播州一献｜兵庫県・宍粟
播州一献 純米吟醸 北錦
編集部の評価
※公式スペックと販売店・購入者の声をもとに、編集部が付けた目安です。
播州一献 純米吟醸 北錦は、兵庫県宍粟市の山陽盃酒造が兵庫北錦を55%まで磨いて醸す純米吟醸酒です。
蔵元は青リンゴや熟れた洋梨のような吟醸香と説明しているため香りは3.5としました。
なめらかな口当たりとやわらかな酸がまとまった酒質から飲みやすさは3.5です。
1.8Lが税込3,630円と純米吟醸酒として標準的でコスパは3.5、贈答向けの専用品ではないためギフト向き度は3.0、家に常備したい定番と蔵元が紹介していることから初心者向けは3.5としました。
味わいの特徴
播州一献 純米吟醸 北錦は、兵庫県産の酒米・北錦を55%まで磨いた純米吟醸酒です。
山陽盃酒造の定番として通年販売されています。
蔵元の説明では、青リンゴや熟れた洋梨のような美しい吟醸香が立つとされています。
販売店には、香りは穏やかで米の味わいが中心と紹介する店もあります。
口当たりはなめらかで、舌の上で旨みが弾けると蔵元は表現しています。
販売店からも、ミネラル感のある軽快な味わいと紹介されています。
後味はやわらかな酸が全体の輪郭をまとめるとされ、酸味のある料理と合わせやすい酒質です。
蔵元は家の冷蔵庫に常備しておきたい一本と紹介しています。
購入前に気になるポイント
播州一献 純米吟醸 北錦を買う前に気になりやすい点を、蔵元と販売店の説明をもとに整理しました。
「香りは華やか？それとも控えめ？」
蔵元は青リンゴや熟れた洋梨のような美しい吟醸香が立つ純米吟醸酒と紹介しています。
一方で販売店には、香りは穏やかで米の味わいが中心と紹介する店もあり、感じ方には幅があります。
香りを確かめたいときは、少し温度を上げてワイングラスで飲むと分かりやすくなります。
「どんな料理に合わせればいい？」
蔵元は、酸味のきいた料理と合わせることを勧めています。
例として、南蛮漬けや酢豚、チリソースやサルサソースを使った料理が挙げられています。
やわらかな酸が全体をまとめる酒質なので、揚げ物や洋風のおかずとも合わせやすいです。
「値段はどれくらい？」
蔵元の商品紹介では、1.8Lが税込3,630円、720mlが税込1,980円です。
楽天市場などの酒販店でも取り扱いがあり、店によって価格は前後します。
まず試したい場合は720mlを選ぶと手に取りやすいです。
おすすめの飲み方
グラス比較4種
同じお酒でもグラスで味が変わるのが日本酒の面白いところ。
温度帯ガイド
注ぎ方のコツ
せっかくなので、ちょっとしたコツも。
アレンジ・割り方
「日本酒をそのまま飲む」以外にも、意外と楽しみ方はあります。
合う料理
こんな人におすすめ・向かない人
- 青リンゴや洋梨にたとえられる吟醸香のある純米吟醸酒を探している人
- 酢豚や南蛮漬けなど、酸味のある料理に合わせる日本酒がほしい人
- 山田錦以外の兵庫県産酒米・北錦の酒を試してみたい人
- 冷蔵庫に常備して、普段の食卓で気軽に楽しみたい人
- 1.8Lと720mlから、飲む量に合わせて選びたい人
- 香りをほとんど感じない、ごく淡い日本酒を求める人には向かない
- 熱燗中心で日本酒を楽しみたい人には向かない（吟醸香を生かすなら冷や～常温）
- はっきりした辛口を最優先する人には向かない（同じ蔵の超辛シリーズのほうが選びやすい）
- 辛口・甘口の表示で選びたい人には向かない（蔵元の商品紹介に甘辛の表示がない）
似ているお酒との比較
播州一献 純米吟醸 北錦と、同じタイプ・同じ地域で比べられやすいお酒を並べました。
| 項目 | 播州一献 純米吟醸 北錦 | 奥播磨 純米吟醸 | 福寿 純米吟醸 | 琥泉 純米吟醸 |
|---|---|---|---|---|
| 写真 | |  |  |  |
| 蔵元 | 山陽盃酒造（兵庫県） | 下村酒造店（兵庫県） | 神戸酒心館（兵庫県） | 泉酒造（兵庫県） |
| タイプ | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 |
| 価格帯 | ¥1980-3800 | ¥1000-2000 | ¥1000-2000 | ¥1000-2000 |
| 詳細 | このページ | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る |
どこで買える？
播州一献 純米吟醸 北錦は、楽天市場やAmazonの酒販店で購入できます。
蔵元の商品紹介では1.8Lが税込3,630円、720mlが税込1,980円です。
蔵元の公式オンラインショップも用意されています。
Amazonで購入する
よくある質問
播州一献 純米吟醸 北錦について、購入前に気になりやすいポイントをまとめました。
北錦（きたにしき）とはどんなお米？
兵庫県産の酒米です。
蔵元は、山田錦や兵庫夢錦などとともに兵庫県原産の酒米を農家と連携して使っていると紹介しています。
精米歩合と容量は？
蔵元によると、原料米は兵庫北錦で精米歩合は55%です。
容量は1.8Lと720mlの2種類があります。
どこの蔵元のお酒？
兵庫県宍粟市山崎町の山陽盃酒造のお酒です。
蔵元によると、1837年（天保8年）に創業しています。
山陽盃酒造について
山陽盃酒造は、兵庫県宍粟市山崎町で1837年（天保8年）に創業した酒蔵です。
蔵元によると、仕込水には氷ノ山の伏流水である揖保川水系の水を自社の井戸から汲み上げて使い、酒米は山田錦や兵庫北錦、兵庫夢錦など兵庫県産のものだけを使っています。
銘柄「播州一献」には、播州を詰め込んだ酒を一杯どうぞという意味が込められています。
明延鉱山を貯蔵庫として利用する明壽蔵での熟成も行い、2021年には果実酒の製造免許を取得してシードルの製造も始めました。
| 蔵元 | 山陽盃酒造 |
| 創業 | 1837年（天保8年） |
| 所在地 | 兵庫県宍粟市山崎町山崎28 |
| 代表銘柄 | 播州一献、CIDRE RonRon |
| 公式サイト | www.sanyouhai.com |
