日本酒

雪彦山純米

壺坂酒造

3.6

★★★★☆ 総合評価（5段階）

兵庫県
ALC 15%
価格帯 ¥1000 〜 ¥2000

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評価チャート

香り 3 / 5

飲みやすさ 4 / 5

コスパ 4 / 5

ギフト向き 3 / 5

初心者おすすめ 4 / 5

★ 3.6 5軸評価の平均スコア

テイスティングノート

外観は、クリスタルのように澄み渡り、グラスに注ぐと美しい光沢を放ちます。上立ち香は非常に穏やかで、炊き立ての米を思わせるふくよかな香りが優しく立ち上ります。口に含むと、まず感じるのはその滑らかな口当たり。兵庫県産山田錦由来の、輪郭のはっきりとした米の旨味と、それを引き締める爽やかな酸味が見事な調和を見せています。純米酒らしいボディ感がありながらも、決して重くなく、辛口でキレの良い味わいが特徴です。後味は、スッと消えるような潔いキレがありながらも、旨味の余韻が心地よく舌の上に残ります。温度帯によって様々な表情を見せる、奥深い味わいを持つ一本です。

合う料理

「雪彦山純米」は、料理の味わいを引き立てる懐の深い食中酒です。そのクリアでバランスの取れた味わいは、様々な料理と素晴らしい相性を見せます。

1. 白身魚の刺身（鯛、ヒラメなど）: 酒の繊細な旨味とキレが、魚の持つ上品な甘みを引き立てます。
2. だし巻き卵: 優しい出汁の風味と、酒の持つ米の旨味が口の中で見事に調和します。
3. 鶏肉の塩焼き: 酒の持つ酸味とキレが、鶏の脂をさっぱりと洗い流し、次の一口を誘います。
4. カマンベールチーズ: チーズのクリーミーなコクと、酒の持つ米の旨味が互いを高め合い、豊かな風味を生み出します。
5. 魚介のカルパッチョ: オリーブオイルと柑橘の爽やかな風味に、酒のクリアな味わいが寄り添い、素材の味を活かします。
6. 豚の角煮: 濃厚な味わいの角煮を、酒のキレがすっきりとさせ、後味を軽やかにしてくれます。