福寿 純米吟醸

この純米吟醸の持つエレガントな香りと、フレッシュで瑞々しい味わいは、様々な料理とのペアリングを可能にします。まず試していただきたいのが、モッツァレラやカッテージチーズなどのフレッシュチーズです。チーズのミルキーな風味と柔らかな食感が、酒の持つ果実のような香りと滑らかな口当たりに絶妙にマッチします。和食では、スズキやヒラメといった白身魚のお造りをポン酢でいただくのがおすすめです。繊細な魚の旨味を酒が引き立て、ポン酢の酸味が爽やかな後味を演出します。また、車海老の天ぷらをシンプルに天塩で味わうのも良いでしょう。衣の香ばしさと海老の甘みが、酒の持つ米の旨味と重なり合います。洋食では、オレンジのコンフィを添えたフォアグラのテリーヌが格別です。フォアグラの濃厚なコクとオレンジの爽やかな甘酸っぱさが、酒の持つ複雑な香味と見事に調和します。さらに、新たまねぎを使ったアマトリチャーナも意外な好相性。玉ねぎの甘みとトマトソースの酸味、パンチェッタの塩気が、酒の味わいに新たな発見をもたらしてくれます。その他、鮭の柚庵焼きや、生クリームを使った鶏肉の煮込み料理など、幅広いジャンルの料理と合わせてお楽しみいただけます。