田中屋酒造店｜長野県・飯山
水尾 特別純米酒 金紋錦仕込
編集部の評価
※公式スペックと販売店・購入者の声をもとに、編集部が付けた目安です。
水尾 特別純米酒 金紋錦仕込は、長野県木島平村産の金紋錦だけで仕込んだ特別純米酒です。
蔵元は7号酵母で淡白でシンプルな味わいを追求したと説明しており、華やかな吟醸香で魅せるタイプではないため香りは3.0としました。
金紋錦らしい深みとふくらみのある味わいが持ち味で、販売店にはコクのあるタイプと分類する店もあることから、飲みやすさは3.5、初心者向けは3.0です。
蔵元の価格表では720mlが2,057円（税込）で、希少な酒米を使った特別純米としてコスパは4.0。
箱入りも選べ、IWC2025でGOLDを受けている点からギフト向き度は3.5としました。
味わいの特徴
水尾 特別純米酒 金紋錦仕込は、長野県木島平村産の希少な酒米・金紋錦だけで仕込んだ特別純米酒です。
蔵の近くで契約栽培された米を使う、地酒らしい一本です。
蔵元によると、7号酵母を使って淡白でシンプルな味わいを追求しています。
華やかな香りを前に出すのではなく、味わいの骨格をすっきり整えた造りです。
そのうえで、金紋錦の特徴を生かした独特な深みとふくらみ、幅のある味わいと香りに仕上げたと蔵元は説明しています。
販売店にはコクのあるタイプと分類する店もあります。
蔵元は冷やでもお燗でも、好みの形で楽しめるお酒と紹介しています。
仕込み水には水尾山の湧水を使い、後切れのよい味わいを目指していることも蔵の特長です。
購入前に気になるポイント
水尾 特別純米酒 金紋錦仕込を買う前に気になりやすい点を、蔵元の公式情報と販売店の説明をもとに整理しました。
「金紋錦ってどんなお米？」
蔵元によると、金紋錦は蔵の近くの木島平村発祥の酒米で、全国的にも希少な品種です。
このお酒は、木島平村で契約栽培された金紋錦を100%使って仕込まれています。
蔵元は金紋錦の特徴を、独特な深みとふくらみ、幅のある味わいと香りと説明しています。
熟成によってさらに複雑な旨みが出るお米とも紹介されています。
「甘口？それとも辛口？」
蔵元は、7号酵母を使って淡白でシンプルな味わいを追求したと説明しています。
そのうえで、金紋錦らしい深みとふくらみを持たせた酒に仕上げたとしています。
販売店にはコクのあるタイプと分類する店もあり、すっきり一辺倒ではなく、米の味わいに幅があるタイプと考えるとイメージしやすい一本です。
軽い淡麗辛口を求める人には、少し重く感じられるかもしれません。
「どこで買える？値段は？」
蔵元の価格表では、300mlが935円、720mlが2,057円、1.8Lが3,740円（いずれも税込）です。
720mlと1.8Lには箱入りもあります。
取り扱いは地酒専門店や通販が中心で、楽天市場やAmazonの酒販店から購入できます。
蔵元のサイトでは販売店リストも公開されています。
おすすめの飲み方
グラス比較4種
同じお酒でもグラスで味が変わるのが日本酒の面白いところ。
温度帯ガイド
注ぎ方のコツ
せっかくなので、ちょっとしたコツも。
アレンジ・割り方
「日本酒をそのまま飲む」以外にも、意外と楽しみ方はあります。
合う料理
こんな人におすすめ・向かない人
- 希少な酒米・金紋錦で造った特別純米酒を試したい人
- 冷やからお燗まで、温度を変えて楽しめる食中酒を探している人
- 長野・奥信濃の地酒を、2,000円前後で味わいたい人
- 華やかな香りより、米の深みとふくらみのある味わいを求めている人
- 箱入りを選べる地酒を、手土産や贈り物にしたい人
- フルーティーで華やかな吟醸香のある日本酒を求める人には向かない
- 軽くて水のようにすっきりした淡麗タイプが好きな人には物足りないことがある
- 近所のスーパーで手軽に買いたい人には向かない（取り扱いは地酒専門店や通販が中心）
- ワイングラスで香りを楽しむような飲み方をしたい人には向かない
似ているお酒との比較
水尾 特別純米酒 金紋錦仕込と、同じタイプ・同じ地域で比べられやすいお酒を並べました。
| 項目 | 水尾 特別純米酒 金紋錦仕込 | 彗 METEORITE 純米吟醸 | 大雪渓 純米吟醸 | 伯楽星 特別純米 |
|---|---|---|---|---|
| 写真 | |  |  |  |
| 蔵元 | 田中屋酒造店（長野県） | 遠藤酒造場（長野県） | 大雪渓酒造（長野県） | 新澤醸造店（宮城県） |
| タイプ | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 |
| 価格帯 | ¥2000-2200 | ¥1800-2000 | ¥1980-2860 | ¥1900-3300 |
| 詳細 | このページ | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る |
どこで買える？
水尾 特別純米酒 金紋錦仕込は、楽天市場の地酒専門店やAmazonで購入できます。
蔵元の価格表では720mlが2,057円、1.8Lが3,740円（税込）で、箱入りも用意されています。
近くの取扱店を探すなら、蔵元のサイトで公開されている販売店リストも参考になります。
Amazonで購入する
よくある質問
水尾 特別純米酒 金紋錦仕込について、購入前に気になりやすいポイントをまとめました。
水尾はなんと読む？
「みずお」と読みます。
仕込み水を汲む野沢温泉村の水尾山と同じ名前で、蔵元によると「水尾」には水の源という意味があるそうです。
原料米と仕込み水は？
原料米は長野県木島平村産の金紋錦100%です。
仕込み水は、野沢温泉村の水尾山のふもとから湧き出る水を全量使っていると蔵元が紹介しています。
受賞歴はある？
蔵元の商品ページでは、IWC2025でGOLDを受賞したと紹介されています。
受賞の詳細は蔵元のサイトで確認できます。
田中屋酒造店について
水尾を醸す田中屋酒造店は、長野県の北端、奥信濃・飯山市の酒蔵です。
冬は2mを超える雪が積もる豪雪地で、雪に覆われた蔵の中で酒造りを行っています。
仕込み水には、隣の野沢温泉村にある水尾山の湧水を全量使用。
原料米は長野県産の酒造好適米を100%使い、その約95%が蔵から5km圏内で栽培される契約米だと蔵元は紹介しています。
「ここでなければ造れないものを造る」を掲げ、地元の杜氏と蔵人が手造りで酒を醸しています。
| 蔵元 | 田中屋酒造店 |
| 所在地 | 長野県飯山市大字飯山2227 |
| 代表銘柄 | 水尾 純米大吟醸、水尾 純米吟醸、水尾 特別純米酒 金紋錦仕込、水尾 辛口 |
| 公式サイト | www.mizuo.co.jp |
