福光屋｜石川県・金沢
加賀鳶 極寒純米 辛口
編集部の評価
※公式スペックと販売店・購入者の声をもとに、編集部が付けた目安です。
全量酒造好適米を使った精米歩合65%の純米酒で、日本酒度+4・酸度1.8。
蔵元は軽快でキレのよい辛口ながら米の旨味がおおらかに広がると紹介しており、香りを主役にするタイプではないため香りは2.5としました。
ロックから燗まで幅広い温度帯で楽しめ、四季の酒肴に合わせやすいとされることから飲みやすさは4.0。
720mlで税込1,375円と加賀鳶シリーズで最も手頃なためコスパは4.5です。
上棟式などの祝い酒として指名されることも多いとされるのでギフト向き度は3.5、辛口寄りであることから初心者向けは3.5と見ています。
味わいの特徴
蔵元は加賀鳶 極寒純米 辛口を、厳冬期に低温でじっくり発酵させた寒仕込みの純米酒と紹介しています。
軽快でキレのよい辛口が基調です。
辛口ながら、米の旨味がおおらかに広がるのが持ち味とされています。
日本酒度+4、酸度1.8という数値からも、旨味と酸味をともなった辛口であることがうかがえます。
蔵元は、バランスのよさと懐の深さから四季折々の酒肴と合わせやすいとしています。
楽天の購入者にも、料理と合わせて楽しむ食中酒として評価する声がありました。
飲み方の幅が広いのも特徴で、蔵元はロック・冷酒・常温・燗酒のいずれでもおいしさを発揮する晩酌酒として勧めています。
楽天市場のレビュー
楽天市場でJAN 4976876242348 で検索した6件の出品に付いたレビュー15件の平均です（2026-10-27時点）。
ショップごとのレビュー平均を件数で重み付けして集計しています。
購入前に気になるポイント
加賀鳶 極寒純米 辛口を購入する前に気になりやすい点を、蔵元の情報と購入者の声をもとに整理しました。
「辛口ってどのくらい？日本酒初心者でも飲める？」
日本酒度は+4、酸度は1.8です。
蔵元は軽快でキレのよい辛口としながらも、米の旨味がおおらかに広がると説明しています。
楽天の購入者にも、さっぱりしていて普段あまり飲まない人も飲みやすかったという声がありました。
辛さだけでなく米の旨味もある純米酒なので、料理と一緒に少量から試すとよいでしょう。
「値段のわりに品質はどう？」
全量酒造好適米を使った純米酒で、蔵元公式ショップでは720mlが税込1,375円です。
蔵元は加賀鳶シリーズで最も手頃な価格と紹介しています。
純米酒をこの価格で日常的に飲める点が、晩酌酒として選ばれている理由の一つです。
「お祝いの贈り物に向いている？」
加賀鳶の名は、加賀藩の江戸屋敷お抱えの大名火消しに由来します。
火消しにちなむことから、上棟式や新築祝い、竣工祝いの祝い酒としてよく指名されると蔵元は紹介しています。
楽天でも箱のデザインがきれいだったという声がありました。
ただし価格は手頃な部類なので、格を重視するなら上位の加賀鳶も検討してみてください。
おすすめの飲み方
グラス比較4種
同じお酒でもグラスで味が変わるのが日本酒の面白いところ。
温度帯ガイド
注ぎ方のコツ
せっかくなので、ちょっとしたコツも。
アレンジ・割り方
「日本酒をそのまま飲む」以外にも、意外と楽しみ方はあります。
合う料理
こんな人におすすめ・向かない人
- 米の旨味もありつつ、キレのよい辛口の純米酒を探している人
- 720mlで千円台前半という、普段使いしやすい純米酒を求める人
- 冷酒・常温・燗・ロックと、一本で飲み方を変えて楽しみたい人
- 金沢・石川の地酒を晩酌で楽しみたい人
- 上棟式や新築祝いなど、縁起のよい名前のお酒を贈りたい人
- フルーティーで華やかな吟醸香を求める人には向かない
- 甘口の日本酒が好きな人には辛く感じられる可能性がある
- お酒だけで飲むより料理と合わせたいタイプなので、単体で味わいたい人には合わない場合がある
- 高級感のある贈答品を探しているなら、加賀鳶の上位銘柄を選んだほうが無難
似ているお酒との比較
加賀鳶 極寒純米 辛口と、同じタイプ・同じ地域で比べられやすいお酒を並べました。
| 項目 | 加賀鳶 極寒純米 辛口 | 真野鶴 辛口純米酒 | 観音下 無濾過原酒 | 〆張鶴 純 |
|---|---|---|---|---|
| 写真 | |  |  |  |
| 蔵元 | 福光屋（石川県） | 尾畑酒造（新潟県） | 農口尚彦研究所（石川県） | 宮尾酒造株式会社（新潟県） |
| タイプ | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 | 日本酒 |
| 価格帯 | ¥1375-1600 | ¥1000-2000 | ¥1000-3000 | ¥1000-2000 |
| 詳細 | このページ | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る |
どこで買える？
蔵元の公式オンラインショップや楽天市場の公式ショップ、Amazonなどの通販で購入できます。
購入者からはスーパーで720mlを見かけるという声もあり、比較的入手しやすい銘柄です。
1.8Lは通販のほうが見つけやすいでしょう。
Amazonで購入する
よくある質問
加賀鳶 極寒純米 辛口について、購入前に気になりやすいポイントをまとめました。
加賀鳶 極寒純米 辛口のスペックは？
蔵元公式ショップによると、精米歩合65%、アルコール度15度、日本酒度+4、酸度1.8、アミノ酸度1.6です。
極寒純米という名前の意味は？
酒造りに適した厳冬の時期に、低温でじっくり発酵させる寒仕込みで造られていることに由来します。
加賀鳶という銘柄名の由来は？
加賀藩の江戸屋敷お抱えの大名火消し、加賀鳶に由来します。
粋な辛口が味わいの基調です。
福光屋について
福光屋は1625年（寛永2年）創業、石川県金沢市石引に蔵を構える酒蔵で、金沢で最も長い歴史を持つ酒蔵と紹介しています。
白山のふもとから長い年月をかけて湧き出る百年水を仕込水に使い、1960年から農家と酒米の契約栽培に取り組んできました。
2001年の醸造年度からは、造るお酒をすべて純米造りに切り替えています。
日本酒を日本の文化として国内外に伝えることを掲げ、米の発酵の知見を化粧品や食品の開発にも生かしています。
| 蔵元 | 福光屋 |
| 創業 | 1625年（寛永2年） |
| 所在地 | 石川県金沢市石引二丁目8番3号 |
| 代表銘柄 | 加賀鳶、黒帯、福正宗、風よ水よ人よ、鏡花、瑞秀 |
| 公式サイト | www.fukumitsuya.co.jp |
