而今 特別純米

華やかな香りとクリアな甘みを持つため、素材の味を活かした繊細な料理との相性がよいです。真鯛・ヒラメのカルパッチョや白身魚の薄造りは、酒の爽やかな酸と魚の旨みが調和します。生牡蠣やホタテ貝柱など新鮮な貝類とも好相性です。鶏むね肉のハーブ焼きや豚しゃぶのポン酢添えなど、さっぱりとした肉料理とも合わせやすいです。濃いソースや強い香辛料を使った料理は酒の繊細な香りを消してしまうため、シンプルな調理法の料理が適しています。