鳳凰美田｜栃木県・小山
鳳凰美田 剱 辛口純米酒
編集部の評価
※公式スペックと販売店・購入者の声をもとに、編集部が付けた目安です。
鳳凰美田はフルーティーな吟醸香で知られる銘柄ですが、剱について蔵元は香りより米の甘みとキレを紹介しているため、香りは2.5としました。
米の甘みをベースにしたキレのある後味とされるので、飲みやすさと初心者向けは3.5です。
一升瓶が3,000円前後から買える店が多いことからコスパは4.0、要冷蔵で贈り物には配送の手間がかかるためギフト向き度は3.0としました。
いずれも編集部の目安です。
味わいの特徴
鳳凰美田 剱 辛口純米酒は、栃木県小山市の小林酒造が造る純米酒です。
蔵元は、鳳凰美田のシリーズの中でもいつも身近に届けたいお酒と位置づけ、通年商品として出荷しています。
精米歩合は55%で、アルコール分は16度以上17度未満です。
味わいについて蔵元は、お米の甘みをベースとしたキレのある後味と紹介しています。
米と麹と水だけで醸す純米酒らしく、四季折々で変化する熟成のタッチも魅力として挙げられています。
この商品は、瓶に詰めてから火入れをする瓶燗火入れの一升瓶です。
飲み方は、蔵元によると冷酒から燗酒まで幅広く楽しめます。
開栓後は要冷蔵のため、冷蔵庫で保管しながら温度を変えて味わえます。
購入前に気になるポイント
鳳凰美田 剱 辛口純米酒を買う前に気になりやすい点を、蔵元と販売店の説明をもとに整理しました。
「辛口ってどのくらい？」
蔵元の商品紹介では日本酒度などの数値は示されていません。
味わいは、お米の甘みをベースとしたキレのある後味と紹介されています。
甘みを感じさせつつ後味がすっきり切れるタイプとして考えると、選びやすいお酒です。
「冷蔵しないとだめ？」
蔵元の表示は開栓後要冷蔵です。
販売店も品質保持のためにクール便での配送を勧めています。
開ける前も、なるべく涼しい場所や冷蔵庫で保管しておくと安心です。
「鳳凰美田の純米吟醸酒とどう違う？」
蔵元によると、純米吟醸酒は麹米に山田錦、掛米に五百万石を使い、フルーティーな吟醸香が特徴の食中酒です。
剱は精米歩合55%の純米酒で、米の甘みとキレ、季節ごとの熟成の変化を楽しむお酒として紹介されています。
華やかな香りを求めるなら純米吟醸酒、辛口の純米酒を求めるなら剱が向いています。
おすすめの飲み方
蔵元は、冷酒から燗酒まで幅広く楽しめるとしています。
温度ごとの細かな指定は無いため、下の説明とバッジの付け方は編集部の一般的な提案です。
グラス比較4種
同じお酒でもグラスで味が変わるのが日本酒の面白いところ。
温度帯ガイド
注ぎ方のコツ
せっかくなので、ちょっとしたコツも。
アレンジ・割り方
蔵元がアレンジの飲み方を案内しているわけではないため、ここで紹介するのは一般的な提案です。
合う料理
こんな人におすすめ・向かない人
- 米の甘みとキレのある後味をあわせ持つ純米酒が好きな人
- 鳳凰美田を、華やかな吟醸酒とは違う辛口の純米酒で味わいたい人
- 冷酒から燗酒まで、温度を変えて楽しみたい人
- 一升瓶で晩酌用の純米酒を買いたい人
- 一年を通して手に入る定番の地酒を探している人
- フルーティーで華やかな吟醸香を求める人には向かない
- 常温で保管したい人には向かない（開栓後は要冷蔵）
- 甘口の日本酒が好きな人には向かない
- 冷蔵庫に一升瓶を置く場所が無い人には向かない（720mlもある）
似ているお酒との比較
鳳凰美田 剱 辛口純米酒と、同じタイプ・同じ地域で比べられやすいお酒を並べました。
| 項目 | 鳳凰美田 剱 辛口純米酒 | 鳳凰美田 純米吟醸酒 | 惣誉 特別純米酒 辛口 | 仙禽 モダン 壱式 火入 |
|---|---|---|---|---|
| 写真 | |  |  |  |
| 蔵元 | 小林酒造（栃木県） | 小林酒造（栃木県） | 惣譽酒造（栃木県） | せんきん（栃木県） |
| タイプ | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 |
| 価格帯 | ¥2970-4250 | ¥1760-1980 | ¥1969-1980 | ¥1900-2200 |
| 詳細 | このページ | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る |
どこで買える？
鳳凰美田 剱 辛口純米酒は、蔵元の公式サイトに一覧がある特約店や、楽天市場の酒販店、Amazonで購入できます。
要冷蔵のため、クール便で送る販売店もあります。
容量は1800mlと720mlがあり、価格や送料は店によって違うので、注文前に比べておくと安心です。
Amazonで購入する
よくある質問
鳳凰美田 剱 辛口純米酒について、購入前に気になりやすいポイントをまとめました。
「鳳凰美田」は何と読みますか？
「ほうおうびでん」と読みます。
蔵元の公式サイトのアドレスも hououbiden.jp です。
一年中買えますか？
蔵元は剱を通年商品としています。
出荷時期の表では、火入れのお酒が1月から12月まで毎月出荷されています。
どこの蔵元のお酒ですか？
栃木県小山市の小林酒造です。
蔵元によると、1872年（明治5年）に創業しました。
小林酒造について
小林酒造は、栃木県小山市で1872年（明治5年）に創業した「鳳凰美田」の醸造元です。
蔵のある旧美田村（みたむら）は、美しい田園風景と日光山系の伏流水に恵まれた土地で、この地で鳳凰美田が生まれました。
酒米は栃木県産を中心に、それぞれの品種が生まれた土地で地域契約栽培したものを使い、土地の個性を表現しているとしています。
150年の歩みとともに、高品質な吟醸酒造りを続けています。
| 蔵元 | 小林酒造 |
| 創業 | 1872年（明治5年） |
| 所在地 | 栃木県小山市卒島743-1 |
| 代表銘柄 | 鳳凰美田（剱 辛口純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、初しぼり 純米吟醸酒） |
| 公式サイト | hououbiden.jp |
