焼酎
評価チャート
香り
4 / 5
飲みやすさ
4 / 5
コスパ
3 / 5
ギフト向き
5 / 5
初心者おすすめ
3 / 5
★
3.8
5軸評価の平均スコア
テイスティングノート
外観は、熟成を感じさせる淡い琥珀色。グラスに注ぐと、まず立ち上るのは、ローストした麦やナッツを思わせる力強く香ばしい香りです。その奥に、カラメルや黒糖のような甘いニュアンスも感じられます。口に含むと、香りの印象そのままの、麦の甘みと香ばしさが一気に広がります。舌触りは非常になめらかで、とろりとしたコクと深みのある味わいが特徴です。余韻は長く、麦の香ばしいフレーバーが心地よく鼻に抜けていきます。まるで上質なビターチョコレートを食べた後のような、満足感のある後味です。アルコール度数25度とは思えないほど飲みやすく、それでいてしっかりとした飲みごたえも兼ね備えています。
おすすめの飲み方
「兼八」の持つ豊かな香りと味わいを存分に楽しむためには、飲み方にもこだわりたいところです。まず試していただきたいのがロックです。氷がゆっくりと溶けることで、香りがより一層引き立ち、麦の甘みと香ばしさをダイレクトに感じることができます。特に、夏の暑い日には、キリッと冷えたロックが格別です。また、お湯割りもおすすめです。温めることで香りが華やかに開き、麦の甘みがよりふくよかに感じられます。寒い季節には、心も体も温まるお湯割りが最適でしょう。焼酎とお湯の割合は6:4が一般的ですが、お好みで調整してください。その他、水割りやストレートでも、それぞれの良さを発見できます。水割りはすっきりと軽快な飲み口に、ストレートは「兼八」本来の力強い味わいを堪能できます。前日から焼酎と水を8:2で割っておく「前割り」も、味がまろやかになりおすすめです。
合う料理
「兼八」の香ばしく豊かな味わいは、様々な料理とのペアリングが楽しめます。特に、醤油や味噌を使った和食との相性は抜群です。例えば、豚の角煮やブリの照り焼きなど、甘辛い味付けの料理と合わせると、お互いの風味を引き立て合います。また、香ばしい風味は、焼き鳥（特にタレ）や、サバの塩焼きなどの焼き魚ともよく合います。意外な組み合わせとしては、チーズもおすすめです。チェダーチーズやゴーダチーズのような、コクのあるタイプのチーズと合わせると、お互いの熟成感がマッチし、新しい発見があるでしょう。その他、きんぴらごぼうや、里芋の煮っころがしといった根菜の煮物、さらにはチョコレートやナッツなど、デザートとの相性も良いです。ぜひ、様々な料理と合わせて、自分だけの最高のマリアージュを見つけてみてください。
酒蔵・蒸留所情報
| 名称 | 四ッ谷酒造有限会社 |
|---|---|
| 所在地 | 大分県宇佐市大字長洲4130 |
| 公式サイト | http://www.shochuya.com/ |
