日本酒

菊正宗純米

菊正宗酒造

3.8

★★★★☆ 総合評価（5段階）

兵庫県
ALC 14.5%
価格帯 ¥1000 〜 ¥2000

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評価チャート

香り 4 / 5

飲みやすさ 4 / 5

コスパ 5 / 5

ギフト向き 2 / 5

初心者おすすめ 4 / 5

★ 3.8 5軸評価の平均スコア

テイスティングノート

外観は、クリスタルのように澄み切った透明感の中に、ごくわずかに若々しい黄金色が溶け込んでおり、健全な醸造とフレッシュさを物語っています。グラスに注ぐと、まず立ち上るのは、カプロン酸エチル由来の華やかでフルーティーな上立ち香。まるでリンゴや洋梨、ライチを思わせる瑞々しい果実の香りが豊かに広がります。口に含むと、香りから想像される甘やかさとは対照的に、非常にスムースで軽快な口当たり。アタックは優しく、純米酒らしい米の旨味が舌の上に柔らかく広がった後、きれいな酸味が全体を引き締め、味わいに立体感を与えています。甘みは控えめで、苦味や渋みはほとんど感じられず、非常にバランスの取れたクリアな酒質です。ボディは軽快ながらも、味わいの芯にはしっかりとした米の存在感があり、飲み応えも十分。後味は、驚くほどすっきりとキレが良く、華やかな香りの余韻を鼻腔に残しながら、すっと消えていきます。喉越しも滑らかで、次の一杯を誘うような心地よいフィニッシュです。

合う料理

「菊正宗しぼりたて純米キンパック」の持つ華やかな香りとすっきりとした味わいは、和食から洋食まで幅広い料理と素晴らしい相性を見せます。まず試していただきたいのは、「白身魚のカルパッチョ」です。淡白な魚の旨味を、このお酒の持つフルーティーな香りと穏やかな酸味が引き立て、オリーブオイルの風味が全体をまとめ上げます。次に「鶏むね肉のハーブグリル」。ローズマリーやタイムなどのハーブの香りが、お酒の吟醸香と同調し、爽やかな食後感を演出します。和食では「あさりの酒蒸し」がおすすめです。あさりの持つコハク酸の旨味と、純米酒の米由来の旨味が重なり合い、深い味わいの相乗効果が生まれます。また、意外な組み合わせとして「カプレーゼ」も良いでしょう。トマトの酸味とフレッシュなバジルの香り、モッツァレラチーズのクリーミーさが、このお酒の持つ軽快な飲み口と絶妙にマッチします。さらに、「生春巻き」もおすすめです。スイートチリソースのスパイシーな甘みと、野菜やハーブのフレッシュ感が、お酒の持つ華やかさとキレの良さを一層引き立てます。食後のデザートとして、フルーツを使ったタルトと合わせるのも一興です。