寺田本家｜千葉県・千葉県
純米90 香取
編集部の評価
※公式スペックと販売店・購入者の声をもとに、編集部が付けた目安です。
純米90 香取は、精米歩合90%の米を生酛造りで醸した無濾過の自然酒です。
吟醸香のような華やかな香りのお酒ではないため、香りは2.0としました。
蔵元は濃醇で野性味のある味わい、乳酸由来のピリッとした酸味が持ち味と紹介しており、購入者の声でも酸味の強さは好みが分かれるため、飲みやすさは2.5、初心者向けは2.0です。
1800mlが2,860円（税込・蔵元通販）と手頃なのでコスパは4.0。
化粧箱入りの贈答向け商品ではありませんが、自然酒好きへの贈り物に選ぶ人もいるため、ギフト向き度は2.5としました。
味わいの特徴
純米90 香取は、精米歩合90%の米を江戸時代から伝わる生酛造りで醸した無濾過の自然酒です。
蔵元の通販ページでそう紹介されています。
蔵元によると、低精白ならではの飲みごたえと独特の旨みが持ち味です。
酸味や旨みに野性味のある、濃醇なお酒と説明されています。
味わいの軸になるのは、乳酸由来のピリッとした酸味です。
酸度は3.0〜6.0と表示されており、すっきり系の日本酒とはまったく違う方向の味わいです。
飲み方は、冷やのほか燗にすると味わいがいっそう広がると蔵元は案内しています。
購入者にも、燗や常温で食中酒として楽しんでいる人や、料理に使っている人が多く見られます。
楽天市場のレビュー
楽天市場でJAN 4515918002047 で検索した5件の出品に付いたレビュー18件の平均です（2026-10-28時点）。
ショップごとのレビュー平均を件数で重み付けして集計しています。
購入前に気になるポイント
純米90 香取を買う前に気になりやすい点を、寺田本家の公式情報と楽天の購入者の声をもとに整理しました。
「酸っぱいって本当？」
蔵元は、乳酸由来のピリッとした酸味が持ち味のお酒と紹介しています。
蔵元の通販ページの表示では酸度は3.0〜6.0で、一般的な日本酒より酸味の強い造りです。
購入者にも、この酸味と濃さが好きという声と、酸っぱくて口に合わなかったという声の両方があります。
酸味のあるお酒が好きかどうかで評価が分かれる一本です。
「精米歩合90%って、雑味が多いのでは？」
精米歩合90%は、玄米の外側を1割だけ削った米を使うという意味です。
蔵元は、低精白ならではの飲みごたえと独特の旨みが持ち味と説明しています。
雑味をそぎ落とすのではなく、米の味わいを生かす方向のお酒です。
すっきりした味わいを求めるなら、精米歩合の低い吟醸酒を選ぶほうが合っています。
「冷やと燗、どちらで飲むのがいい？」
蔵元は、冷やでもよいものの、燗をつけると味わいがいっそう引き出されると案内しています。
購入者にも、燗にすると常温とは違う味わいに変わるという声や、燗か常温を勧める声があります。
よく冷やすより、常温か燗で楽しむのが向いています。
おすすめの飲み方
グラス比較4種
同じお酒でもグラスで味が変わるのが日本酒の面白いところ。
温度帯ガイド
注ぎ方のコツ
せっかくなので、ちょっとしたコツも。
アレンジ・割り方
「日本酒をそのまま飲む」以外にも、意外と楽しみ方はあります。
合う料理
こんな人におすすめ・向かない人
- 米の旨みと酸味がしっかりした、濃醇なお酒を探している人
- 燗酒で楽しめる純米酒を探している人
- 生酛造り・無濾過の自然酒に興味がある人
- 農薬・化学肥料不使用の米で造ったお酒を選びたい人
- 1800mlを3,000円前後で買える純米酒を、晩酌や料理に使いたい人
- フルーティーで華やかな香りの日本酒を求める人には向かない
- 酸味の強いお酒が苦手な人には向かない（購入者にも酸っぱさで好みが分かれる声あり）
- すっきり淡麗な辛口を好む人には重く感じることがある
- 化粧箱入りの贈答品を探している人には向かない
似ているお酒との比較
純米90 香取と、同じタイプ・同じ地域で比べられやすいお酒を並べました。
| 項目 | 純米90 香取 | 発芽玄米酒 むすひ | 御前酒 純米 美作 | 雁木 純米 ひとつび |
|---|---|---|---|---|
| 写真 | |  |  |  |
| 蔵元 | 寺田本家（千葉県） | 寺田本家（千葉県） | 辻本店（岡山県） | 八百新酒造（山口県） |
| タイプ | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 |
| 価格帯 | ¥2860-3678 | ¥1900-2800 | ¥1500-2800 | ¥3190-3700 |
| 詳細 | このページ | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る |
どこで買える？
純米90 香取は、寺田本家の公式オンラインショップや楽天市場・Amazonの酒販店で購入できます。
蔵元の通販ページでは、1800mlが2,860円（税込）です。
生酛造りの自然酒で酸味の強いタイプなので、商品説明を確かめてから選ぶと安心です。
Amazonで購入する
よくある質問
純米90 香取について、購入前に気になりやすいポイントをまとめました。
日本酒度と酸度は？
蔵元の通販ページの表示では、日本酒度は+4〜+7、酸度は3.0〜6.0です。
造った年やタンクで変わるため、目安の値とされています。
原料米と酵母は？
蔵元の表示では、麹米・掛米ともにコシヒカリと美山錦で、農薬・化学肥料不使用の米です。
酵母は添加せず、蔵に住む微生物の力で発酵させています。
保存方法は？
蔵元の通販ページでは、直射日光や紫外線を避け、常温の冷暗所で保管するよう案内しています。
寺田本家について
寺田本家は、千葉県香取郡神崎町の酒蔵です。
蔵元によると、創業は延宝年間（1673〜1681年）で、約350年の歴史があります。
先代の代から自然酒造りに取り組み、原料には有機栽培の米を使い、添加物を使わず、蔵に住む微生物の力で発酵させる酒造りを行っています。
機械に頼りすぎない手造りを大切にし、微生物と共存する社会を目指すことを掲げています。
| 蔵元 | 寺田本家 |
| 創業 | 延宝年間（1673〜1681年） |
| 所在地 | 千葉県香取郡神崎町神崎本宿1964 |
| 代表銘柄 | 五人娘、香取、発芽玄米酒むすひ、醍醐のしずく |
| 公式サイト | www.teradahonke.co.jp |
