日本酒
評価チャート
香り
2 / 5
飲みやすさ
4 / 5
コスパ
5 / 5
ギフト向き
1 / 5
初心者おすすめ
5 / 5
★
3.4
5軸評価の平均スコア
テイスティングノート
外観は澄み切った透明感のあるクリスタルで、光にかざすとほのかにプラチナの輝きを放ちます。グラスに注ぐと、穏やかで控えめながらも、炊き立ての米を思わせるふくよかな香りが立ち上ります。口に含むと、非常に滑らかで軽快な口当たり。甘みと酸味のバランスが絶妙で、強すぎない米の旨味がじんわりと広がります。ボディはミディアムライトで、アルコールの刺激は少なく、非常に飲みやすい印象です。後味はすっきりとしており、キ레が良く、心地よい余韻が短く続きます。全体として、派手さはないものの、毎日飲んでも飽きのこない、調和の取れた味わいが魅力です。
おすすめの飲み方
「大関 上撰」は、非常に幅広い温度帯で楽しめるのが魅力です。冷やすなら10℃前後がおすすめ。すっきりとしたキレが増し、爽快な喉越しを楽しめます。常温では、米本来の旨味とふくよかな香りが最も引き立ち、バランスの良さを実感できるでしょう。ぬる燗（40℃前後）にすると、味わいがよりまろやかになり、旨味の輪郭がはっきりとします。熱燗（50℃以上）にしても味が崩れず、体の芯から温まるような優しい味わいになります。グラスは、おちょこやぐい呑みでカジュアルに楽しむのが似合いますが、ワイングラスで香りの変化をじっくりと味わうのも一興です。季節を問わず、日常の食中酒として、その日の気分や料理に合わせて温度を変えてお楽しみください。
合う料理
すっきりとバランスの取れた味わいの「大関 上撰」は、様々な料理と相性が良い万能食中酒です。特におすすめの料理を5品ご紹介します。
1. おでん: 出汁の優しい旨味と、大根や練り物などの具材の味わいを、日本酒の米の旨味が引き立てます。熱燗との相性は抜群です。
2. 焼き鳥（塩）: 鶏肉の香ばしさと塩のシンプルな味付けが、酒のすっきりとした後味と良く合います。
3. 刺身（白身魚）: 鯛やヒラメなど、淡白な白身魚の繊細な味わいを邪魔せず、むしろ引き立ててくれます。
4. だし巻き卵: ふわふわとした食感と出汁の風味に、酒の穏やかな香りと旨味が寄り添います。
5. チーズ（カマンベール）: 意外な組み合わせですが、カマンベールチーズのクリーミーでまろやかな味わいを、ぬる燗にした「上撰」が優しく包み込み、新たな味の発見があります。
和食を中心に、家庭料理全般と気軽に合わせられるのがこのお酒の最大の魅力です。
酒蔵・蒸留所情報
| 名称 | 大関 |
|---|---|
| 所在地 | 兵庫県西宮市今津出在家町4-9 |
| 公式サイト | https://www.ozeki.co.jp/ |
