山本｜秋田県
山本 純米 ど辛
編集部の評価
※公式スペックと販売店・購入者の声をもとに、編集部が付けた目安です。
販売店の説明では香りは穏やかから爽やかな吟醸香までと幅がありますが、主役は辛さのため香りは3.0としました。
日本酒度+15の超辛口で、辛すぎず飲み口がよいとする店がある一方、薄く感じたという購入者もいるため、飲みやすさは3.0、初心者向けは2.5です。
1.8Lで3,000円前後と晩酌に使いやすくコスパは4.0。
贈った相手に喜ばれた声はあるものの、晩酌向けの性格が強いためギフト向き度は2.5と編集部では見ています。
味わいの特徴
山本 純米 ど辛は、秋田県の山本酒造店が造る日本酒度+15をうたう超辛口の純米酒です。
精米歩合は65%で、ラベルや商品名からも辛口を前面に出した一本です。
販売店の説明では、口に含んだ直後は辛さを感じにくく、ほのかな甘みや穏やかな香りが先に広がるとされています。
爽やかな吟醸香や柑橘系の香りと紹介する店もあります。
飲み込む瞬間に辛さが一気に立ち上がる、甘みから辛さへの二段構えが持ち味です。
酸もしっかりあり、後味のキレがよいと販売店は紹介しています。
購入者からは、すっきりした辛口で値段の割においしいという声が寄せられています。
一方で原酒に慣れた人には軽く感じられることもあり、軽快な食中酒として楽しむのに向いています。
楽天市場のレビュー
楽天市場でJAN 4515435261873 で検索した6件の出品に付いたレビュー8件の平均です（2026-10-28時点）。
ショップごとのレビュー平均を件数で重み付けして集計しています。
購入前に気になるポイント
山本 純米 ど辛を選ぶ前に気になりやすい点を、販売店の説明と楽天の購入者の声をもとに整理しました。
「日本酒度+15って辛すぎない？」
販売店の説明では、口に含んだ直後はほのかな甘みや穏やかな香りが広がり、飲み込むところで一気に辛さが立つ味わいとされています。
日本酒度の割に辛すぎず飲み口がよいと紹介する店もあります。
購入者からも、数字を見て迷ったが値段の割においしかったという声が寄せられています。
「味が薄いって本当？」
普段から原酒を飲む人からは、想像より薄く物足りなかったという感想があります。
一方で、すっきりした辛口として気に入っている声もあり、濃さより軽快なキレを楽しむタイプと考えるとよいでしょう。
濃厚な味わいを求めるなら、原酒や山廃の辛口を選ぶほうが合います。
「どんな場面で飲むのに向いている？」
販売店は日々の晩酌や食中酒としてすすめており、1.8Lで3,000円前後と普段使いしやすい価格です。
揚げ物や焼き鳥など味のしっかりした料理と合わせると、辛口のキレが生きます。
この酒を好きな家族に贈って喜ばれたという声もあります。
おすすめの飲み方
グラス比較4種
同じお酒でもグラスで味が変わるのが日本酒の面白いところ。
温度帯ガイド
注ぎ方のコツ
せっかくなので、ちょっとしたコツも。
アレンジ・割り方
「日本酒をそのまま飲む」以外にも、意外と楽しみ方はあります。
合う料理
こんな人におすすめ・向かない人
- 日本酒度+15の超辛口純米酒を試してみたい人
- 甘みの後に辛さが立つ、メリハリのある味わいが好きな人
- 揚げ物や焼き鳥など、味のしっかりした料理に合わせる食中酒を探している人
- 1.8Lで3,000円前後と、晩酌用に手頃な純米酒がほしい人
- 蔵付き酵母のセクスィー山本酵母など、個性的な酒造りに興味がある人
- 甘口でフルーティーな日本酒が好きな人には向かない
- 原酒のような濃さや重さを求める人には、軽く感じられることがある
- 華やかな香りを主役に楽しみたい人には向かない
- 改まった贈答品を探している人には、ほかの選択肢のほうが合う場合がある
似ているお酒との比較
山本 純米 ど辛と、同じタイプ・同じ地域で比べられやすいお酒を並べました。
| 項目 | 山本 純米 ど辛 | 山本 純米吟醸 ピュアブラック | 刈穂 山廃純米酒 超辛口＋12 | 三井の寿 純米吟醸 +14大辛口 |
|---|---|---|---|---|
| 写真 | |  |  |  |
| 蔵元 | 山本酒造店（秋田県） | 山本酒造店（秋田県） | 刈穂酒造（秋田県） | みいの寿（福岡県） |
| タイプ | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 |
| 価格帯 | ¥2799-3630 | ¥3500-3800 | ¥2800-3800 | ¥1800-2700 |
| 詳細 | このページ | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る |
どこで買える？
楽天市場やAmazon、秋田の地酒を扱う酒販店で購入できます。
1.8Lは3,000円前後で販売されていることが多く、720mlを扱う店もあります。
店によって「白瀑 ど辛」の名前で売られているので、探すときは両方の名前で検索すると見つけやすくなります。
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よくある質問
山本 純米 ど辛について、購入前に気になりやすいポイントをまとめました。
「白瀑 ど辛」と同じお酒？
販売店では「白瀑 純米 ど辛」や「山本 純米 ど辛」の名前で売られており、どちらも山本酒造店の日本酒度+15の純米酒として紹介されています。
どんな酵母を使っている？
販売店の説明によると、平成20年に蔵で見つかった蔵付き分離酵母「セクスィー山本酵母」で仕込んでいます。
精米歩合と使っているお米は？
販売店の情報では、精米歩合65%で、秋田県の酒米「ぎんさん」を使っているとされています。
山本酒造店について
山本酒造店は秋田県の蔵元で、「山本」や「白瀑（しらたき）」の銘柄で知られています。
販売店の紹介では、平成20年に蔵で見つかった酵母に「セクスィー山本酵母」と名付けるなど、遊び心のある商品名やラベルでも親しまれています。
ど辛はその中でも日本酒度+15をうたう超辛口の純米酒です。
| 蔵元 | 山本酒造店 |
