日本酒

小鼓大吟醸

西山酒造場

3.6

★★★★☆ 総合評価（5段階）

兵庫県
ALC 17%
価格帯 ¥10000 〜 ¥

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評価チャート

香り 5 / 5

飲みやすさ 4 / 5

コスパ 1 / 5

ギフト向き 5 / 5

初心者おすすめ 3 / 5

★ 3.6 5軸評価の平均スコア

テイスティングノート

外観は、クリスタルのように澄み渡り、淡いゴールドの色調を帯びています。グラスに注ぐと、まず立ち上るのは、洋梨や白桃を思わせる瑞々しく華やかな吟醸香。続いて、ジャスミンや百合のような白い花のフローラルな香りが、上品に重なります。口に含むと、シルクのようになめらかな口当たりと共に、凝縮された米の旨味と上品な甘みが、ゆっくりと広がります。その甘みを引き締めるように、穏やかで心地よい酸味が感じられ、味わいに立体感を与えています。ボディはミディアムからフルボディで、しっかりとした骨格を感じさせながらも、重たさは一切ありません。喉を通り過ぎた後には、長い余韻が続き、鼻腔に抜ける華やかな香りと、舌の上に残る繊細な甘みが、心地よくフェードアウトしていきます。

合う料理

「小鼓大吟醸心楽」の持つ上品な香りと繊細な味わいは、素材の味を活かした料理と素晴らしい相性を見せます。例えば、平目の薄造り。繊細な白身の旨味を、このお酒の持つクリアな味わいが引き立てます。また、帆立のバターソテーもおすすめです。帆立の甘みとバターのコクが、お酒の持つ果実香と調和し、互いの風味を高め合います。洋食であれば、白身魚のカルパッチョはいかがでしょうか。オリーブオイルと柑橘の爽やかなソースが、お酒の酸味と心地よくマリアージュします。チーズとの組み合わせでは、フレッシュなモッツァレラチーズとフルーツのカプレーゼが最適です。チーズのミルキーな味わいとフルーツの甘酸っぱさが、お酒のフルーティーな香りと見事に融合します。さらに、鶏肉のハーブ焼きのような、香りの要素を持つ料理とも好相性。ハーブの爽やかな香りが、お酒の吟醸香と重なり合い、複雑で豊かな風味のハーモニーを奏でます。