旭酒造｜山口県・岩国
獺祭 純米大吟醸45
編集部の評価
※公式スペックと販売店・購入者の声をもとに、編集部が付けた目安です。
山田錦を45%まで磨き上げた獺祭は、華やかな吟醸香とクリアな甘味のバランスが秀逸です。
フルーティーさが際立ちながらも後味はすっきりとしており、日本酒ビギナーから通まで幅広く楽しめる万能型の一本といえます。
酸味は穏やかで、旨味と甘味が調和した味わいが特徴です。
カロリー・糖質
獺祭 純米大吟醸45のカロリーは100mlあたり約103kcal、糖質は約4.1gです。
ビール（約40kcal/100ml）と比べるとやや高めですが、一合（180ml）あたり約185kcalと、適量を守れば大きな負担にはなりません。
味わいの特徴
グラスに注ぐと、洋梨やメロンを思わせる華やかな吟醸香が立ち上がります。
口に含むと透明感のある甘味が広がり、山田錦ならではの上品な米の旨味を感じます。
酸味は控えめで、全体的にクリーンでなめらかな印象です。
後味はすっきりとしたキレがあり、甘味と酸味のバランスが絶妙で食事の邪魔をしません。
温度が上がるにつれてまろやかさが増し、米の旨味がより前に出てきます。
冷酒ではフルーティー、常温では旨味重視と、温度帯で異なる表情を見せてくれる一本です。
楽天市場のレビュー
楽天市場でJAN 4936446010067 で検索した19件の出品に付いたレビュー240件の平均です（2026-10-27時点）。
ショップごとのレビュー平均を件数で重み付けして集計しています。
購入前に気になるポイント
購入前によく出る疑問に、公式情報と販売店・購入者の声をもとに答えます。
獺祭45は初心者向けって本当？
フルーティーで飲みやすいため、日本酒デビューに最適な銘柄の一つです。
吟醸香が華やかでクセが少なく、日本酒特有の重さを感じにくい設計になっています。
ただし「初心者向け＝レベルが低い」わけではなく、愛好家からも支持される品質です。
獺祭はなぜ賛否が分かれるの？
社員による四季醸造など、業界の常識と異なる酒造りをしているためです。
伝統的な造りを重視する層からは異論もありますが、安定した品質と手頃な価格で高品質な純米大吟醸を届ける姿勢は多くの支持を集めています。
おすすめの飲み方
獺祭 純米大吟醸45は温度帯によって表情が変わる懐の深いお酒です。
華やかな香りを最大限に引き出す飲み方を中心にご紹介します。
グラス比較4種
同じお酒でもグラスで味が変わるのが日本酒の面白いところ。
温度帯ガイド
注ぎ方のコツ
せっかくなので、ちょっとしたコツも。
アレンジ・割り方
「日本酒をそのまま飲む」以外にも、意外と楽しみ方はあります。
こんな人におすすめ・向かない人
- 山田錦45%精米の華やかな吟醸香とクリアな味わい
- 全国の特約店やオンラインで比較的入手しやすい
- 日本酒初心者にも飲みやすいフルーティーな味わい
- 和食から洋食まで幅広い料理と合わせられる汎用性
- 日本酒通には甘味が強く感じられ物足りないとの声も
- 人気銘柄ゆえにプレミア価格で販売されるケースがある
似ているお酒との比較
| 項目 | 獺祭 純米大吟醸45 | 新政 No.6 X-type | 十四代 本丸 秘伝玉返し | 久保田 千寿 吟醸 | 八海山 純米大吟醸 | 醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 EAU DU DÉSIR |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 写真 | |  |  |  |  |  |
| 蔵元 | 旭酒造（山口県） | 新政酒造（秋田県） | 高木酒造（山形県） | 朝日酒造（新潟県） | 八海醸造（新潟県） | 萬乗醸造（愛知県） |
| タイプ | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 |
| 価格帯 | ¥2000-3000 | ¥10000- | ¥10000- | ¥2000-3000 | ¥3000-5000 | ¥2000-3000 |
| 初心者向き | ◎ | ○ | ○ | ◎ | ◎ | ○ |
| 詳細 | このページ | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る |
どこで買える？
獺祭 純米大吟醸45は楽天市場の正規販売店をうたう酒販店で720ml・2,475円（税込）の出品が多く見られます（2026年10月28日確認）。
全国の正規特約店でも取り扱いがあり、比較的入手しやすい銘柄です。
Amazon・楽天市場でも販売されていますが、定価を上回る出品もあるため価格の確認が重要です。
Amazonで購入するよくある質問
獺祭 純米大吟醸45について、購入前に気になりやすいポイントをまとめました。
獺祭の読み方は？
「だっさい」と読みます。
獺祭45と23の違いは？
数字は精米歩合を表しており、45は山田錦を45%まで、23は23%まで磨いています。
23の方がより雑味が少なく繊細で華やかな味わいですが、45でも十分に高品質な純米大吟醸を楽しめます。
獺祭の保存方法は？
冷蔵保存が基本です。
開栓後は酸化が進むため、1週間以内に飲み切るのが理想です。
直射日光と高温を避けてください。
獺祭はどこで買える？
全国の正規販売店で購入可能です。
Amazon・楽天などの大手ECサイトでも取り扱いがありますが、定価より高いケースもあるため正規ルートでの購入がおすすめです。
旭酒造について
旭酒造（2025年6月1日に社名を「株式会社 獺祭」へ変更）は山口県岩国市周東町獺越に本社を置く、獺祭の蔵元です。
会社の設立は1948年で、1984年に家業に戻った桜井博志氏（現会長）が純米大吟醸「獺祭」を軸に経営再建を図りました。
社員による四季醸造など、業界の常識にとらわれない酒造りを続けています。
| 蔵元 | 株式会社 獺祭（旧・旭酒造） |
| 創業 | 1948年（会社設立） |
| 所在地 | 山口県岩国市周東町獺越2167-4 |
| 代表銘柄 | 獺祭 |
| 公式サイト | dassai.com |
