以上）も可能ですが、香りが飛んでしまうため、ぬる燗がおすすめです。グラスは、香りをじっくりと楽しみたいならブルゴーニュ型のワイングラス、米の旨味をしっかりと感じたいなら、やや大ぶりのぐい呑みやおちょこが良いでしょう。夏はキリッと冷やして、冬はゆっくりと温めて、季節ごとの楽しみ方を見つけるのも一興です。開栓後は、空気に触れることで徐々に味わいがまろやかになりますが、早めに飲み切ることをお勧めします。