香住鶴｜兵庫県美方郡香美町
香住鶴 山廃特別純米
総合評価
骨太な旨味としっかりした酸がある本格派の山廃純米。燗にすると真価を発揮するタイプです。
Amazonレビュー150件以上で平均4.0の高評価。1,000円台で手に入るコスパの良さも大きな魅力。晩酌のレギュラーにしたい一本です。
カロリー・糖質
日本酒としては標準的なカロリーと糖質。特別純米酒らしくクリーンなスペックです。
飲んでみた感想
穏やかで落ち着いた香り。米の甘い香りの奥に山廃仕込み特有の乳酸系のニュアンスがほのかに漂います。
口に含むと、しっかりとした酸味と骨太な旨味が口いっぱいに広がる力強い味わい。同蔵の「山廃吟醸純米」よりもどっしりとした飲み応えがあります。
甘みは控えめで辛口寄り。山廃らしいキレのある酸が余韻を締めくくり、口の中をスッキリとリセットしてくれます。
燗にすると栗やナッツのような温かみのある香りが立ち、旨味がグッとふくらんで表情が一変します。
ネットの口コミ総評
Amazon・楽天のレビュー150件以上を分析して傾向をまとめました。
正直レビュー
ぶっちゃけ、冷酒で飲むと「うーん、ちょっとクセが…」と思うかもしれません。でもぬる燗にした瞬間に化けるのがこのお酒の魅力。
「冷酒だと酸味がキツい」
確かに冷やすと山廃の酸が際立ちます。ぬる燗（40℃）にすれば酸味が丸くなり旨味が全開。温度で化ける典型的な燗上がり系です。
「初心者には不向き」
その通りで、初心者おすすめ度は2点。まずは同蔵の「山廃吟醸純米」から入るのがおすすめ。慣れてきたらこの特別純米にステップアップすると、山廃の奥深さがわかります。
「フルーティさがない」
華やかな吟醸香は確かにありません。でも食卓で輝く食中酒としてはこの控えめさが正解。焼き鳥、焼き魚、煮物——和食の味を引き立てるのがこの酒の仕事です。
おすすめの飲み方
グラス比較4種
特に燗酒で真価を発揮するお酒なので、器選びは重要です。
温度帯ガイド
ぬる燗が最も実力を発揮するタイプ。涼冷えでもシャープな酸が楽しめます。
注ぎ方のコツ
山廃特別純米をより美味しく楽しむための飲み方。
アレンジ・割り方
骨太な味わいだからこそ、アレンジの幅も広がります。
合う料理
骨太な味わいには、しっかり味の料理が好相性。但馬の地酒として海の幸との相性も抜群です。
こんな人におすすめ・向かない人
- 燗酒が好きで晩酌の常備酒を探している
- 山廃の骨太な旨味が好き
- 1,000円台で本格的な日本酒がほしい
- 和食全般と合わせる食中酒を探している
- フルーティですっきりした酒が好き
- 日本酒初心者（まず吟醸純米から）
- 冷酒メインで飲むタイプ
似ているお酒との比較
同蔵の山廃吟醸純米や兵庫県の山廃系銘柄と比較しました。
| 項目 | 香住鶴 山廃特別純米 | 香住鶴 山廃吟醸純米 |
|---|---|---|
| 写真 | |  |
| タイプ | 骨太×燗酒向き | バランス型×入門 |
| おすすめ温度 | 涼冷え・常温・ぬる燗 | 涼冷え・常温・ぬる燗 |
| 価格帯 | ¥1,000〜2,000 | ¥2,000〜3,000 |
| 初心者向き | △ | ○ |
| 一言で | 燗上がりのコスパ番長 | 山廃入門の優等生 |
| 詳細 | このページ | 詳細を見る |
どこで買える？
Amazonで購入するのが最も手軽です。レビュー150件以上の人気商品。
蔵元直売所（兵庫県美方郡香美町）や兵庫県内の地酒専門店でも取り扱いがあります。
Amazonで購入するよくある質問
香住鶴 山廃特別純米について、購入前に気になりやすいポイントをまとめました。
「山廃吟醸純米」との違いは？
吟醸純米は精米歩合が高くフルーティで飲みやすい仕上がり。特別純米はより骨太で旨味・酸味がしっかりしており、燗酒で真価を発揮します。価格も特別純米の方が1,000円ほど安くコスパ重視の方におすすめです。
おすすめの飲み方は？
断然ぬる燗（40℃前後）がおすすめです。旨味がふくらんで角が取れ、焼き鳥や焼き魚と合わせると至福の時間に。冷酒で飲む場合はワイングラスで涼冷え程度が最適です。
保存方法は？
直射日光を避け冷暗所で保存。開封後は冷蔵庫で保管し1〜2週間以内にお飲みいただくのがおすすめ。山廃仕込みは比較的変化に強いですが、風味を楽しむなら早めがベストです。
香住鶴について
香住鶴は全量山廃仕込み・生酛仕込みを貫く兵庫県但馬の蔵元。日本海側の厳しい冬の気候を活かし、天然の乳酸菌の力で醸す伝統的な酒造りを続けています。「但馬の地酒」として地元の海の幸との相性を追求した食中酒造りに定評があります。
| 蔵元 | 香住鶴 |
| 所在地 | 兵庫県美方郡香美町香住区小原600-2 |
| 代表銘柄 | 香住鶴 |
| 公式サイト | fukuchiya.co.jp |
