【シェイカー不要】日本酒カクテル！混ぜるだけでお店の味になる簡単レシピ

飲み残した日本酒で、おしゃれなカクテルが作れます。

日本酒はジュースや炭酸水と相性抜群です。

この記事では、シェイカー不要の簡単レシピを紹介します。

選び方や盛り付けのコツ、おつまみも解説しますので、ぜひ参考にしてください。

まずはコレから！混ぜるだけ超簡単 日本酒カクテル定番レシピ4選

まずは定番の4レシピを紹介します。

シェイカー不要で、混ぜるだけで完成します。

初心者でも失敗しない手軽さを体験してください。

日本酒ハイボール｜爽快な喉越しがたまらない定番の味

シンプルで食事に合う万能カクテルです。

日本酒を炭酸水で割るだけで作れます。

米の甘みと炭酸の爽快感で、すっきりと飲めます。

脂っこい料理とも好相性です。

項目	内容
材料	・日本酒…60ml ・炭酸水…120ml ・氷…適量 ・お好みでレモンやライムのスライス
作り方	1. グラスに氷をたっぷり入れ、グラスを冷やします。 2. 日本酒を注ぎます。 3. 炭酸が抜けないよう、氷に当てずにそっと炭酸水を注ぎます。 4. マドラーで縦に1回だけ、そっと混ぜます。
美味しく作るコツ	コツは混ぜすぎないことです。炭酸の爽快感を保つため混ぜるのは1回だけにします。事前にグラスや材料を冷やすと、味が薄まりにくくなります。

サムライロック｜ライムが香るキリっとした味わい

日本生まれの有名なカクテルです。

ライムの酸味が加わったキリっとした後味が魅力です。

バーでも人気の奥深い味わいです。

市販のライム果汁で手軽に作れます。

項目	内容
材料	・日本酒…45ml ・ライム…1/8個（またはライム果汁 小さじ1） ・氷…適量
作り方	1. 氷を入れたロックグラスを用意します。 2. 日本酒を注ぎます。 3. カットしたライムをグラスの上で絞り、そのままグラスに落とします。 4. 軽く混ぜて完成です。
美味しく作るコツ	すっきりした辛口の日本酒がおすすめです。日本酒のキレとライムの酸味が調和し、本格的な味わいになります。フレッシュライムがない場合は市販のライム果汁でも作れます。

オレンジブリーゼ｜ジュース感覚で楽しめるフルーティーカクテル

日本酒が苦手な方にもおすすめです。

オレンジジュースで割るだけの簡単レシピです。

オレンジの甘酸っぱさでジュースのように楽しめます。

休日のランチにもぴったりです。

項目	内容
材料	・日本酒…90ml ・オレンジジュース…90ml ・氷…適量 ・お好みでオレンジスライス
作り方	1. 氷を入れたグラスに日本酒を注ぎます。 2. オレンジジュースを注ぎ、軽く混ぜます。 3. お好みでオレンジスライスを飾ります。
美味しく作るコツ	基本比率は「日本酒1：オレンジジュース1」ですが、お好みで調整してください。果汁100%のオレンジジュース、特にストレートタイプを選ぶと本格的な味わいになります。

カルピシュ｜乳酸菌の優しい甘さがクセになる

日本酒とカルピスは意外なほど好相性です。

米の甘みとカルピスの甘酸っぱさがマッチします。

アルコール感が和らぎ、お酒が弱い方にもおすすめです。

食後のデザート感覚で楽しめます。

項目	内容
材料	・日本酒…60ml ・カルピスウォーター…120ml（原液の場合は、水で5倍に薄めたもの） ・氷…適量
作り方	1. 氷を入れたグラスに日本酒を注ぎます。 2. カルピスウォーターを注ぎ、軽く混ぜて完成です。
美味しく作るコツ	カルピスの原液を使えば、自分好みの甘さに調整できます。炭酸水を少し加えて爽やかさをプラスするアレンジもおすすめです。

気分で選ぶテイスト別 日本酒カクテル応用レシピ8選

定番に慣れたら応用レシピに挑戦しましょう。

気分やシーンで選べる8つのレシピを紹介します。

スーパーで揃う材料で、家飲みがもっと楽しくなります。

甘くて飲みやすい｜フルーツ系カクテルレシピ3選

見た目も華やかなフルーツ系カクテルは女性に人気です。

日本酒の香りと果物の甘酸っぱさは相性抜群です。

ジュースやジャムを使った簡単レシピを3つ厳選しました。

レシピ1：ごろっと果肉感 桃と日本酒のスパークリング

桃の缶詰で果肉感たっぷりの贅沢なカクテルを作ります。

桃のシロップの甘さが日本酒をまろやかにします。

華やかな香りの「吟醸酒」と合わせると格別な一杯になります。

項目	内容
材料	・日本酒（吟醸酒がおすすめ）…60ml ・桃の缶詰…果肉1/2個分、シロップ大さじ2 ・炭酸水…90ml ・氷…適量
作り方	1. 桃の果肉をフォークで粗く潰します。 2. グラスに潰した桃、シロップ、日本酒を入れて混ぜます。 3. 氷を加え、炭酸水を静かに注ぎ、一度だけ混ぜて完成です。

レシピ2：冷凍ベリーで簡単！日本酒サングリア

サングリアを日本酒でアレンジした和風サングリアです。

冷凍ミックスベリーを氷代わりに使うのがポイントです。

ドリンクが薄まらず、味の変化も楽しめます。

パーティーのウェルカムドリンクにもなります。

項目	内容
材料	・日本酒…300ml ・オレンジジュース…300ml ・冷凍ミックスベリー…100g
作り方	1. ピッチャーに全ての材料を入れます。 2. 冷蔵庫で30分ほど冷やし、味が馴染んだら完成です。 3. グラスに注ぎ、お好みでミントを飾ります。

レシピ3：柚子ジャムで混ぜるだけ 和風シトラスカクテル

ジャムを使えば手軽に甘さと香りをプラスできます。

爽やかな柚子ジャムは日本酒と相性抜群です。

和の素材同士が馴染み、上品な味わいになります。

お湯割りでホットカクテルにするのもおすすめです。

項目	内容
材料	・日本酒…60ml ・柚子ジャム…大さじ1 ・炭酸水またはお湯…120ml
作り方	1. グラスに日本酒と柚子ジャムを入れ、よく混ぜて溶かします。 2. 氷を入れる場合は加え、炭酸水またはお湯を注いで軽く混ぜます。

食事にも合う｜さっぱりドライ系カクテルレシピ2選

食事と楽しめる、すっきりしたカクテルが好きな方へ。

お茶やハーブの風味を活かしたレシピを紹介します。

日本酒の旨味はそのままに、後味は爽やかです。

レシピ4：食事と楽しむ 日本酒の緑茶割り

居酒屋の定番「緑茶ハイ」の日本酒版です。

日本酒の甘みと緑茶の渋みが絶妙にマッチします。

市販の緑茶で手軽に作れます。

和食との相性は最高です。

項目	内容
材料	・日本酒…60ml ・緑茶…120ml ・氷…適量
作り方	1. 氷を入れたグラスに日本酒を注ぎます。 2. 緑茶を注ぎ、軽く混ぜて完成です。

レシピ5：ほろ苦さが大人向け サケトニック

ジントニックのジンを日本酒に替えたカクテルです。

トニックウォーターの香りと苦みが日本酒の旨味と調和します。

ジンベースより口当たりが柔らかく、まろやかな味わいです。

ライムを搾るとさらに爽快感がアップします。

項目	内容
材料	・日本酒…45ml ・トニックウォーター…135ml ・カットライムまたはレモン…1/8個 ・氷…適量
作り方	1. 氷を入れたグラスに日本酒を注ぎます。 2. トニックウォーターを静かに注ぎます。 3. ライムを軽く搾り入れ、一度だけ混ぜます。

意外な組み合わせ｜変わり種カクテルレシピ2選

パーティーで驚かせたいなら、変わり種カクテルがおすすめです。

意外な組み合わせから新しい美味しさが発見できます。

レシピ6：ヘルシーさが魅力 日本酒レッドサン

「ブラッディマリー」の日本酒アレンジです。

日本酒の旨味とトマトジュースの酸味は相性抜群です。

ウォッカベースよりマイルドで、トマトの味が引き立ちます。

タバスコなどで自分好みにアレンジするのも楽しい一杯です。

項目	内容
材料	・日本酒…45ml ・トマトジュース（無塩がおすすめ）…135ml ・レモン果汁…小さじ1 ・お好みでタバスコ、塩、こしょう…少々 ・氷…適量
作り方	1. 氷を入れたグラスに日本酒、トマトジュース、レモン果汁を注ぎます。 2. 軽く混ぜ、お好みでタバスコや塩こしょうで味を調えます。

レシピ7：食後のリラックスタイムに 日本酒コーヒー

「アイリッシュコーヒー」の日本酒版です。

コーヒーの香ばしさに日本酒の甘みとコクが加わります。

市販のボトルコーヒーならアイスで、淹れたてならホットで楽しめます。

旨味のある「純米酒」と合わせるのがおすすめです。

項目	内容
材料	・日本酒（純米酒がおすすめ）…30ml ・コーヒー（無糖）…120ml ・お好みでガムシロップやミルク…適量
作り方	1. グラスにコーヒーを注ぎます。 2. 日本酒を加えて軽く混ぜます。 3. アイスの場合は氷を加え、お好みで甘みやミルクを足します。

心も温まる｜ホット日本酒カクテルレシピ1選

寒い日には心と体を温めるホットカクテルがおすすめです。

日本酒は温めると香りが開き、米の甘みが一層引き立ちます。

レシピ8：生姜でぽかぽか ホットジンジャー

日本酒をジンジャーエールで割り、レンジで温めるだけです。

生姜の刺激が日本酒の甘みを引き締めます。

ジンジャーエールの甘みで飲みやすいのが特徴です。

チューブの生姜を加えると風味がアップします。

項目	内容
材料	・日本酒…90ml ・ジンジャーエール…90ml ・お好みで生姜チューブ…1cm程度
作り方	1. 耐熱グラスに全ての材料を入れます。 2. 軽く混ぜ、電子レンジ（500W）で1分〜1分半ほど加熱します。

もう迷わない！カクテルに最適な日本酒の選び方3つのポイント

3つのポイントで失敗しない日本酒を選べます。

ポイント1｜まずは「純米酒」か「本醸造酒」を選ぶ

カクテル初心者には「純米酒」と「本醸造酒」がおすすめです。

スーパーでこの名前のものを選べば間違いありません。

種類	特徴	カクテルにした時の印象
純米酒	米、米麹、水だけで造られたお酒。米の旨みやコクがしっかりと感じられます。	香味の強い材料と合わせても、日本酒の存在感が残ります。
本醸造酒	米、米麹、水、醸造アルコールで造られたお酒。すっきりと淡麗でクセのない味わいです。	どんな材料とも合わせやすく、カクテルのベースとして万能です。

華やかな香りの「吟醸酒」などはそのまま味わうのがおすすめです。

まずは手頃な純米酒か本醸造酒から試しましょう。

ポイント2｜価格は1500円前後が狙い目

カクテルベースは四合瓶（720ml）で1500円前後がおすすめです。

この価格帯は品質と価格のバランスが良いです。

安すぎる日本酒はアルコールの香りが味を邪魔することがあります。

高価な日本酒はそのまま楽しむのが良いでしょう。

1500円前後が気兼ねなく使える価格帯です。

ポイント3｜合わせる材料から日本酒のタイプを選ぶ

ラベルの「甘口」「辛口」も参考にしましょう。

カクテルの味のバランスを整えるヒントになります。

基本は「味の方向性が逆のものと組み合わせる」ことです。

ラベルの「日本酒度」は、「＋」が辛口、「−」が甘口です。

お店の味に格上げする3つのコツ｜黄金比と盛り付けテクニック

少しのコツで、カクテルがお店の一杯に変わります。

誰でも簡単に実践できる3つのテクニックを紹介します。

コツ1｜基本の黄金比「日本酒1：割材1〜2」を覚える

基本の比率は「日本酒1：割材1〜2」です。

まず「1：1」で試し、強いと感じたら割材を「1：2」まで増やします。

この範囲なら美味しく仕上がります。

この基本比率を覚えれば大きな失敗はありません。

コツ2｜グラスにこだわるだけで見違える

器が違うだけでカクテルの印象は大きく変わります。

スタイルに合ったグラスを選ぶとお店の雰囲気が出ます。

最近は100円ショップでもおしゃれなグラスが見つかります。

コツ3｜フルーツやハーブで彩りを添える「ガーニッシュ」

バーのカクテルがおしゃれな決め手は「ガーニッシュ（飾り）」です。

少しの手間で見た目と香りが格段にアップします。

• ミントの葉を乗せる：どんなカクテルにも合う万能な飾りです。
• レモンスライスを縁に飾る：飲むたびにフレッシュな香りが楽しめます。
• 冷凍ベリーを氷代わりに入れる：ハイボールなどに入れても可愛いアクセントになります。
• ローズマリーを一本添える：ドライ系のカクテルと特に相性抜群です。

この一手間がカクテルを「特別な一杯」に変えます。

5分で完成！日本酒カクテルに合う簡単おつまみレシピ

火を使わず5分で完成する、簡単おつまみレシピを2つ紹介します。

コンビニ食材でもおしゃれに見えるのがポイントです。

甘口カクテルに｜クリームチーズとドライフルーツのディップ

甘口カクテルにはデザートのようなディップが合います。

材料を混ぜるだけで本格的な味わいです。

クラッカーやバゲットに乗せてどうぞ。

項目	内容
材料	・クリームチーズ…100g ・ミックスナッツ…大さじ2 ・ドライフルーツ…大さじ2 ・はちみつ…小さじ1
作り方	1. クリームチーズを常温に戻して柔らかくします。 2. ミックスナッツを粗く刻みます。 3. ボウルに全ての材料を入れ、よく混ぜ合わせたら完成です。

チーズのコク、フルーツの甘酸っぱさ、ナッツの食感がフルーティーなカクテルと好相性です。

辛口カクテルに｜生ハムとオリーブのピンチョス

さっぱりした辛口カクテルには程よい塩気のおつまみが合います。

材料をピックに刺すだけでテーブルが華やかになります。

パーティーの前菜にも活躍します。

項目	内容
材料	・生ハム…4枚 ・種抜きオリーブ…8個 ・ミニトマト…4個 ・お好みでベビーモッツァレラチーズ…4個
作り方	1. 生ハムを半分に切ります。 2. ミニトマトはヘタを取ります。 3. ピックに、折りたたんだ生ハム、オリーブ、ミニトマト、チーズの順に刺します。

生ハムの塩気と旨味が、キリっとしたカクテルの味を引き立てます。

日本酒カクテルに関するよくある質問

よくある質問をQ&A形式でまとめました。

まとめ｜日本酒カクテルでいつもの家飲みを特別な時間に

日本酒カクテルは特別な道具なしで簡単に作れます。

この記事のポイントを振り返ります。

冷蔵庫に眠る日本酒もこれらのレシピで活躍します。

日本酒カクテルは新しい魅力に気づくきっかけになります。

おうち時間をより豊かにしてくれるでしょう。

今週末、お気に入りの一杯を楽しみませんか。