石本酒造｜新潟県・新潟
越乃寒梅 純米吟醸 灑
編集部の評価
※公式スペックと販売店・購入者の声をもとに、編集部が付けた目安です。
精米歩合55%の純米吟醸で、販売店は穏やかな吟醸香とスムーズで柔らかな味わいを特徴に挙げています。
華やかに香るタイプではないため香りは3.0としました。
購入者にはすっきり飲みやすい、飲み飽きしないという声が多く、飲みやすさは4.5です。
楽天市場で720mlが税込2,090円前後と純米吟醸として標準的な価格なのでコスパは3.5。
青いボトルが目を引き、贈り物に選んだという声が非常に多いことからギフト向き度は4.5、やわらかな口当たりから初心者向けは4.0としました（いずれも編集部の目安です）。
味わいの特徴
灑は、越乃寒梅の石本酒造が造る新感覚の純米吟醸酒です。
販売店の紹介では、五百万石や山田錦など全量酒造好適米を使い精米歩合55%、低温でじっくり醸してさらに低温熟成させているとされています。
販売店に掲載されたソムリエ田崎真也氏のテイスティングノートでは、炊き立ての米やつき立ての餅のような米由来の香りが挙げられています。
そこにバナナクリームやアーモンドミルクを思わせる香りが重なるとされ、穏やかな吟醸香が持ち味です。
味わいは、純米らしいふくよかさを含んだまろやかさに、山田錦からのしっかりとした骨格が続くと紹介されています。
越乃寒梅の伝統的なドライ感に比べてよりソフトで、ライトなクリーミー感があるとされています。
購入者からは、すっきりとして飲み飽きしない、和食によく合うという声が寄せられています。
鮮やかなブルーのボトルも特徴で、食卓や贈り物の場を華やかにしてくれる一本です。
楽天市場のレビュー
楽天市場でJAN 4573243750255 で検索した10件の出品に付いたレビュー33件の平均です（2026-10-27時点）。
ショップごとのレビュー平均を件数で重み付けして集計しています。
購入前に気になるポイント
越乃寒梅 純米吟醸 灑を購入する前に気になりやすい点を、販売店の情報と購入者の声をもとに整理しました。
「従来の越乃寒梅と味は違う？」
販売店は灑を新感覚の純米吟醸酒と紹介しています。
販売店に掲載されたソムリエ田崎真也氏のテイスティングノートでは、山田錦からのしっかりとしたストラクチャーとライトなクリーミー感があり、越乃寒梅の伝統的なドライ感に比べてよりソフトとされています。
キリッとした味わいを求めるなら、白ラベルや別撰と飲み比べてみるのもおすすめです。
「贈り物にして喜ばれる？」
楽天の購入者には、お歳暮や父の日、誕生日祝いに選んだという声が非常に多く見られました。
鮮やかなブルーのボトルで、見た目がきれいだったという感想が目立ちます。
名の知れた新潟の銘柄であることも、贈り物に選ばれる理由のひとつです。
「度数や辛さはどのくらい？」
販売店の表記では、アルコール度数15度、日本酒度+2です。
味わいはやや辛口と表記する販売店もあります。
すっきり飲みやすいという購入者の声が多く寄せられています。
おすすめの飲み方
グラス比較4種
同じお酒でもグラスで味が変わるのが日本酒の面白いところ。
温度帯ガイド
注ぎ方のコツ
せっかくなので、ちょっとしたコツも。
アレンジ・割り方
「日本酒をそのまま飲む」以外にも、意外と楽しみ方はあります。
合う料理
こんな人におすすめ・向かない人
- 知名度のある越乃寒梅を、見た目にも華やかな一本で贈りたい人
- すっきり飲みやすく、食事の邪魔をしない純米吟醸を探している人
- 辛口一辺倒ではない、やわらかな越乃寒梅を試したい人
- 寿司や焼き魚など和食に合わせる食中酒がほしい人
- 2,000円台前半で贈り物にも自宅用にも使える日本酒を探している人
- フルーティーで華やかな香りを求める人には穏やかすぎる可能性がある
- キリッとした従来の越乃寒梅らしい辛口を求める人には、やわらかく感じられる可能性がある
- 熱燗を中心に楽しみたい人には向かない（テイスティングノートで示される温度は15度前後と10～12度）
- 毎日の晩酌用に価格を抑えたい人には、やや高めに感じられる
似ているお酒との比較
越乃寒梅 純米吟醸 灑と、同じタイプ・同じ地域で比べられやすいお酒を並べました。
| 項目 | 越乃寒梅 純米吟醸 灑 | 越乃寒梅 白ラベル | 上善如水 純米吟醸 | 久保田 千寿 吟醸 |
|---|---|---|---|---|
| 写真 | |  |  |  |
| 蔵元 | 石本酒造（新潟県） | 石本酒造（新潟県） | 白瀧酒造（新潟県） | 朝日酒造株式会社（新潟県） |
| タイプ | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 |
| 価格帯 | ¥2090-2310 | ¥1000-2000 | ¥1000-2000 | ¥2000-3000 |
| 詳細 | このページ | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る |
どこで買える？
越乃寒梅の取扱店のほか、Amazon・楽天市場などの通販で購入できます。
楽天市場では720mlが税込2,090円前後で販売されており、化粧箱入りは税込2,310円の販売店もあります（2026年10月確認）。
ギフト包装やのしに対応する販売店も多いので、贈り物にする場合は購入前に確認しましょう。
Amazonで購入する
よくある質問
越乃寒梅 純米吟醸 灑について、購入前に気になりやすいポイントをまとめました。
「灑」の読み方と意味は？
「さい」と読みます。
販売店の紹介では、綺麗にさっぱり洗い流すという意味を表す字とされています。
おすすめの飲み方の温度は？
販売店に掲載されたソムリエ田崎真也氏のテイスティングノートでは、15度前後が理想、爽やかさを加えるなら10～12度も可能とされています。
どんな料理に合う？
同じテイスティングノートのペアリング例は、アユの姿寿司、ウナギの白焼、メガニ（香箱ガニ）、マグロのポキ、カマンベールチーズです。
石本酒造について
石本酒造は1907年（明治40年）創業、新潟市江南区北山の酒蔵です。
代表銘柄「越乃寒梅」を醸し、新潟県酒造組合の蔵元紹介では、お客様に最高の“酔い心地”を届けるために「米」「人」「技」を駆使した酒造りに徹していると紹介されています。
晩酌酒の白ラベルも吟醸造りの技術を基本に、低温で長期間じっくり発酵させて仕込んでいます。
| 蔵元 | 石本酒造 |
| 創業 | 1907年（明治40年） |
| 所在地 | 新潟県新潟市江南区北山847番地1 |
| 代表銘柄 | 越乃寒梅 白ラベル、越乃寒梅 超特撰 |
| 公式サイト | koshinokanbai.co.jp |
