恵那山｜岐阜県・中津川
恵那山 純米吟醸 ひだほまれ
編集部の評価
※公式スペックと販売店・購入者の声をもとに、編集部が付けた目安です。
恵那山 純米吟醸 ひだほまれは、岐阜県産の酒米ひだほまれで醸す純米吟醸です。
蔵元は恵那山の酒を穏やかに香るフルーツのような吟醸香と紹介しているため、香りは3.5としました。
口当たりのよさと軽やかな余韻を蔵元が挙げているので飲みやすさは4.0、初心者向けは3.5です。
価格は販売店によって異なるためコスパは中間の3.0、数量限定の地酒として贈り物にも選べることからギフト向き度は3.0としています。
味わいの特徴
恵那山 純米吟醸 ひだほまれは、岐阜県中津川市のはざま酒造が岐阜県産の酒米ひだほまれで醸す純米吟醸です。
蔵元の商品紹介では、数量限定のお酒として掲載されています。
蔵元は恵那山の酒について、穏やかに香るフルーツのような吟醸香と、口当たりのよい湧きたつような味わいを紹介しています。
米本来の甘みと軽やかな余韻も持ち味とされています。
販売店の説明では、華やかな香りとふくよかで芳醇な味わいを持ち、ひだほまれの旨みを引き出したお酒とされています。
地元岐阜の酒米の個性を感じられる一本です。
仕込み水には蔵の井戸から汲む恵那山の伏流水を使っています。
蔵元によると軟水で、低温でゆっくり発酵させる酒造りに向いた水です。
購入前に気になるポイント
恵那山 純米吟醸 ひだほまれを買う前に気になりやすい点を、蔵元の情報と販売店の説明をもとに整理しました。
「ひだほまれってどんなお米？」
ひだほまれは岐阜県産の酒米です。
はざま酒造は、酒造りの約6割に山田錦を使い、残りを岐阜県産のひだほまれでまかなっていると紹介しています。
このお酒は、そのひだほまれを使った純米吟醸で、販売店はひだほまれの旨みを引き出したお酒と説明しています。
「いつでも買える？」
蔵元の商品紹介では、このお酒は数量限定の扱いです。
容量は1.8Lと720mlがあります。
時期によって取り扱いがない場合もあるので、見つけたときに購入を検討するとよいでしょう。
「通常の恵那山 純米吟醸とどう違う？」
蔵元の商品紹介では、通常商品の「恵那山 純米吟醸」とは別に、ひだほまれの名を冠した数量限定品として掲載されています。
はざま酒造は全量を純米酒で、小仕込みの吟醸造りで醸していると紹介しています。
岐阜の酒米の個性を味わいたいなら、ひだほまれが候補になります。
おすすめの飲み方
蔵元サイトには、このお酒の推奨温度の記載がありません。
下の温度帯は、純米吟醸という酒質から考えた一般的な提案です。
グラス比較4種
同じお酒でもグラスで味が変わるのが日本酒の面白いところ。
温度帯ガイド
注ぎ方のコツ
せっかくなので、ちょっとしたコツも。
アレンジ・割り方
「日本酒をそのまま飲む」以外にも、意外と楽しみ方はあります。
合う料理
こんな人におすすめ・向かない人
- 岐阜県産の酒米ひだほまれで造ったお酒を味わいたい人
- 穏やかな吟醸香で、食事に合わせやすい純米吟醸を探している人
- 醸造アルコールを加えない純米酒を選びたい人
- 数量限定の地酒を試してみたい人
- 中山道の宿場町の酒蔵の酒に興味がある人
- 香りの強い華やかな大吟醸を求める人には向かないことがある
- キレの鋭い辛口を好む人には向かないことがある
- いつでも同じ店で買える定番品を求める人には向かないことがある（数量限定）
- 燗酒中心で楽しみたい人には向かないことがある
似ているお酒との比較
恵那山 純米吟醸 ひだほまれと、同じタイプ・同じ地域で比べられやすいお酒を並べました。
| 項目 | 恵那山 純米吟醸 ひだほまれ | 蓬莱 純米吟醸 家伝手造り | 醴泉 純米大吟醸 | 小左衛門 特別純米 信濃美山錦 |
|---|---|---|---|---|
| 写真 | |  |  |  |
| 蔵元 | はざま酒造（岐阜県） | 渡辺酒造店（岐阜県） | 玉泉堂酒造（岐阜県） | 中島醸造（岐阜県） |
| タイプ | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 |
| 価格帯 | ¥3630 | ¥3100-3700 | ¥2860-3465 | ¥1980-2002 |
| 詳細 | このページ | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る |
どこで買える？
恵那山 純米吟醸 ひだほまれは、Amazonや楽天市場の販売店で購入できます。
容量は1.8Lと720mlで、蔵元の商品紹介では数量限定の扱いです。
蔵元のサイトからオンラインショップや取扱店の案内も確認できます。
価格は販売店によって異なります。
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よくある質問
恵那山 純米吟醸 ひだほまれについて、購入前に気になりやすいポイントをまとめました。
「恵那山」の名前の由来は？
蔵の正面に望む霊峰・恵那山にちなみます。
恵那山の伏流水を仕込み水に使い、その水のように澄んだ酒を目指して名付けたと蔵元は紹介しています。
純米酒ですか？
はい、純米吟醸酒です。
はざま酒造は2016年から純米酒だけを造る純米蔵になったと紹介しています。
おすすめの温度は？
蔵元サイトには記載がありません。
純米吟醸なので、軽く冷やして香りを楽しむのが一般的な飲み方です。
はざま酒造について
はざま酒造は、中山道の45番目の宿場・中津川宿（岐阜県中津川市）にある造り酒屋です。
蔵元によると、間家は江戸中期に酒造りを始め、江戸時代には尾張徳川家の御用商人も務めました。
蔵の正面に霊峰・恵那山を望み、創業当初からその伏流水を仕込み水に使っています。
2016年に、料理とともにお酒を楽しむ文化を広げたいという思いから純米酒だけを造る純米蔵に生まれ変わり、すべて小仕込みの吟醸造りで醸していると紹介しています。
| 蔵元 | はざま酒造 |
| 創業 | 江戸中期（酒造りの開始） |
| 所在地 | 岐阜県中津川市本町4丁目1番51号 |
| 代表銘柄 | 恵那山 純米吟醸、恵那山 純米、恵那山 純米大吟醸、恵那山 新章 初仕込 純米大吟醸 |
| 公式サイト | enasan.jp |
