白鷹 本醸造

白鷹本醸造の持つ、しっかりとした米の旨味とキレの良い後味は、幅広い料理と見事な調和を見せます。特に家庭料理との相性は抜群です。

1. おでん：出汁の優しい旨味と、大根や練り物などの具材の味わいを、白鷹の持つ米のふくよかな旨味が包み込み、より一層深い味わいへと導きます。
2. 鰻の蒲焼：甘辛いタレの濃厚な味わいを、この酒の持つキレがさっぱりと洗い流し、次の一口を新鮮な気持ちで楽しませてくれます。
3. さばの味噌煮：味噌のコクと青魚特有の風味を、生酛造りならではのしっかりとした酸味と旨味が受け止め、臭みを抑えつつ旨味の相乗効果を生み出します。
4. 鶏肉のクリーム煮：意外な組み合わせですが、クリームのまろやかさを酒の酸が引き締め、後味を軽やかにします。洋食とも合わせやすい懐の深さを示しています。
5. コンテチーズ：熟成によるナッティな風味と凝縮された旨味を持つハードタイプのチーズと、酒の持つ熟成感が同調し、互いの風味を高め合います。食後酒としても楽しめます。
その他、だし巻き卵や焼き鳥（タレ）など、少し濃いめの味付けの和食全般と素晴らしい相性を見せてくれます。