日本酒

八海山純米大吟醸

八海醸造

4.2

★★★★☆ 総合評価（5段階）

新潟県
ALC 15.5%
価格帯 ¥3000 〜 ¥5000

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評価チャート

香り 3 / 5

飲みやすさ 5 / 5

コスパ 4 / 5

ギフト向き 5 / 5

初心者おすすめ 4 / 5

★ 4.2 5軸評価の平均スコア

テイスティングノート

外観は透明感が高く、クリアな印象です。香りは洋梨や白桃を思わせる上品な吟醸香が控えめに立ち上ります。口に含むと、雑味のないクリーンな第一印象に続いて、米由来の上品な甘みとふくよかな旨みが穏やかに広がります。酸味は穏やかで角が立たず、全体を柔らかくまとめています。後味はスムースでキレよく、飲み飽きしない仕上がりです。淡麗でありながら薄くない、バランスのとれた味わいが特徴です。

合う料理

淡麗でバランスのよい味わいは、繊細な和食との相性が抜群です。真鯛・ヒラメ・イカなど白身魚や淡白な魚介の刺身と合わせると、それぞれの旨みを引き立て合います。焼き魚（塩焼き）や出汁を使った煮物・お吸い物とも好相性です。山菜の天ぷらや白和えなど、素材を活かした和の惣菜とも自然に馴染みます。濃い味付けや脂ののった料理よりも、素材の味を大切にした料理と合わせることで、このお酒の持ち味が最もよく発揮されます。