柏露酒造｜新潟県・長岡
柏露花火
編集部の評価
※公式スペックと販売店・購入者の声をもとに、編集部が付けた目安です。
柏露花火は、瓶内二次発酵で生まれる天然の炭酸ガスを閉じ込めた発泡性の純米酒です。
アルコール分8%、日本酒度-60と蔵元が公表する甘口・低アルコールで、ふだんお酒を飲まない人でも飲みやすいと紹介されているため、飲みやすさと初心者向けは4.5としました。
香りより泡と甘酸っぱさが主役のため香りは3.0です。
720mlで2,000円台の価格からコスパは3.0、長岡花火をモチーフにした乾杯向きの酒として、ギフト向き度は4.0としています。
味わいの特徴
柏露花火は、米だけで造られた発泡する純米酒です。
蔵元は、戦禍や震災を乗り越えてきた長岡の象徴である長岡花火をモチーフに、夜空に輝く花火のように弾けるおいしさをイメージしたと紹介しています。
瓶内二次発酵による天然の発酵炭酸ガスが、プチプチと心地よい泡立ちをつくると蔵元は説明しています。
泡持ちがよく、きめ細かい泡も特徴に挙げられています。
味わいは、ほどよい酸味と米の旨みが生み出す上品な甘さが特長とされています。
蔵元の公表する日本酒度は-60で、甘口のスパークリング日本酒です。
アルコール分は8%の低アルコールタイプで、蔵元はふだんお酒を飲まない人でも飲みやすい新感覚の日本酒と紹介しています。
開栓前には必ず冷やすよう案内されています。
購入前に気になるポイント
柏露花火を買う前に気になりやすい点を、蔵元の商品情報と販売店の説明をもとに整理しました。
「日本酒度-60ってどれくらい甘い？」
日本酒度はマイナスが大きいほど甘口の目安になり、-60はかなりの甘口です。
蔵元は特徴として超甘口・低アルコールを挙げています。
一方で、ほどよい酸味と米の旨みが生む上品な甘さとも紹介しており、泡の刺激も加わるため、甘さ一辺倒ではない味わいです。
「開けるときに噴き出さない？」
蔵元は、開栓時に噴き出す恐れがあるので必ず冷やしてから飲むよう案内しています。
瓶の中で発酵させた天然の炭酸ガスを含むためです。
冷蔵庫でよく冷やし、振らずにゆっくり栓を開けると安心です。
「後から炭酸を入れた日本酒と何が違う？」
柏露花火は、瓶の中で二次発酵させてガスを生む瓶内二次発酵で造られています。
蔵元は、後入れの炭酸では味わえない酵母由来の旨みと、きめ細かく繊細な発泡感をこだわりに挙げています。
泡持ちのよさも特徴として紹介されています。
おすすめの飲み方
グラス比較4種
同じお酒でもグラスで味が変わるのが日本酒の面白いところ。
温度帯ガイド
注ぎ方のコツ
せっかくなので、ちょっとしたコツも。
アレンジ・割り方
「日本酒をそのまま飲む」以外にも、意外と楽しみ方はあります。
合う料理
こんな人におすすめ・向かない人
- ふだんお酒をあまり飲まないが、日本酒を試してみたい人
- アルコール度数の低い甘口の日本酒を探している人
- 乾杯やパーティー向けのスパークリング日本酒がほしい人
- 瓶内二次発酵の自然な泡を楽しみたい人
- 長岡花火にちなんだ新潟のお酒を贈りたい人
- 辛口の日本酒を求める人には向かない（日本酒度-60の甘口）
- 燗酒で飲みたい人には向かない（必ず冷やしてから飲む酒）
- 開けたら少しずつ長く飲みたい人には向かない（開栓後は炭酸が抜けやすい）
- 冷蔵庫で冷やす手間をかけずに飲みたい人には向かない
似ているお酒との比較
柏露花火と、同じタイプ・同じ地域で比べられやすいお酒を並べました。
| 項目 | 柏露花火 | 吉乃川 渓流美 純米スパークリング | 松竹梅白壁蔵 澪 スパークリング清酒 | 獺祭 純米大吟醸45 にごりスパークリング |
|---|---|---|---|---|
| 写真 | |  |  |  |
| 蔵元 | 柏露酒造（新潟県） | 吉乃川（新潟県） | 宝酒造（兵庫県） | 株式会社 獺祭（山口県） |
| タイプ | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 |
| 価格帯 | ¥2100-2900 | ¥2200-2300 | ¥1300-1800 | ¥2400-2500 |
| 詳細 | このページ | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る |
どこで買える？
柏露花火は、楽天市場の新潟県の酒販店や長岡市公式ショップ「丸ごとながおか」、Amazonなどで購入できます。
720mlのほか300mlもあります。
冷蔵での配送かどうかと送料込みの総額を確かめて選ぶと安心です。
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よくある質問
柏露花火について、購入前に気になりやすいポイントをまとめました。
アルコール度数と日本酒度は？
蔵元の商品情報では、アルコール分8%、日本酒度-60です。
精米歩合は65%です。
使っているお米は？
蔵元の商品情報では、五百万石と新潟県産米です。
米と米麹だけで造った純米酒です。
火入れはしている？
蔵元の商品情報では、製造方法は瓶内二次発酵で、パストライザー（瓶火入れ）をしています。
柏露酒造について
柏露酒造は、新潟県長岡市に蔵を構える酒蔵です。
蔵元によると1751年（宝暦元年）の創業で、1882年（明治15年）に長岡藩主牧野家の酒造蔵を譲り受け、同家の「三つ柏」紋と商品名「柏露」を受け継ぎました。
新潟の酒造好適米「五百万石」を主な原料に、越後杜氏の技と近代的な醸造技術で淡麗辛口の酒を醸しています。
発泡清酒の研究開発は2008年に始まり、同年10月に初めて商品化したと紹介しています。
| 蔵元 | 柏露酒造 |
| 創業 | 1751年（宝暦元年） |
| 所在地 | 新潟県長岡市十日町字小島1927番地 |
| 代表銘柄 | 柏露、さんずい、柏露花火 |
| 公式サイト | www.hakuroshuzo.co.jp |
